日記

朝・・・・・鍵の開く音ドアの開く音、ママとアータンが外から戻ってきた「何でお父さん起きてないのぉー」「何でお父さん起きないのぉー？」なんか珍しくアータンがぼやいている、その割り起こしには来てはくれない（何て我が儘な子だ！）
今日は月末の〆な訳で（昨日までの分を集計）それをパソコンのファイルの中に入れているのですが全部終わったところで勘違いで消してしまったｗｗｗ　　ＣＤに焼けば良かったのにその前に消しちゃった　オーマイガッ！！！
始まりからかなりのショック。
落ち込む自身に風邪が追い打ちを掛ける、昨日は卓様が撃沈、今日は自身が撃沈、ノドがとても痛いそして寒気がする（正直　参った）
お店に到着・・・・仕事に成りません、何とか準備を整えて定時に開店。
多少は熱が有っても身体さえ温まれば動けるもんです、口開けは「あ○ねちゃん」が同伴でらいてん、実が先々週満席で座れなかった、ますは新年の挨拶と先日のお詫びから、そして成○さんが４名で来店相変わらず体育会系で「大リーグボール１号養成用千代香」（７合半のでかい奴）で差しつ差されつ（アダムスキー型とも言う）明日はきっと肩が痛いはず、そこが心配。
そして教授が二人久方ぶりの来店、そして焼酎マニアさんが三人で来店、一瞬賑わった、でも自身と卓に取っては本日は一杯一杯、なぜなら今日はバイトが誰も居ない日なので二人っきりの連係プレイ、卓は卓で昨日かなり酷い症状で未だそのダメージを引きずっている、自身も卓から貰ったのか絶好調！大変なのだ、そして落ち着いた頃山ちゃんが仕事で来札今から１０年くらい前嫁さんと初デートの時も家の店だったんだよぉ〜ん！今は自身よりも少し先輩の２娘のパパ（年はママと一緒だけどね）そして山ちゃんが帰るとき時計は１１時、少し早いけど二人とも身体がちょっとしんどいので閉めて帰ろうかと思っていたんですが、沖縄からはるばる泡盛の蔵元さんがシャッチョさん以下６名さんが来店「ちょっとご飯だけ食べさせて」もう三年続けて来てくれています、４月の事も有るし少し自信も話しがしたかったので、カウンターにずらっと６人並んで貰ってそれぞれに茶漬けや小丼などを注文、皆さんお腹を満たしホテルへと帰っていきました。
めでたし、めでたし。
来るときにいつものストアーで買った「いわし明太」丸々太ったイワシが３匹そして回りには明太子がタップリと塗ってあるそれで＠３９８なんと安いことだ、「良い買い物」と思って夜食用に買って来たので有る、いざ焼こうと思ってビックリイワシの外側に塗ってあるのはタップリの明太子じゃなくてタップリの「一味唐辛子」なので有る、人の視力の悪いことを知っての狼藉か？自身はタップリの明太子だと思っていたのに卓に「これ食べれるんですか？」と言われてしまった、きれいに水で一味を洗ってから焼いたのですが・・・・想像通りの味・・・・

さっさとお店を出た、風邪のせいか実際に寒いのかは分からなかったが道路の状況からするとかなり冷え込んで居たらしい、流石に今日は自身もカウンター走行やドリフト走行ばかりで結構楽しかった。


　　　『雪まつり』心配ですね・・・・

朝・・・・早い時間からウトウトと眼が開いていた、ママとアータンのやりとり・・・どうやら今日からアータンのパンツトレーニングが始まったみたいです、中々「おしっこ」と言えずたれてからママが気付いて「何でおしっこする前に言えないの？」と小言を言っています「分かってるよ！」とか「いいの！」とか「できる！」とか色々反論をしていますが、もう既に３．４枚パンツを濡らしています。がんばれ娘よ！！
それにしても昨夜はかなりの冷え込みだった昨日のどしゃ降りが嘘の用に雪が降っている、もっと早くに降ってくれれば良かったのに・・・・・
少し体調も回腹気味なのですが流石に今日はやられそう、早くも予約が全部で１９名そして７名さんにご免なさいの状態、悲しいかなやっぱりみんな来るときは一緒なんですね。

さぁ頑張るか・・・・

今日は冷えてます、急に雪が積もった駐車場の出入りもお腹が擦ってびくびくです。
買い物を済ませていつもよりも早くにお店に到着・・・・・・















つ・疲れた・・・・・・すんまそん。
































日を改めてまた・・・・

朝・・・・・・昨日の疲れも癒されぬまま重たい身体のまま子供達に起こされた、今日は辛い目覚めである、子供の可愛さだけが唯一の癒しで「ハイハイ」そしてのその後茶の間に向かう、相変わらずママはタフなので有る、昨日あんなに仕事をして忙しい思いをしてへとへとに成っていたはずなのに、ちゃんと朝は起きて子供達と公園に遊びに行った（全く凄いの一言なのだ）。

　　　　　　　　世の育児放棄をするような母親達にママの爪の垢でも飲ませたいぜぃ！

昨日はバイトが誰も居なくてしかも今年一番の忙しさでママ、卓、自身のゴールデントリオでの営業・・・・もう誰が来たとかそんな問題ではなくてただただ「造る」「運ぶ」「洗う」「片づける」「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」の繰り返し。
団体さんが帰るとき何故か入り口で人数が倍くらいに成っていてよく見ると入れ違いにまた団体さんが入って来る、そして空席待ちまで出る有様で、謝ったお客さんは数知れず、閉店後の仕込みも沢山あった、それに＋してタイミング良く「えりも」から巨大な魚が届いた。
１２時にオーダーストップをしたのだが店内にはまだまだ沢山のお客さんが残っている、１時には最後のお客さんも引けて自身は急いで仕込み、ママと卓は洗い物＆後かたづけ、お店を出たのは２時半お店に行ってから帰るまでほぼ休むことなく仕事をし続け営業が始まってからは閉店まで注文を造り続けた・・・・流石に応えた。

本日も予約は３組１６名・・・・大変だ。　　　　　でも明日は休みなので最後の力を振り絞って戦うのだ。

早めの出撃！
昨日の寒さが嘘みたいに今日は温かい「どうしたと言うんだ？」大丈夫なのか「雪祭り」・・・
沢山魚を捌かないと行けないと思っていたんですがただいま海の上は「時化模様」魚の品数が少ないので意外に楽チンチンチン♪
そして今日は４時に面接が一件、今までのことを踏まえて卓様からきつーく！「即決だけは行けません！」と言われていたんですが「即決！」自身は何時も決断が早いのだ（あとで後悔することもしばしばなのだが直感が大切なんですうん(^o^)うん_(_^_)_。）
しかも！　　　何と！　　　今日からすぐに働くことに・・・・・
「即決！」　「決断！」　←←はい！ここんとこテストにでますよぉ〜＾＾
今日も爆発の予兆有りですが「みて覚える」と言うことでこんな厳しい土曜日からの初日。
中々明るい良い子です、早く仕事を覚えて長く続くことを願います。
本日もびっちびちの満席で誰が来たとか来ないとかそんな問題ではありましぇ〜ん。
口開けは○橋しぇんしぇーお子の誕生日で奥方と２と５分の一で来店時間限定で大変恐縮だったのですが宇宙人からやっと人間へと進化しつつある１才の子供はやはり時々変な奇声を発し宇宙との交信をしている（大抵天井に向かってァ〜、とかゥ〜とか言っているときは宇宙との定期連絡なのである、うちの子達も毎日交信していた・・・）。
程なく座敷もカウンターも満席になった、予約のお客さんは全部「単品」というわけで今日も天手古舞いな一日、しかも平均みんな沢山食べるお客さんで嬉しかった、中でも特筆は昨年１１月に来て今日は二度目と言う東京からのお客さん「釣助で食べる為だけに札幌まで来た」と豪語していた通りに恐ろしく暴食（オイオイそんなに食べて大丈夫か？）そして暴飲、あまりに褒められすぎてかなり照れた（「美味い」って１００回くらいは言ってたなぁ）１１時には最後のお客さんを見送って暖簾を入れたその後も３組１３名さんにご免なさい、何時も東京から来る染○さんも来たんですが、何せ魚が大半売れてしまって刺身が無いので折角来たんですが入り口で少し立ち話をして別れました、結局営業中にも１７名のお客さんにご免なさい、平日はヒマなんだけどなぁ（ぼやきも出ますよねぇ〜）
今日もまた仕込みの続きをして（ベーコン造ってんだよー時間が掛かるだもん！）そのあとさっさと食事を済ませてすすき野からさっさと退散！
外は雨、道路はツルツルツルのツルピカハゲ丸君！あっちこっちに水たまり時々大きなプール（あんなところでころんだら洒落になんないよな・・・）それにしても温かい、一体どうなッてんだろう？「暖冬」くらいの言葉で済ませるべき事では無いように思える、環境について考えるなんてもう遅いのかも知れない、何年か前「京都議定書」ってあったと思うけど各自動車メーカーはその後で大きな排気量の車を出してた様に思う４リッターとか４，５リッターの乗用車なんて本当に必要なの？トルクをあげればスムーズな加速で乗り心地が良いらしいが・・・ボディーを大きくするのは利便性を考えて良いと思う、でも排気量は適度でいいんでは無いか？各自動車メーカーは高級でボディーが大きくかなりリッチな仕様の★電気自動車★（値段は＠２０００万円くらいで）つくれば良いのにね、売れるよきっと、お金持ちさんは買いますよ、それに社用車としても（重役専用ですが）企業イメージを考えるとガソリンより当然電気がクリーンですから、例えばですがトヨタのセルシオが電気自動車でかなりの高電圧で最高速がリミッター一杯の１８０�qそして０→４００�b　１５秒くらいで走れる車だったらしかも値段は同じもしくはもっと高かったとしても「やっちゃんなら乗るでしょう」「重役さんも乗るでしょう」ベンツの「Ｓ６００　Ｖ１２」（１２ボルトじゃないよ！）見てくれはそのままで性能もそのままで電気だったら・・・例えばグレードの低い方がガソリンでグレードの高い奴が電気ならお金持ちは必ず高い方をかうはず・・・・我ながら良いアイデアだよ、手紙でも書いてみるかな？良かったら俺がモニターに成ってやろうか？ってね＾＾
まぁ今のままじゃ自身は一生電気自動車には乗れないねだって貧乏だもん、それに車なんかにお金架けてらんないもん、もし我が家のファミリーが新車か高級車に乗っているのを見かけたらよっぽどお金の使い道に困って仕方なく買ったと思ってください。まぁ価値観が人それぞれですから、自身には家族が一番なので車は取りあえず家族が乗れればいいです。
でもお給料を貰って働いてる頃はピッカピカの新車をいつもピッカピカで乗っていた時代もあるんですよ、その頃は車が一番だったんですが・・・・・・

何時か充電式の単一電池で車が走るように成ったらいい。でもそうなると損をする業界やら何やらの圧力でそれが発明されたとしてもきっと闇に葬られるンでしょうね特に石油業界はかなり大きなコネクションだしその闇の力は政治にも大きな力を与えているし、もしそんな物発明したら米国に武力行使でその国は壊滅（だってブッシュ君の一族もも石油の利権に絡んでるんでしょう？）結局何時の世にも「ずるい奴はいる」ってことでしょう、みんなが揃って何かをしないと何も変わんない、良い子に成った者が損をする、「今」ってそんな世の中なんだと思う。






お休みです。

朝・・・・だれも起こしに来ない・・・・・トイレに起きて時計を見ると１２時半、あれー何処に行っちゃったのかな？そのまま起きてパソコンを起動しに自分の部屋へ行こうとしたら玄関の鍵がガチャガチャ「ただいまー」元気なヒロが入ってきた、あとから何故かハイハイで入ってきた「アータン何してんの？」どうやら廊下が滑って歩きにくいので転ばないようにハイハイしているんだそうです＾＾　　子供の行動って面白い。
今日のお昼は近所のうどん屋さんで・・・
まずは先に着替えて車の雪下ろし。
昨夜はとても温かくてあちこち水たまりが出来ていたのですが今日は打って変わって凄い雪ほんと溶けたり降ったり忙しい毎日ですね。
この週末から「ゆきまつり」の観光客が札幌に沢山入ってきていると思いますがやっと札幌らしい姿を見せることが出来たようで市民として自身も少しこれで安心できた。
でも喜びもつかの間明日はまた温かい日和になるようだ、何か落ち着きが無いなぁ〜
夕方普通に食事を済ませいつもの様に自身は昼寝そして８時から子供達と一緒にお風呂いつもよりかなりはしゃいで、本当にマンションでも１階で良かった、もし上の階だったら子供達のあまりのうるささにきっと苦情の嵐そして追い出されていたのだろうと思う、一番心配なのは隣の管理人さんだす、一度も文句を言われたことは無いですが、ちょっとはうるさいと感じることが有るんじゃないか？でも何時も外で会うと「ヒロ君」「アーちゃん」って声を掛けてくれます、感謝！
１０時にはママとヒロは布団へ、眠れないアータンは自身の部屋で一緒に「ＭＩＢ」を鑑賞、その後「宇宙船地球号」で「パンダ」の映像に満悦・・・そして夢心地。
その後はいつもの様にまた一人でテレビ。


来週もまた皆さんよろすく！

４月ぐらいから１１時「ラストオーダー」にしようと思っています（現在は１２時）でも実際は１０時以降は来店するお客さんも居なく１１時半には暖簾をしまっています。
出戻りの卓様が戻ってから欽が辞めて今は二人と後はアルバイトの女の子、正直仕込みも入れると世間様の勤務時間から比較すると非常に長い、だからといってその分余計に給料を払う余裕もないし、自身が育ってきた世界ですがそんな待遇が当たり前で生きてきたんです、次世代の人達には少しでも待遇が良くなる様に・・・まぁ実際は大きな企業が営む飲食店は良い待遇だと思いますが、少しでも良い環境で仕事が出来るように（勿論自身もですが）これまで遅い時間に来るお客さんもそれなりに居ました、そのお客さん達に対して凄く恐縮なのですが、出来ればもっと早くに来て貰って、出来ない人は申し訳ありませんが都合の良いときに来て頂くようにして頂いて・・・・・少しでも仕事のし易い環境を造りたい、純粋に料理を造りたい、ですからどうぞご勘弁をください。

朝・・・・・アータンとママに起こされた、「ヒロ迎えに行ってください」そうなの今日はヒロの幼稚園が半ドンの日（毎週月曜日は午前授業なのだ）だから１１時半にお迎えに行かないとならない、休み明けは身体が“休みモード”のままなので中々動かないのだがノソノソと着替えて幼稚園までお迎えに行く。
昨日はドサッと降ったのにやっぱり今日は温かい、ほんとどうなってるんだろう？札幌？北海道？日本？いや世界なのか？　　　“世界の（地球の）平均気温が１℃上昇すると・・・・・”海面は１�b？でしたっけ？上昇するの、本当に気になるよね「日本沈没」。
もしかして「雪祭り」なんて言ってる場合じゃないかもしんないじゃん、ましてや「釣助」で刺身や毛蟹くってる場合じゃ無いのかも・・・一応「非常用持出荷物」まとめておいた方がいいかもね。

いよいよ明日から開幕「札幌　雪まつり」今日の夜が一番完璧な雪像が見られるんじゃ無いですか？今日の夜にはきっちり完成しているはず、→そして明日は雪の予報、どうしても雪が降ると雪像の輪郭が惚けるので一番完璧な状態で見れるのは今夜でしょう。

相も変わらず道路はジャブジャブこんなの「暖冬」とは言わないでしょう、だっておかしいもん、過去にこんなに温かい冬って有った？　　　　何かとても不安でし。

少し早めにお店に到着今日は宅急便が沢山来る、そして先週注文を受けた送りも有る、思ったよりも届く荷物が多くかなり金銭的にへこたれたｗ、だって仕入れは現金、宅急便はみんな代引きだし、ハッキリ言って“びっくり古今時！！”仕込みが追いつかないまま開店の時間を迎えたそして予約の３名さんが予定よりも早くに来てちょっと焦った、こちらは新しく作った「カニコース」他にも追加が沢山出て有りがたいんですが「もしかしてボリュームが足りないのか？」という気がして・・・そんなはずないんだけど、しかも年輩の御夫婦と娘さんの三人、あまり大食の人達とは思えないだから余計に気になる、まぁ明日も「カニコース」５名さんの予約、再確認しなくちゃね！
その後もお初のアベックさん刺し盛り＆単品、そして関西から観光女史２名沢山食べ沢山のみ、そして会話も楽しい、何と自宅に居るときは何時もすっぽんぽんで過ごしていると言うちょっとユニークな女性、しかも寒いこの時期は靴下だけ履いているんだって！想像するとかなり楽しい人だ、笑わせて頂きました、ありがとうございます。
最後に福○さんが二人、自身はヒマだったので途中から水槽の掃除をしていました、最近は入れるカニや貝の量が多いので水が汚れるのがやたらと早い“この　ウンコタレが！”ってカニに怒っても症がないんですけどね、１２時半に閉店夜食は「鍋」飲まない予定がメニューがメニューなだけに飲まないわけにも行かず２はいだけ飲んでしまった・・・・・ｗ
経った２杯の為に「運転代行」なんだわさ！どうせなら思いっきり飲んでやりたいところだけれど週明けから遅くまで卓様を付き合わすのも悪いのですごすごと自身は帰ります、と言うわけで帰宅後はまたまた今日も一人で晩酌。　　　ういーっ！

朝・・・・・アータンが軽く起こしに来てくれた、「お父さんおきてー」随分と素っ気ない起こし方だった、自身は寝付いたのが遅くちょっと寝不足気味。
ここ最近は寝起きは必ず窓の外を覗くように成った「雪」が降ったりしていると少し嬉しくなるのは何故？それだけ「雪」に対しての期待感が大きいのか「雨」や「水たまり」をみると落胆する。
今日も外は雨昨夜も帰りは小雨が降っていた。
『焼肉』をすべく庭に築いた「秘密基地」隣の管理人さんの所の壁とほぼ同じ高さまで作り上げていたのに見るたびに小さくなって今は半分の高さまで縮まっていた。
今日から「第５３回札幌　雪まつり」テレビのニュースではこぞって放送、でも見た感じ映像にはあまり見物客は映っていないみたい、今年の雪祭りはあんまり人気が無いのかな？
いつもの時間に家を出る、買い物を済ませてお店に向かう（今日の買い物はちょっと多めなのだ）とここまではいつもの事なんだが、何時もと違うことが一つ！駅前通りは通行止めだぁ〜もぉ〜、家から運んだ荷物と買い物荷物を１回でちょっと離れた一方通行から抱えて運ぶ「そうか今日から一週間はこのパターンなのか？まいったなぁ」
毎年雪祭りの期間は観光のお客さんで忙しい、だから今日も観光のお客さんが沢山来るものだと予想していた。
食事を済ませ定時に開店、本日の予約はペンパラさん、故郷から叔父さんおばさんが遊びに来たそうで５人で「カニコース」昨日はボリュームを凄く心配していたんですが今日は逆に「多いよ・・」と言われてしまった、うぅ〜〜ン悩みどころだなぁ〜昨日は追加注文が沢山出たことで「カニコース」その物が足りない物なんだと微妙に感じてしまったのだが今日は今日で「ちょっと多いかな？」と言う意見、「寿司か何かが良いなぁ」とも言っていたがそれは可能なんだが「寿司」を握ることに対して少し抵抗が有るんだよなぁ、ただ寿司と言う意見は他にも何度も聞いている・・・・いずれは克服しなくてはならないのだろうか？
前のお店の時は時々寿司を握ることが有ったのだが、元来自身は「寿司や」ではない同じくラーメンも作った事が有ったでも「ラーメン屋」でもないどちらもお客さんのニーズに応えるべく（振り回されて）作った物なのだがこの何年かで段々と自分自身が固まりつつ有る（しかもかなり偏固に・・・）最近の傾向では「人の意見は一切聞かない（要望）」今まで色々言われ続けてきた「こうしたらいい」「ああしたらいい」「こんなのが有ったらいい」言われるままに色々と作ってきた、そして沢山馬鹿を見た、でも誰も責任を取ってはくれないのだ、結局自身の責任な訳、だから話しを聞く耳は持っているのだが中々実行するまでには至らない。
そそ口開けは観光の一人旅の若者「一度雪祭りの時に北海道に来てみたかった」かきえもんをニコそしてホッケを一枚たべて帰って行った「ほっけのこんなにでっかいのを初めて見た」「すんごく美味しかった」カキは「見ただけで美味しそう」「すんごく美味しい」歓んでくれて何よりである、そして次は「ジンギスカン」だそうだ、凄いの一言に尽きる、そしてリピーターさんが二人単品暴食、そして北海道限定メーカーさんが二人刺し盛りからそして自社製品を・・・・
そしてお初の男性が「タチが食べたくて来ました」と本当にタチだけを食べて、そして「美味しかった」とお礼を言われて帰っちゃいました「一点豪華主義」ですか、お酒も一口だけ飲んで残していきました（ちょっともったいない気もしますが、酒飲みじゃない人ってこんなもんかもしれないですね）本当に贅沢で美味しい食べ方なのかもです、お腹を満たすことなく目的の一品だけを食べて帰る、ものすごく余韻の残る食べ方、商売としては「もうちょっと食べて欲しいかな？」と思いますが、こんな食べ方も「有り！」ですよね。
そして中○さんが二人、いつもならもっと早い時間に来るんですが今日は少し満たされてから最後の「賄い丼」を食べに来ました、まぁこれも「有り」ですよね、わざわざお通し代を払ってまでお店の「小丼」を食べに来てくれる訳ですから、そして船っちの元同僚が３人で来店、見たことは有るんだけど結構おがっていて分からなかった（めんご！）そして最後にひび○さんが三人で来店久方ぶりの来店です。

今日から１１時半にオーダーストップです、そして１２時閉店、一応４月まではこの時間です、４月からは１１時オーダーストップで１１時半閉店にします、やっぱり色々自身の中で葛藤が有ったのですがその時間が一日の中で「無駄」と感じてしまう。
ただただ食べずに「話し」ばかりで自身はすることもなくお客さんが「帰る」と言うまで時間を潰し待つだけ、仕事もさせて貰えないのに営業する理由が何処にあるんだろう？
先日の「ヨッパらい」の伊藤さんの一件もそうなんだけど「釣助」に来てから酔っぱらったと言うのなら責任も感じるんですが、何軒飲んだかは分からないですが良いだけ酔っぱらってお店に現れて騒ぎを起こす、自身は自他共に認める「酒飲み」です、しかも大酒飲みです、でも飲まれたりはしない、そんなお客さんばかりでもないのですがどうしても時間が遅くなればなるほど悪いお客さん（酔っぱらいや時間潰し）が多くなるのが現状です、以前欽がいたときはその人件費分を稼ぐ為シフトにして遅くまで営業をしていましたが、でも自身が帰った後に来るお客さんは散々だった様で毎日二人から「昨日は○○さんが来てべろんべろんでした」って愚痴られる。
やはり「料理」が売りのお店なのでそれ以外の目的で来ては欲しくない。
焼酎も沢山あるがそれを目的に来て欲しくない。
ウチの焼酎は、勿論日本酒もビールも＠５２５、昨今の焼酎ブームからすると＠５２５の焼酎は安いでしょ！自身も色々なお店に行くがやっぱりウチは安い、でもそれは「釣助」に料理を食べに来るお客さんの為に用意している酒であって「から酒」をするような輩に来ては欲しくない（なぜなら儲かんないだろ）酒は安くしている、それは料理人としてのプライドだ。
昔ママが勤めていた所の親方が自身に言った「酒で儲けるな！」と、今となっては彼が自身に言った言葉の中で唯一「正しい」と思える言葉である（それ以外にはレベルも低いし学べるところも何もない人間である・・・心も狭いけど＾＾）
自身の仕事は「料理を造る」こと、酒を注いだりするのも仕事なのかも知れないが、二の次の仕事なので有る。
そもそもそんな人達に振り回されて「あれが飲みたい」「これが飲みたい」そして自身は奔走した、その結果が今なのである、有る意味感謝しなければ成らないだろう、みんなが欲しがる「プレミア焼酎」という奴が殆ど揃っている、でも自身に取ってはあまり価値が有る物ではない、何故かと言うと＠５２５だからである、高くしてもきっと売れると思うウチの大きなロックグラスで森伊蔵を＠１２００でもみんな飲むだろう、村尾が＠１０００でも飲むだろう、魔王が＠１０００でも、佐藤が＠１０００でもでもそんなことしたら自分が恥ずかしいから、だから料理を食べに来て下さいそして自分の好みの酒を呑んでください。
今日もまた書きまくったなぁ、最初は冷静に書いているんだけれど、何せ飲みながらだから段々エキサイトしてきて熱くなるんだよねぇー。
もう朝だｗ・・・・外は凄い雪このまま寒くなって欲しい。

そそ去年行ったお店は魔王が一杯＠１５００しかもグラスが小さく量が少ない、しかも自身が良い心持ちに成るまで飲むとすると１０杯は飲まなくてはならない、そして自身は「から酒」が出来ない、だから何か食べる、そしたらイクラ払う？価値観の問題だけどお酒にお金を払うんじゃ無くて料理に払おうよ！良いか！酒なんてグラスに注ぐだけだろ？料理には技術がいるんだよ！
だめだ寝よう、何か永遠の課題みたいに成ってるよね、でもね今日の営業はすごく気持ち良かった、何でかと言うとみんな「食べる」と言うことを目的に来てくれたから。
毎日がこんな日だったら良いんだけど。
結局知ってるお客さんばっかりで、雪祭りの観光のお客さんは最初の口開けの一人だけ、ちょっと拍子抜けじゃん。

朝・・・・・おはよー＾＾の「チュー」で起きた、気まぐれな我が娘は今日は機嫌が良かったらしい、外は寝るときと変わらず大雪が降っている、雪祭りの前に降れば良かったのに、いくら雪が降って欲しいって自身が望んだからってここまで降ることは無いだろう、これじゃぁ折角の大雪像も輪郭が分かんなくなっちゃうべさ。
朝、機嫌良く「チュー」で起こしてくれた娘はご飯の時間にはすでに不機嫌になって芋虫怪獣「愚図子」に変身していた、本当にひどい「気分屋」なのである、そしてやっとご飯を食べたと思ったら寝てしまった。

営業時間に付いての話しなので有るが営業時間を短くしてその分お店には「早くに出る」←ここんとこがポイントです、仕込みにもっと力を入れて「より良い物」を・・・・・
そして造るのが自身と卓の二人しか居ない「立ち前」の仕事と「厨房」での仕事を分業にしています、でもこのままだと卓が魚を下ろしたり刺身を引いたりは何時まで経っても覚えることが出来ない、今は免許も取り「厨房」の仕事も完璧なのだけれど＾「見習い」として自身が預かった訳で一人前にしなくては成らない、今のままでは何時まで経っても「半人前」なのである、それも理由の一つなのだ。

と言うわけで今日も忙しい○○新聞さん１４名の予約。『贅沢コース＆活毛刺し』なのだ。
早めに家を出るつもりでいた、実際早くに出たのだが「雪」が予想外に凄かったまずは車の雪下ろしからである、ヒロが帰ってくる前にはいなくなる予定だったのが雪と戦っているウチに「ワァ〜〜」となんやら叫び声をとどろかせちっこいのが走ってきた、その後ろから更に一回りちっこいのがちょこまかやってきた、すっかり機嫌が良くなったアータンだ、ほんと気分屋だ。
雪下ろしも終わりみんなに見送られ「いってきまぁ〜〜す」。
昨夜からの雪は道路を狭くして車の流れに大きな影響を与えている、まぁ予想はしていたのでさして驚きもしないがなんだかんだで早く家を出た意味があったのか無かったのか？不明・・・
それでも少しは早めにお店に着いた、今日やっと「活そい」が入ってきた魚屋の話しだと今日の入荷は８尾しかないそうだ、その内２尾はウチが買った、ほんとうなら大きい物が欲しかったのだが中くらいの物しかなかったので魚屋が気を使って２尾除けていてくれた。
魚の仕込みも早くに終わらせて予約の準備、今日の予約は「刺し盛り」の中に活毛刺しが４杯分入る、毛蟹の洗いはばらしてすぐだと“ぷりぷり”には成らない、最低氷ミズの中に２０分〜MAX１時間浸けておかないと（理想は４５分です）“ぷりぷり”に花の咲いた状態には成らないので時間を逆算して造り始める・・・・・が途端に来た６時半から７時の間に来ると言う話しだったのだが６時には集まり始めた、　　自身はやや焦り気味になった、それでも他の料理を先に出したので上手く時間を稼げたので“ぷりぷり”（プリンセスプリンセスの訳ではありません！）の毛蟹刺しが出せた、１４名の宴会が有ったので「今日は忙しい」と思っていたのにその後はアベックさんが一組来ただけで終わった、最近は忙しい日が続いている、そうでない日も仕込みが多い特に「毛蟹」をばらしたり剥いたりが多い、「カニ専門店」では無いのだけれど扱うカニの量はかなりの量なのだ、自身の「愛刀（出刃包丁）」はかなり酷使されかなりの刃こぼれがしている、そして今日「切れない」と実感した、早めにお客さんが引けたのでかなり気合いを入れて研いだ、納得の切れ味が戻った、これで明日は気持ちよく仕事が出来る。

「冷や奴」と「スペアリブ」今日の夜食である、お米の変わりに冷や奴、それは自身が太らないように炭水化物を夜は取らないようにしているから、別に卓は米を食べても良いのだが健康を考えてか一緒に豆腐を食べる、さっさと食べてさっさと帰る、外の雪は止んでいた。
すすき野には人が沢山出ている物だと思っていたが自身の読み違いの様だ、お向かいの“有名ラーメン店”も行列が出来ていなかった、変だ「雪祭り」で観光のお客さんが沢山すすき野には来ていると思っていたが夜は見かけない、お店に来るときは沢山観光とおぼしき人々が通りを歩いているんだけど何処へ消えたんだろう？
そして「釣助」にも昨日今日と合わせて観光と思われる人は一人だけ、何か不思議。
夕方は結構雪がひどかったらしい、駐車場へ行くと自身の車は大きな雪の固まりになっていた、隣の車との間が沢山雪が貯まり「すね」までの深さに成っていた、またまた車の雪下ろし、長靴じゃないので結構足が冷たい、ウインドウも氷着いてるしややしばらく車を温めてから発進。
突然、路地からにょキッっと飛び出したり急に目の前でＵターンをする不埒なタクシーのお陰で二度も“ヒヤリ”としたが何とか無事に帰宅。

もっと早く降れば良かったのに・・・・・・

朝・・・・・早くから眼が開いていた、ママが叱りつける声が聞こえる、状況を把握しようと耳を澄ます、どうやらヒロがご飯を食べるのが遅いみたい「早く食べないと幼稚園遅刻するよぉ〜」相変わらずヒロはご飯の時は集中力が足り無いようだ・・・・と言うことは今はまだ８時くらいか？一眠り・・・・
ママとアータンが帰ってきた賑やかだ、そろそろ起きようかと茶の間に出てみたらアータンは既に寝ていた。

札幌に住んでると意外に「雪祭り」を見には行かない物で、ヒロが産まれてから立てるように成って中学以来三年前２７年ぶりに雪祭りに行った、行ってみると雪像は大きく間近で見ると迫力が有って「来て良かった」と実感させられる、それでもやはり子供が居なかったら行かなかっただろうなと思う、きっと札幌に住んでいると「いつでも行ける」という思いからか足が向かない、「子供が生まれてから行った」と言う大人は多いんじゃないだろうか。
特に自身は「人混み」が嫌いでデパートも苦手なので有る、まぁ今後は子供の休みに合わせて仕事も日祝休にしているので少しづつでも慣れていかないと行けない・・・でも子供とお出かけの行事は殆どママが担当してくれているので自身は楽をさせて貰っている。

本日世予約は二組９名、時間は早くないのでゆっくり眼に出発の予定、ヒロが「氷の祭典見たい」と言う絶っての希望ですすき野まで一緒に行くことに成った。
駅前通を少しだけ眺めたのだが平日と言えどかなり人は多いそしていつもの「有名ラーメン店」も昼間から魚列、これは流石だ！
お店もきっと忙しいだろうと勝手に思いこんで居たのですが「ただの思い過ごし・・・」
定時に開店６時少し過ぎに予約のお客さんが５人その内二人は新潟からノお客さんと言うことだった、賑やかな宴である、そして佐○さんが３人で来店「おまかせコース＆角煮」そしてリピーターさんがアベックさんで来店そして滋賀県から山○さん夫妻が去年と同じく２月８日に来店。
一気にお店は忙しくなるのか？と軽く錯覚を起こしたがここでの伸びは無かった、結局１１時半に閉店夜食は「焼きそば」だったのですが「どうしても」と言う卓の勧めを断れなくて日本酒を湯飲みに半分ほど飲んでしまった、飲んだら当然「運転代行」しかも湯飲みに半分のお酒で、それじゃぁあんまり悔しいので「場所を変えて飲み直しだ」と言うことで「とりとしちゃん」に行って飲み直し、話しは４月の「慰安旅行」短い日程なのですがやりたいことが山の様に有ってはたして全部こなせるのか？かなりハードな３泊４日に成りそう・・・でも楽しみ・・・・・
と言うわけで４月の１５日〜１８日までお休みさせて頂くことに成りました＾＾。

朝・・・・・ママに起こされた・・・隣にはアータン・・昨日の「氷の祭典」はあまり子供達には評判は良くは無かったみたいで、結局中島公園に有る「児童会館」で遊んでいたそうです、そのせいか今日はアータンが疲れているようで午前中「公園に遊びに行こう」とママが誘っても「アータン行かない、お家にいる」と行って寝てしまったそうです。
決して好天とは言えませんが雪もなく外は穏やかそして今日は「金曜日」なのに予約が３人だけなんとも珍しい事であるいつもなら金土曜日は集中的に予約が入るのだがこれがこのままなのか「嵐の前の静けさ」に成るのか行ってみなくちゃ分かんない、今週は１１日の日曜日まで営業するので一日長いがんばらんば！
お店には気合いを入れて行ったのだが、結果から言うと何ともヒマな一日に成った。
一生懸命仕込みをして、卓も早くから頑張って５時には賄いの時間（今日はつぼ鯛）そして定時に開店、ちょっとした不安を抱きながら口開けを待つ・・・・・
することが無く読書を始める（銀行内部の犯罪ばかりを書いた本、実録である。）６時になってバイトの子が二人出勤、それでも本を読む・・・・どんどん進む６時半ママが来た、それでもすることが無いので読書、７時過ぎ予約のお客さんのウチの一人が先に来たそして直後にお初の三人さんとアベックさんが来店、明らかに「観光」と行ったテイストを醸し出している、やっと雪祭りのお客さんが来たのか？そして予約の残りのお客さんが二人来店、でも来客はここで止まった、ハッピーマンデイを考えると何時も通りの入り方をするとは限らないのだが、今日は金曜日なので有る、いつもであれば集中的に忙しいハズなのだが何せヒマですることが無い、お客さんよりも従業員の方が多い状態で、あまり従業員ばかり居てもお客さんに対して、もしかして威圧感が有るかな？と思い自身は厨房へ避難、そしてあまりのヒマさにママは９時半で帰る事に・・・（バスの最終が９時半なのでタクシー代の節約と言うことで）。
ママと入れ違いにリピーターさんあべっくさんとお初関西女史２名さんが来店、結局忙しくなることも無いまま時間が過ぎて１１時半オーダーストップ１そして１２時に閉店、途中ハプニングも有ったのですが・・あえてここでは触れずに・・・

そして閉店後、業者（魚屋）から貰った試食品や余ったカキなど色々（何せヒマだったから、食べる物も沢山有る）をつまみに“ちょっと一杯”　つくづく「宅飲み」が一番良いと実感、何せ料理も酒も自分の店が一番充実してる、そして今日も色々卓と暑く語って一日が終わる。
閉店後に有る女性から営業の確認の電話が有った。本当に申し訳ないと思っている、お店が早く閉まるように成ったことで来れなくなったお客さんが意外に多い「それなら早く来れば良い」とも思うのだが、それぞれ人には「都合」って物が有る
良いか減眠い！今日もおやっすみ。なのだ。

朝・・・・・眩しい日本晴れ、ヒロの幼稚園もお休みで今日は朝からアータンと二人かなりのエキサイト！今日もまた午後から「雪祭り」に行くそうだ、「でも里ランドは遠すぎて私一人では子供連れて行けない・・・」そおぼやいてました『中島公園』で雪祭りは出来ないんでしょうか？一昨年の台風で樹木もなぎ倒され公園内は結構殺伐とした状態で雪祭り会場としては十分なスペースかと思います、それに経済効果も大きいのでは無いかと思います。
なぜあんな交通の便の悪い所に成ったのか理由が分からない？
（一体誰の力が働いて場所が決まったのか？得てして政治の力という奴は結果を考えずして答えを出してしまう）

昨日は思いの他拍子抜けしてしまったキッとすすき野には沢山の人が出ていたと思うがウチだけ取り残されたみたいでちょっと淋しかった、どうにもこうにも不発だとストレスが溜まるのである。
今日はまともに予約が多い昨日のストレスを解消しないと・・・・・
６時からかなりの勢いで予約が集中しているさてどんな一日に成るのか？。

「うっきゃぁ〜〜」

こんな一日だった。

正直かなり疲れた内容が「どうこう」と言うより何故か人手が足りないときに限って忙しい、先週のママだけが出てた日も記録的に忙しかったが、この日も相当な忙しさだった、多分理由は「今日も人が足りないから」なのである、出勤のハズの子から遅くに成って電話があり「諸事情にて本日は休日とさせて欲しい」と言う連絡が有りフロアは「アキちゃん」一人、当然の様に忙しい、そしてそこに追い打ちを掛けるように忙しいのである、これが平日であっても何故か人が居ないと忙しくなる、結局自身の中ではお客さん＝意地悪　　　えぇ〜〜？
何もこんな日にこなくたって良いのに、ここで集中攻撃を喰らう！！
そして２日続けて飲むと言うことはあまり無いのだが昨日の「飲み」に少々の不満を感じていたため（結局料理は自分のところが一番旨いのでお店でつまみを造りました）。
そして最後は変な外国人が居るお店に行って、良いだけからかって楽しんだ・・・・・
帰宅は７時、良い天気だ、かなり眩しい思いをしながら家にたどり着いた。
流石に２日続けてこんなに飲むのは辛い・・・が自分の中では何かにけじめが着いた感じで、かなり具合が悪いがこれで良かったと感じてしまう。

これでお休み・・・・

朝・・・・・起きれなかった・・・・帰宅時はみんな起きていた、７時過ぎに帰ってきた、ハッキリ言って飲み過ぎ気持ち悪りぃｗ・・・１２時に起こされ一緒にご飯を食べたがすぐにまた２度目の就寝、２時にまた起きて子供達とニューヨークへ・・・こんな日に限って長風呂、２日酔いも絶好調、いつもよりもかなり遅くに自宅を出た、今朝は時間があまりにも遅く「運転代行」さんの営業時間も過ぎていて症が無いのでタクシーでの帰宅・・・・当然出勤もタクシーそしていつものように東○ストアーに行って買い物中タクシーに待って貰ってまたダンボールを抱えて車に乗ってお店に、今日は卓様も「２日酔い」アキちゃんも「２日酔い」スタッフ全員２日酔いあまりの具合の悪さに「一週間酒を抜きますよ」と声も高らかに「宣誓！」をして水を飲みのみ頑張って仕込み、定時に開店、口開けは年輩の御夫婦色々沢山食べました、そして最後に「実はこのお店は北海道に来るときの飛行機のANAのスチュワーデスさんに聞いてきたんだよ」と言っていました、其のスチュワーデスさんも札幌に宿泊の時はウチに来ているそうです、該当者が誰か分かんなかったのですが、今何となくおぼろげに誰か分かってきた、多分「あの子b！」しか居ないそれは○○新聞の川○君の彼女かも？（今度きいてみようっと）
意外と忙しくはなく去年も一昨年もそうなんですが二人二人二人と入ってくるんです、皆さん観光のお客さんばかりで北の魚を堪能出来たみたいです、意外とヒマな割りには料理は魚に集中して早いウチに色々品切れ後半何時もお世話になりっぱなしの襟裳の漁師さんと自身の大好きな和美さんが来て近所の焼鳥屋さんにて待ち合わせ「一週間禁酒」という自身の「宣誓」は何処に行ったのか？その焼鳥屋さんに着いたときは吐きそうなぐらいに具合が悪かったのですが「おつかれさん」のビールを飲んでその後は「泡盛」３杯目くらいから絶好調・・・・恐ろしやぁ〜
結局いつもの調子でグイグイやってました。
２時半に「代行」さんを呼んで帰宅、三日連チャンでの飲み過ぎにすこし反省をしながらも、帰宅後はまた飲み直し・・・・・おやすみなさい・・・・

朝・・・・・・またまた昨日も飲み過ぎてしまった、いつもの様に元気な子供達に起こされる、外は降ったり止んだり落ち着かない天気なので有る、お昼のニュースで「雪祭り」最終日の模様を見る、結局自身は行かないで終わったのである。
食事の後は少しゆっくりしてから行動の開始、夕食の買い物に出掛け大量の買い物をして薬屋さんに寄って一旦家に戻ってから荷物とアータンを下ろして（アータンは気持ちよくお昼寝中）自身はヒロと二人で自身の用事に出掛ける。
携帯電話の「機種変更」別に最新機種には興味は無いけど安く交換できればそれで良い、現在の電話はバッテリーが既に寿命が来ていて２件くらい電話を架けると「バッテリー切れ」に成る、電話の色は何時もヒロが決めるので今日もヒロと一緒に行ったのだがきれいなおねいさんに遊んで貰っておまけに携帯ストラップも貰ってすっかりご満悦、結局選んで貰わなかった・・・・・
結果的にはおねいさんの薦めも有って最新の機種に決めた、欲しい色（真っ赤っか）が無かったので「お取り寄せ」と言うことで電話は明日届く、それからビデオ屋さんに「ウルトラマン」のビデオを借りに言って帰宅、自身も懐かしい「ＹＭＯ」（イエローマジックオーケストラ）のＣＤを借りてただいま聞きながら日記の作成中。
パソコンに関しては人様ほどの知識も、キーボードを打つのもへたくそですが、始めた頃から比較すると結構色んな事が出来るように成っていることに気付いた、今は音楽を聴きながら、「ネットゲーム」の釣りもしながら尚かつ日記も書くと言うように同時にいくつかのメニューもこなせるように成った、最近に成ってつくづく「面白い」と感じるように成った・・・・
何と！このＣＤ「マイドキュメント」に録音出来るのだまた一つ賢くなったどぉー！ただいま「ライディーン」を聞いております＾＾懐かしいぃ〜〜これは自身が１６才の時の曲、実に２７年前の曲を聴いている、何かまた新しい夜の楽しみが出来た、むフフ＾＾

それでは今日はこの辺で・・・・・・・


「さよなら」「さよなら」「さよなら」。















　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おやすみなさい。

朝・・・・・お二階さんがうるさくて眼が開いた、何やら彫刻でも造っているのでしょうか？やたらと金槌の音が聞こえてくる、それが天井から響いて来るのでうるさくて寝られやしない、実はこれが結構しょっちゅうで、大変なのである。
勿論起きても誰も居ないのである、だからまた一人でパソコンの前でＤＶＤを見たり音楽を聴いている先月スピーカーを買って正解である、うぅ〜〜ん奥が深いなぁ〜　　(-_-;)

今日はこの後アーウーに行って新しい電話に交換して貰う（真っ赤か＾＾）またしばらく覚えるまで時間が掛かりそうである。
「雪祭り」も終わりさっき雪像を壊すシーンがニュースで流れていた、話しには聞いていたが「それを見る（雪像を壊すシーン）ツアー」と言うのが有るらしい、沢山の人がショベルカーなどの重機で壊される雪像の写真を撮影していた、確かにそれもまた圧巻なのであろう、何時かは自身も一度くらいは見に行って見ようと思う。
今日は宴会の予約が有って、尚かつ仕込みや小用も多く早くに家を出たいのだがママがヒロを迎えに行っている間アータンの子守りを担当しなければ成らないので早くは出られない、お店に行ってからがちょっと大変かな？
我が家の子育ては二人三脚（のつもり）なのである（まぁ実際にはお父さんは大したことはしないのだが・・・気持ちだけは有る）出来るだけ子供の面倒は見るようにしている。
外に出て車の雪下ろしをしながらヒロとママの帰りを待つ（アータンは寝室で高いびきを掻いて寝ている）やっとヒロが帰ってきて一日ぶりの（半日？それとも６時間ぶり？）再会を果たし親子はしっかり抱き合うので有る！そしてまた非常にも涙の別れがやって来る、後ろ髪を引かれながら父は涙をこらえその場を立ち去る・・・・・息子よ・・・・母さんを守ってやってくれ・・・

自身は車でアーウー（ａｕ）へ行く真っ赤っかの新しい携帯電話、結局使い方が全く分からない、若い人が羨ましい・・・データを全部新しい携帯に移して貰ってそれを受け取った物の着信音もバイブも設定されていないのでポケットに入れたっきり電話が掛かってきても出られない、と言うか全く気付かないのだ、音を出るようにしたいのだが分かんない・・・・
お店が終わってから頑張ろう！おー！

用足しに次ぐ用足し！そして最後は卓様の言いつけでラップやらペーパータオルやら割り箸やらの消耗品の買い物に行かされる、これが実は結構な買い物で重量が有る。
まず割り箸は１０００膳、そしてラップは５本これは１００�b巻きの業務用そしてアルミホイルも業務用なので重い、そしてペーパータオルも＆その他諸々・・・重量も有るしガサもある（結構買う量も多いから本当なら配達してほしいのだけど、中々言い出せないままもうすぐ１１年になる・・・・あと１０日）ウチの従業員は人使いが荒いぜ！
結局お店に着いたのは４時半、勿論仕込みなんか間に合う訳もなく一人ひぃ〜ひぃ〜言いながら魚を捌いていた、夕食は「ラーメン」だったのだが一気に掻き込み大汗を掻きそして大汗を掻いたまままた仕込み、それでも口開けが遅かったので何とか終わらせることが出来た。
宴会の他は席予約が２名・・・・６時半口開けのお客さんが来た何と！！！！　　自身の後輩とむっちゃん、後輩と行っても札幌在住ではなく「音更町（確か河東郡だったと思うけど）」から来た後輩、そして学校ではなく自身がこの業界でやっと「見習い」から卒業した頃の後輩なのである、そしてその一緒に働いていたお店でウエートレスをしてたのが「むっちゃん」３年前にも来たのだが中々タイミングが良くないと話も出来ないのが現状なのである、今日も少しは話しも出来たが直後に忙しくなって結局大して話しも出来ないまま終わってしまった。
お店は何となく満席（カウンターが少し開いていたが・・）お客さんが引けたのは１２時片づけてご飯を食べてお店を出たのは２時。
ご飯を食べながら携帯電話をいじって悪戦苦闘をしていたのだが結局着メロが上手くダウンロード出来ず！（結局普通の‘ピロリ路りぃ〜〜ん’が着信音のまま）。

今晩はちょっと冷え込んでる様で路面はかなり凍結「ツルピカハゲ○君」です、信号で止まってそのまま動けなくなったタクシーとかが居て余計な時間が掛かった。
右折や左折のたんびにケツを振る、もしかすると怖いのかも知れないが・・・俺ってこれ結構好きかも？

今日はこれから「着メロ」のダウンロード・・・

朝・・・・・ママに起こされた「ごはんですよ・・・・（桃屋じゃないですよｗ）」別にママでも良いのですけど、朝はやっぱりチビチャン達が良いと思ったりもします、でも茶の間に出て見るとアータンは見事に“大の字”で寝ています、かなりこの子は強気な生き方をしてるんだろうなぁとつくづく感じてしまう（多分、自身よりも心は大きいのかもしれない、良いか悪いかは分からないけど、一応は女の子なんだから・・・・・）
子供との食事を決してうっとうしいとは感じたことがない（最初のウチはちょっと分からなくてどう対処すれば良いのか分からなくて困っていたが、親と言うのはこうやって悩んで子供と分かり合っていく物だ・・・最近分かった）ご飯をこぼすのも、手づかみで食べるのも、毎日見ていれば慣れる（勿論お店でお客さんがしたなら絶対に許さないけど）だってまだ人間に成ってないから、今は宇宙人、話すことも分からないし、基本的な価値観が全然違う、それが理解出来るように父として努力してる・・・・・出来ればもう少し一緒に居れたらいい・・・・

今日はママの婆ちゃん（ヒロとアータンのひぃばあちゃん、通称＝ママ・・これは本人の絶っての希望で「ママと呼びなさい（婆ちゃんと言われたくない！）」と言うことでママなのである！）が遊びに来た。
実は御歳××歳（知らないｗ本人も言わないので）凄く元気なひぃ婆ちゃんなのである、ウチの藻岩の婆ちゃんや堀婆ちゃんも凄く若いと感じるが、このひぃ婆ちゃんはもっと凄い、まだまだ元気で「行動派」なので有る。
夕食は「しゃぶしゃぶ」だそうだヒロの要望で「鹿児島式」なのであるがお肉は市販の黒豚、突然の事だったので事前には用意できなかった。
本当は食べさせたかった、美味い「黒豚」を・・・・
自身は早めに出て「散髪」に行った、何度も言うけど同級生のお店「パナッシュヘアー」ついでに住所も書くと札幌市南区南３４条西１０丁目、さらに電話番号も書くと５８２−２５９６なのである、お近くにお住まいの方は是非一度！因みに自身の名前を出しても何の割引も有ませんので悪しからず！！！
その後は実家に少し顔を出しつかの間違う「親子水入らず」。　　　そして仕事へ。

今日も少し遅くにお店に着いたが（散髪の為）それはそれで仕方ない、急ぎ仕込みを済ませる。
予約は二組４名。
忙しくなるとは予想はしていない、前年のことも考えるとさほどは忙しくはならないと予想していたのだが、今日もまたかなり繁盛した、雪祭りの余波なのか「観光客」と思われるお客さんが多かったように思える、それでもそんな中にリピーターさんも居た、中でも「バレンタインデー」なので夫婦で来ました＾＾　　と言われたときにはやっぱりかなり嬉しかった。
（大事な時だからこそ・・・・・と言われた気がした）
営業はほぼ定時で終わり、後かたづけ・・そして仕込みの続き（少し）そして食事。
本日の晩餐は「ジンギスカン」夕方お店に来るときに「生ラム＆もやし」買っておきました。
小上がりのテーブルに新聞紙を敷いて（用意は自身が頑張ったのだ）ガスコンロとジンギスカン鍋を用意してビールで乾杯そしてｼﾞｭｳｼﾞｭｳ始めました、結局その辺の「専門店」に行くよりも美味いのさ・・これが、だって生ラムは今日日何処のすーぱーでも売ってるでしょ、後はホットプレートじゃなくてもっと高温でジュウジュウ出来ればオーケーってこと！！！
結局グビグビと飲んで卓と二人またまた熱く語って当店の一日は終わり、本当は一週間「休肝日」と宣言したはずの自身は早速飲み始め　　　軽いぜ俺！！
でもこれは「儀式」みたいなもんで最近は飲まない日も結構多くは成ってきている物の、儀式ですから　　飲まなくちゃ　ねぇ。



「ジョッキ」って臭いが付くの知ってます？ビールのジョッキやグラスって食べ物の生臭い臭いが段々と付いていくんです、意外と気付く人は少ないのかも知れないけれど、ジョッキに口を付けた瞬間「生臭い」と感じることはありませんか？これはイクラ洗っても取れません臭いの分子は小さいのでガラスや金属の中に入り込んで行くんです、ですから新しい物に交換するしかないんです、でもしょっちゅう新しい物に交換は出来ない、今のお店に移転したときに新しいジョッキに変えてから約４年同じジョッキを使い、時々自身は「生臭み」を感じていました“取り替えれたら良いのになぁ・・・・”そう思っていたある日メーカーさんから「ジョッキ要りませんか？」との申し出が有り先週全部新しい物に変わりました、普段お店で自身達がビールを飲むときは陶器製のＭＹグラスを冷凍庫でキンキンに冷やして使っているのですが、今日のジンギスカンの時新しいジョッキで飲んで見ましたガやっぱり新しいジョッキは生臭い臭いがしないので美味しい。　　　　　お店に来て「まずは一杯ビール」と言うときはこの辺を気にしてみて下さいな。

朝・・・・・今日もママに起こされた、アータンは自身が起きた時には寝ていた。
ベランダから外を眺めると庭も道路もべしょべしょなのである、そう昨夜自身が帰ってきたときもべしょべしょ、雪祭りの時期に成ってやっと本格的な冬の寒さに成る物だと思っていた、良いタイミングで降雪も多くなってきた、なのに昨夜はミゾレ（ほとんど雨と言っても良いくらい）。
あるお客さんが言っていたのだが、「最近の北海道米は段々美味しくなってきた」「逆に内地米への注目が薄くなってきた」これは全てこの温暖化のせいだとも言っていた、なるほど言われてみれば北海道の気候は段々東北の様に成ってきたのかも知れない。

折角庭に作った「秘密基地」（かまくらの出来損ない）（←いや出来損ないではなく意図的にこんな形に作った物なのだ）が良い高さまで壁が高くなったのにまた溶けて低く成ってしまった、何か同じ事を繰り返して居るようだ。

今日はヒロの帰宅を待ってからの出発、そしてヒロとママとアータンを車で「電停」まで（街に買い物に行くそうだ）送りそれからいつもの様に買い物へ向かった。
道路は昨日の降雪で除雪が間に合わない状態で何処も狭くなっていて仕方なくのろのろ運転なのだ、そして路面は溶けて大きな水たまりが沢山出来ていて、歩行者への配慮をすると必然さらにトロトロになる。
今日は予約が無い、この道路状況や昨日からの天候を考えるとあまり人が繰り出す様子は無い、卓も「今日はやばいっす！」なんて言っていた自信もそのつもりで今日に仕込みを多くする予定で居たのだが「海」の方も今ひとつ様子が芳しくなく八角の一夜干しなどを作ろうかと思っていたのだが良い物もなく自身が欲しい大きい物も無かった・・・・・結局仕込みも全然無く・・・
「おっし！今日は早く帰るぞぉ〜」と宣言。
口開けは富山からスキーをしに北海道へ来た男性客が一人刺し盛りから温ポンまで一通り、そして最近頻度が増した大○さんが三人で来店、そして自身後輩丹○君が二人で来店、そんな感じで今日は終わりとってもマヒマヒな一日、そして朝の宣言通り１１時１５分に閉店・・・・・・
その後誰かが二人くらいで覗いていたんですが自身が挨拶に向かった時には既に姿は無くそれが誰だったかは（本当は一瞬で分かった、特徴が有るので）定かでは無い、その時既に片づけも終わっていて「鍋焼きうどん」で本日を締めくくり１２時少し前にお店を出た、ななな何と！まだまだ地下鉄に間に合う時間なのだ＾＾それでも歩いて帰る卓はかなりの変人。
明日からの週末、雪祭りが終わった途端にぐっとヒマに成って予約は少ない、月中と言うことも有ってそれほど人も出ないのだろう、またすすき野は寂しくなるのか？

そう言えば今日、一番よく使う講座のキャッシュカードが「折れた」それでも時期の部分の反対側の角が３�pくらいなので使えたのだが銀行に電話で問い合わせてみると「中でひっかかってしまう可能性も有るので使わないでください」との回答だった、新しいカードを作るには窓口に行って古いカードを返してから手続きをして一週間後に新しいカードが自宅に届くと言うことなのだがほとんど毎日支払いや何かで使っている、この「使えない一週間」がとても不便なのである（と言ってもまだ手続きはしていないのだけど）そして何とその通帳を見ていてビックリするような物も発見！平成１６年の４月まで済んでいたマンションの管理費が平成１７年１１月まで引き落とされていたｗ、何と一年７ヶ月もの間なのだ！まぁ気付かない自身もかなりおかしい。
明日早速連絡して返してもらおーっと＾＾　　何かラッキー。
　　今夜はいい夢みれそう。

朝・・・・今日はアータンに起こされた、熱烈なチューと共にだ、この感覚は経験した物だけに分かる至福の朝である、でも何か今日のアータンは何時もと違う、いつもなら自身の方から「アータン、お父さんにチューは？」と言わないとしてはくれない、しかも気まぐれで５０％くらいの確率で「やや」と断られてしまうのに、今日はあっさりチューをしてくれて尚かつママと出かける時に「お父さんチューは？」自分からチューをせがんできた、これが毎日なら嬉しいがどうせ気まぐれなのである。
今日は金曜日だと言うのに小樽で八角の方の良いのがたくさん上がったとの魚屋からの電話で、早くにお店に行くことにした「八角の味噌焼き」の材料なのであるウチのは半★してから（半干し）使うのでまとめて「生干し」を作る、本当なら「一夜干し」と言う言葉を使いたい所だが６時間程度しか干さないので「半干し」なのである、因みに自身は八角の臭いが嫌いなのである、それにこの時期は凄くアブラが乗ってるだが八角の刺身が嫌いなのでお店では八角の刺身が出ることは無い、まぁ事前に言って貰えるのなら用意しないこともない、でもその場合は活きている八角を取り寄せることに成るのでタダでさえ近年は高級魚になったのに更に高くなる（しかも一匹全部出しますので良い値段になる）。
自身ちょっとお刺身には特別な感覚が有りまして「野〆」と言われる物を使いません、全部「活〆」もしくは「活」です。
『野〆』・・・とは、勝手に弱って死んだもの、網の中で（海の中で）、水揚げされ船上で弱って死んだもの。
それに対して『活〆』・・・とは、活きたまま流通し、活きたまま〆て血抜きされた物です。
この血抜きはとても重要な仕事なんです、血抜きをしないと生臭くなります、味音痴な人なら分からないのかも知れませんが、分かる方には分かりますし味だけでは無くて『食感』も違います。
お客さん自体が「美味しい物」を求めてくれなければ、ただの自己満足で終わってしまう。
でも理解してくれて遠くから足を運んでくれるお客さんが居るから自身も「やりがい」を感じることが出来る・・・・・
八角を全部開いて干して賄いを食べ定時に開店、そして６時にお初の女史２名（母娘・・・多分）話しは全然しなかったのですが注文の内容から察するとＨＰを」見てきたのかと思います、続いてリピーターさんが７名さん（男１女６）たくさん食べました、そして追加もたくさん最後にアイスクリームも、そしてリピーターさんがアベックで来店、そしてまたリピーターさんが一人（男）続いてこちらもリピーターさん６名（男２女４）そして邦が一人で来店、最後に道南からの御夫婦・・・刺し盛り３人前（いつもです）因みに自身はママと余所のお店に食べに行くと４人前ですが、当然美味しくなければ食べませんし残しますけど。
そんなこんなで金曜日なんですけど、さほどは忙しくもなく余裕の仕事、そして珍しく（あえて男女の内訳を書いたのですが）女性がとても多い日でお店も何となく華やかだった気がします。
そりゃぁね自身は男だし、野郎ばっかり毎日見るよりタマには女性の声をＢＧＭに仕事をしたいものですよ、まぁでもあんまり「かしましい」のは嫌ですけどね。
今日の夜食は、売れ残りの「タチ」を焼いたものと「マーボー丼」タチにはちょっと珍しいお醤油をかけて食べました。
その珍しいお醤油「岩魚のしょっつる」いわゆる「魚醤」という奴ですが原料が「岩魚」と言うところがミソで凄く個性が強く、でも魚臭くは無い味でタチが負けてました、冷や奴によさげな感じで、また近いうちに試してみようかと思いますが、お客さんに出すにはちょっと高い。
実はお店や自宅で使っている味噌や醤油の蔵元さんで（秋田）作ってる物なのです、その他にも其の「岩魚のしょっつる」で作った「白だし」と言うのも有って賄い用に「お取り寄せ」したのですが、つくづくまだまだ「知らない食材や調味料があるもんだなぁ」と感心させられます。
夜食は飲まずにあっさりと終わり家路へ。
意外と冷え込んできて居て道路は今日もまた「ツルピカハゲ○君」すすき野全体がちょっとヒマらしくタクシーが多くて渋滞信号一つ進のに５分も掛かってやっとすすき野の外に出た、気温が丁度良かったらしくすべるすべるまたすべる楽しい・・・・・

朝・・・・・自身が布団に入るときママが起きた、そして走りに行った、すぐ後にヒロが起きてグズグズし始め、聞くと「お腹が痛い」と言う、さすってやると少し熱が有るみたいでママが戻るまでの２時間ほどヒロをあやしていたママの帰宅後自身は眠りその後ママがタクシーで病院へ連れて行った「風邪らしい・・・」と言う診断でした。
最近幼稚園ではお腹が痛くなって熱が出るタイプの風邪やインフルエンザやアドナウイルスが流行って居てどうやらヒロも貰ったみたい。
アータンはすこぶる元気で今日もチューから朝が始まった。
折角の幼稚園の休みなのに我が家は少し活気に欠ける。
相変わらず食欲旺盛なアータンはヒロが食べない分までよく食べる、ベッドから出て近くに布団を敷いてテレビを見るヒロ、横でご飯を食べる自身ママアータン、家族の中でもヒロが一番良く風邪を引く（一番からだが弱いのはお父さんだけど・・・）男の子と女の子では身体の強さが違うと良く聞くがここまで違う物なのかと感じてしまう　→　アータンは踊りながら歌ってる、こっちの方が有る意味“病気”と思う。

予約はあまり無い、３名さんだけなんだけどお店に行く前に転送の電話で予約、この時点でカウンター４席の空席のみ、ヒマと思った割りには結構な予約が入った。
予約は全部フリーオーダーなので特に仕込みも増えることもなく、ギリギリ３時まで自宅に止まり、自室でアータンとじゃれていた、茶の間で横になり自身の部屋まで来れないヒロの事が少し気になる。
出撃時にはヒロと「男の約束」として“早く元気になるんだよ”と“ちゃんと良い子にして早く治そうね”と話しを交わしてお店に・・・
歳は取ってる物の未だに子供が熱を出したりすると「おどおど」してしまう、多分この先も同じだろう。

予約は三名、十名、二名、二名、でも時間が全部中途半端の時間なので今日は“駄目だろう”と感じていたのだが実際はかなり回った。口開けは６時半お初のアベックさん、そしてその後がぐちゃぐちゃで、すぐに終わると思っていたら暖簾入れるまで忙しかった。

そして土曜の夜は一週間の締めくくりは「お疲れさん」売れ残った「かきえもん」それから刺身の残り、タラコ、ゆり根の煮物など、お疲れの乾杯は冷凍庫で冷やした陶器の器で小ビール、その後は日本酒を“ごいんごいん”飲んでまたまた今日も、財団自治放談人生討論会、３時半まで熱く語り一週間を終えた、そして帰宅。

前回の仕込みから「自家製ベーコン」のスモーク時間を６時間に延ばした「冷燻」として生肉のまま仕上げたいので温度が上がらない工夫をして、更にお客さんの反応が良くなった、自身で試しても数段良くなった、かなり自己満足！

朝・・・・・ヒロが風邪を引いているので「お外遊び」は無し！でもかなり調子は良いようで、隣の茶の間では大騒ぎ、寝てる振りはしている物の中々寝付けない、挙げ句布団に入ってきたり、自身の回りを走り回っていた、当然寝れる訳など有るわけもなく「フクロウ」の様な眼で起きていた（実際自身はかなりつぶらなメン目だけど・・・）。あきらめた・・・・・
食事が終わった午後、まんまと怪獣は二ヒキとも揃って昼寝、ママはロングラン、自身は一人ＤＶＤ鑑賞やネットサーフィン、我が家は夜中の様に静かなまま時間が過ぎていった。
ママがロングランから帰ってきて二人が起きて、それから二人を連れて近所のビデオ屋さんに行ってヒロは「カーレンジャー」アータンは「おじゃる丸」を借りて自身は　　ひ・み・つ　　です。
夕飯は「寄せ鍋」〆はラーメンそして休日のパターンで寝る前にお風呂に入ってみんなが寝た後自身とヒロは「父の間」でテレビを見ながら少しの時間おしゃべりをしたりテレビを見たりして過ごし１１時過ぎに自身のあぐらの中で夢の世界に落ちました、ヒロをベッドまで運んでまた自身の時間・・・・と言っても日曜日はあまりすることもないのでもっぱらＤＶＤを見るくらいしか無いんですがね＾＾　　・・・・

来週でウチのお店も１１周年、と言っても今回は何も企画はしてません、まぁせいぜい期間中は森さんと村さんが何杯でも飲めるくらいですか？
もう既に結構週末は予約が入っているのでそれなりの忙しさには成ると思うんですがどんなもんでしょう？

ヒロの風邪も良くなって明日は幼稚園に行けそうです、何か午後からはお友だちの家にお邪魔する約束もしているようで無事に回復して良かった。
息子の話ばかりで恐縮ですが（一応言ってみただけであまり恐縮はしてないけど）最近幼稚園の「ほし組」の女の子に告白されたようだ＾＾そしてバレンタインデーには手作りのチョコレートまで貰ってきた（そお言えば自身もかなりモテモテ？）おまけに最近は別の女の子から毎日「チュー」されるらしい「ヒロはチューしたくないんだけど・・・」「そうだよねチューはお父さんとだけだよねぇ〜」もてるぞーうちの子はー！


ホント最近は毎日が早いと言うか一週間のサイクルが凄く早くて結構お疲れ気味、まぁ忙しいって事は良いことなんですが何か考える時間が無いというか余裕が無いというかこの日曜日がやっぱり一番リフレッシュ出来る。

さてリフレッシュしよーっと。

朝・・・・・・今日は起こして貰ったと言うよりは「起きてしまった」かな、外から帰ってきたアータンとママが布団に入ってきた、それで眼が開いてしまった、ここ数日「寝不足」と浅い眠りで少々頭が弱っているようだ・・・・
１１時半に幼稚園にヒロのお迎えに行ってきた、ママ達ばかりがお迎えに来る中ちょっと照れくさいが「約束」なのでその照れくささに耐えてお迎えに行ってきた。
本日は予約は無いのだが予想通りなら結構忙しいはずなのである。
ただいま小型の生き物は二匹とも自身の横でテレビで「おじゃる丸」のビデオを鑑賞中。
そして午後からはお友だちの家に出掛けていった。

自身はゆっくりめの出勤。
週明けなので仕込みの日・・・「あぶら坊主」の味噌漬け、少し味を変えて作ろうかと思い、合わせ味噌の配合を少しいじって「銀ムツ」とは違う特徴を付ける予定・・・・
お店に着くと予約が入っていた・・・・ほらほら俺の予想は当たるのさ・・・・
開店後早い時間から２人、３人と入ってきてそして予約の５人と一気にいそがしくなるのか？と思った、今日はバイトの子が二人（二人にしておいて良かったぁ〜）。
ちょっと小気味よく仕事をしていたらすぐに仕事が無くなった・・・れれれれっ？
終わり？　　　　　ホントに終わりなの？　　　　とほほ
後半は今日の予想は無かったとにして仕込みに専念、その仕込みも程なく終わって、皆さん店中をお掃除、自身も水槽のお掃除、１１時半には暖簾を入れて・・・・って掃除も明日の仕入れの発注も全部終わってた、そしてこんな日は景気づけにちょっと寄り道、ピョン吉（いいのかピョン吉で？）君のサッカー仲間「少林サッカー」のキーパーが勤める焼鳥屋へ実はこの「少林サッカー」は卓様とも何度か一緒にサッカーをしているらしく卓様は「ぼくこの店長しってますよ」と言っていたが、当の本人には「知りませんでした」ときっぱり斬られていた。
そして今日も代行さんで帰ってきたんですが、家まで帰ってきて代行さんの領収書が結構貯まっているのに驚いたちょっとセーブしなくちゃ。

朝・・・・・ふと隣の布団を見るとママの頭？と言うことは当然アータンも寝てるのだと思ってよく見ると「居ない！」しばらく見てても見つからない？「アータンは」「たか子ちゃんとこで遊んでるよ（向かいのマンションのかなとのママ）」昨日からヒロの風邪を貰って少し体調が悪いらしい、そう言う自身も今朝からお腹の調子が悪い、みんなで移ったみたいだ。
昨日今日と２日続いて天気予報は「ハズレ」昨日は一つも「降る」なんて言ってないのに結構雪が降っていた、そして今日は午前中は「雪」午後から夕方までは「曇り」そしてその後はまた「雪」の予報だが午前中は良い天気、午後は曇り少し雪（気にならないくらい）これで夕方晴れたらおもっきりハズレじゃん！

ヒロの帰宅後自身が出掛けるときにまたまたママ、アータン、ヒロの三人でお迎えのたか子＆かなと親子の所へ遊びに行ったほんとウチのママは活動家だ。
ちょっと多めの荷物を運びお店に到着、今日も予約の電話が有ったそうだ、６人であるラッキー！そして今日も欲しい物が手に入らず仕込みは少ない。
いつもより早めに賄い（それだけ仕込みが少ないッちゅうことなのである）そしてややぐだぐだ市ながら定時に開店少し後にお初の御夫婦が来店なのだが旦那さんに見覚えがあるのでリピーターさんかな？そしてアベちゃん久方振りの来店そして予約の６人が来店、福岡からの来店で先々週札幌の「雪祭り」に観光に来ていた知人から「札幌に行ったら釣助に行くと良いよ」と行って自身の名刺をもらったのだそうでしかも明日来る予定の福岡の知人にその名刺を渡しておいたそうである、なんと凄いリレーになっている・・・・マンモスうれｐ−　←古っ！
そして嶋○さんも久方ぶりの来店、そして渋○さんが二人久方の来店である、仕事で地方にいっていたそうだ、そしてお初４名さんが来店・・・・思ったほどには忙しくないが平日にしては良かった。
閉店は１２時そして今日はさっくりと終わる予定なのだが食事は今日の残った刺身と言うことになった（気のはちょっと焼き鳥食い過ぎなので肉は要らないから）でも刺身となるとどうしても酒が呑みたくなるので急遽賄い丼に変更、これならお酒が無くても美味しく頂ける、そして早々と帰宅。
ちょっとここ数日寝不足仕事をしてても結構眼がしょぼしょぼして生あくびが出る今日はぐっすりと寝たいもんだ。



・・・・・何か話題が足りないなぁ。
車に乗ってるときとか営業中に結構あんな事とかこんな事とか話題が沢山あるんだけど、家に帰ってくると忘れるやっぱり「若年性オッペンハイマー？」いや違った「ミッターマイヤー？」かはたまた「アルベルト若年性トンバ・ラ・ボンバ？」
本当は話題なんか沢山あるんだが一応、道徳や秩序などを考慮すると「下ネタ」はやばいかな？と思うので結構制限がる、でも本当は今日すすき野ですべって転んだおねいさんのパンツが丸見えで思わず手を合わせて拝みたくなったとか、アホな事を書きたかったりもするのですが（今書いちゃったんですが・・・なにか？）後はお向かいの麺ラーの行列を作ってる人に付いてとか結構毒を吐きたかったりするんですが、お店のイメージを大切に＾＾　ねぇー。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ではお休みなさい。
　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙｅ！ｂｙｅ！ゞ(^ω^)/~ｂｕｉｂｕｉ！　by釣助

朝・・・・・（アータンに起こされて）起きてビックリ玉手箱！しつこくアータンに「チューは？チューは？」と言ったのだけどしてくれなかったｗ・・・・・
またまたもっそり降っている「何で今頃に成って・・・・・」

今日は「休市」魚も少なく仕込みも少ない、非常にのんびりの一日に成った、予約は一組４名だけ、直前に志○田さんが三人の予電をくれた。
食事の時、カウンターの上の電球が切れてるのを見つけた、しかも２コ、先週も３コ切れていた大体１コ切れ始めると同じタイミングでみんな切れる、先週ドン・○ーテの電球コーナーで卓に買ってきて貰ったのだが「全部切れるから１０コくらい買ってきてくれ」と言ったが６コしか無かったらしい、今付けてるタマは１年ちょっと前に全部買えた物なのだが「電気代が１／５」「平均寿命が５倍」と書いてあった、実際電気代は安くなったと思うが寿命は普通の電球と変わらないしかも＠１７００程もする、まぁこれはスーパーの電球コーナーで買ったからなのだろうと思うドン・○ーテでは＠１０００もしなかった、それでもこの電球型蛍光灯は通常の電球と比べると値段は１０倍ほどする、一年くらいで簡単に寿命が尽きては困るのだ。
古い方の電球は「ナショナル」と書いてあるがメイドインインドネシアとも書いてある、新しい方の電球は箱には日本の電機メーカー？らしい聞いたことのない名前が書いてあるが中の電球にはメイドインチャイナとしか書いてない、毎年電球に１万円も使うのはちょっともったいないかな、でも自宅でもそう言うタイプの電球を使っているけど（こっちはメイドインジャパンなのだ）４年も経つが切れたのは１コだけ、流石は日本製！他国の物とはこの辺が違う。

賄いも終わり定時に開店、直後に志○田さんが３人で来店、そしてお初２名さんが来店、そして梅（兄）が４人で宴会コースそして旭川から○林さんが二人で来店、そして春休みの学生さん？がしかも可愛い女子３名＾＾うふふ、そしてお初のお客さんが一人で来店とまぁ平日でも店内は賑わったのである、そして可愛い女子に記念撮影を頼まれ一緒にファインダーの中に収まった、しかも三人に囲まれ、方に手を回し少しだけ叔父さんの鼻の下は伸びていたように思える。
何事も無く無事今日も一日が終わった。

店主というものは常に悩む物・・・・・・色々な悩みが有る、その一つ一つを解決していくのだがやっと一心地付くとまた新たな悩みがわき起こる、よく言う「一難去ってまた一難」という奴そのせいか、今日の夜食は完全な「肴」に成ってしまった、当然かなり飲んだ、今日もまた「財団自治放談人生討論会」となった。
お酒を飲むときも悩みながら飲む、お酒という物は何時も同じ味ではない、むしろ同じ味であることが難しいのである何時も同じクオリティーを保てるのが「腕の良い杜氏」なのであろう。
自分の趣向が変わったのか「落ちた」と感じさせられる物がいくつか有る、当然勧めはしないのだが、そうなると回転が悪くなる「酒は趣向品」だから自身が好きでなくてもそれを好む人は当然居る、そのお酒を勧めるには美味しい飲み方を研究しなければならないそれで昨日は色々な温度で燗を付けて飲んでいた、まぁ良い結果が出た物も有ったがどうして良いか分からなかったものも有った、お酒の出来不出来は意外に大きな幅がある。

あんまり悩みたくは無いんだけど・・・誰かが変わりに悩んでくれたら助かるなぁ。




悩み多き年頃なのかもね。

　あっ！早々、一応明日から３日間「１１周年・・・」と言うことで特別イベントとしては考えてませんが、在庫で持ってる「森伊蔵」と「村尾」を全部放出します「森伊蔵」は毎日一本ずつ「村尾」は毎日３本ずつを限度として、いつもなら「お一人様一杯ずつ」と言うとこですが、今週は「お一人様・・・好きなだけどうぞ」と言うことです。

朝・・・・・隣にアータン・・・少し酒が残ったかな、ついこの何日か前に「代行」の領収証があまりに多いから少し控えましょうと思っていたのにまただ、お父さんは少し無駄遣いが過ぎる。反省！
外はすんごい良い天気、ママが言うには「もうぐしゃぐしゃであっちこっち水たまりばっかりだよ」だって本当に変な天気だね、しかもさっき天気予報で明日は最高気温が１０℃にまで上がるっておかしすぎるし全く！折角創った「秘密基地」（かまくらもどき）壁が高くなって今週の日曜日こそバーベキューやろうねって言ってたのにまた溶けて小さくなってた。

ヒロが幼稚園から帰ってくるのを待って自身は出撃のつもりで帰りを待っていたら賑やかに声を張り上げ帰ってきたそして開口一番「ねぇ、プラレールは何時届くの？」「明日届くよ」と言った直後「カンガルー便」が来てお家にプラレールが届いた、自身が思っていたよりも一日早くに着いた、ヒロもアータンも大喜び、そして遊ぶ様子を少しの間眺めてから自身はお仕事。

ほんと道路は凄いことに成っている、溶けるなら溶けるで早くに春に成っちゃっても良いのにどうせまた降るんだよな「雪」しかも結構こんな時は大雪が降るんだよね。
買い物を済ませてお店に到着、予約は一組４名抱け毎年この週末の目菌怒は忙しいので多分今日も忙しいのだろうと少し身構えていた。
御飯を済ませ定時に開店直後に福○さんが３人で来店、単品刺身＆色々、そして予約の○○新聞さんが４人で来店「ちょと贅沢コース」＆活毛蟹×２そして田酒の燗ばかり、と言うわけで田酒は品切れ一応明日は届くと思うのですがもしかしたら明後日かも？
続いて大○さん山○さんが久々来店、この季節はスキーで忙しくて中々来れないんだそうです。
続いてはリピーターさんが５人で来店刺し、森など諸々そして村もブラックシュガーもサタンもでまたリピーターアベックさんが来店、東京からのリピーターさんが３人そして観光アベックさんが来店と、結構な賑わいの木曜日でした、１２時に閉店、明日と明後日の決戦に備えて「やっぱ」を研いで今日は終了、今日は飲まないように「飲みたく成らない御飯」を用意して（本マグロの背トロで漬け丼＾＾）汁代わりに百合ねの煮物を食べすすりながら一気に丼を掻き込み終了ぉ〜〜！
さっさと帰宅。
外は気温が＋の様で道路は溶けていました（道路はとけるわけないしょ、雪がでしょ）アスファルトが出ているところはすべんないんだけど、雪の残るところはツルツルで歩き難かった、何せ水たまりの状態だからへたに転んだら「寒中水泳」状態に成るので慎重に歩いて何とか何の被害もなく無事帰宅・・・・・・・
　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・寝る。　

朝・・・・何となく眼が開いて、考え事をし始めたら眼が冴えて、結局起きてパソコンの前に座ってた、パソコンの前と言うよりここが自身のホームポジションなので有る、ここに座れば何でも出来る。
取りあえず「起きてビックリ玉手箱！！」何と「どしゃ降り」の雨、一昨日は「ドカ雪」昨日は７℃の「小春日和」そして今日は１０℃で「どしゃ降りブリブリ」の天気です道路は溶けて、道行く人は傘傘傘、何ともここまで来ると暖冬とか言ってるばやいじゃないでしょ、「日本沈没」も間近に成った気がする　　　“マントル対流のぉ〜〜地殻変動に寄るぅ〜〜”
今日は仕込みがモリモリ山盛りの早出です。　　ファイトォー！　一発ァーつ！

ただいま帰宅疲れちゃったなぁ〜！！

結局「１１周年」なんてトップページに書いてても誰ぇ〜も知らないみたいで「なんで森伊蔵が飲めるの？」なんて聞かれて「丁度今日で１１周年なんすよぉ〜」なんて応えて初めて「それはそれはおめでとうございます」て感じ。
だからこっちからお薦めしないと誰も森も村も飲まないだから余ってるしぃー。
今日は予約がちょっと中途な時間に集中していたので早い時間はお客さんを入れることが出来ずヒマヒマになってしまった、でも中盤は満席で流石は金曜日と言ったところ。
最近の傾向ですけど１０時過ぎには一気に引けていくそして１１時半にオーダーストップ１２時に閉店。
玄関の焼酎の在庫を確認していたら「平成１５年蒸留の村尾」をはけーん、大事にしてても症が無いので早速開封！卓と二人で半分ほど（もっとかな？）飲んで森も飲んで味比べ、おおよそ村尾とは分からない味、常圧の香ばしい香りそして角の無い味正直美味いのですが、こんなにドライな味だったかと思わせるほどの辛口に変身していた、それに比べ森さんは去年の秋の仕込みの物でやや「渋」を感じまだまだ若いかな。

と言うわけで今日も「代行」さんのお世話に成りました・・・・使いすぎだって。

朝・・・・・・ちょっと重たいめざめ、昨夜帰ってきたときに寝室に行って子供達を触ってたら（毎日必ず触ります）アータンが凄い熱、暗い部屋で眼がパッチリ開いていて「具合悪い？」って聞いたら「うぅ〜ん」って、すぐにアイスノン枕を用意して、それからパソコンをいじってまた様子を見に行って横に添い寝をしたら自身もそのまま寝てしまったのですが、何と自信の頭には“ポマード”がたっぷり、起きたらベタベタのカサカサに成ってました、きもちわりぃ〜。
でもアータンは朝には少し熱が下がり、ちょっと元気が足りない物の心配するほどでは無いくらいになってお父さんは一安心＾＾
一週間ぶりのヒロと二人のお風呂を満喫。
最近はすっかり頭からお湯をかけれるように成ってまた一つ成長したのかな？

今日は開店から予約が一杯、ながぁ〜い戦いに成りそう。
少し早めにお店には到着、準備をして立ち前で仕込みを始める、急遽増やした肴も有り仕込みもまた多くなった、食事の時間を５時丁度と決め、ちゃきに成って仕込みをするのだが中々思うようには進まない、それでも食後にまたすぐに仕込みを始め何とか５時半には終わった。
開店直後・・・・・お向かいのメイちゃんファミリーが来店、自身はお父さんに会うのは初めてでその関西系の乗りにちょっと驚きつつも以外に面白い事に気付いた。
そしてママのサイトを見たマラソン青年団が１０人来店刺し盛り諸々色々、でカウンターにはお初のアベックさん×３、そして北○さんが女史２名で来店、その後は音更からナメック星人が来店、と佐藤さんのお友だちが３人来店・・・・・・
閉店までながぁ〜い戦いに成ると思っていたのに意外と「さくっ」と終わってしまった。
早い時間にお客さんは集中してしまい、かなりの人数を断ってしまった（２０人くらいかな？）そして閉店後はまた３組１４名のお客さんに「ご免なさい」です。
でも何でこんな時間に来るのかな？もう１２時に閉店するようになってから随分時間が経つのですが、まだ未だ時間を分かっていない人が居るようです、ってか何を見てきたのか？誰に聞いてきたのか？「営業時間」が何時だと思っているのか、かなり気になるところです。
みんなそれぞれに「えぇ〜？」とか「なんでよぉ〜」とか、そんな感じなんです。一体何時まで営業してると思ってるんだろう？　　　
そんな感じぃ〜〜〜〜〜〜。


メイちゃんふぁみりぃ〜が帰った後、絶好調の「メイちゃんパパ」は一人「居残り」カウンターで「ヒロ君パパ」としばし色々お話、「いつも日記読んでるんだよー」って、こっぱづかしぃよまったく！
明日は休日、一応予定では、この寒空に「バーべキュー」なんですが昨日のアータンの熱で少し保留！
まぁメイちゃんのパパはこの日記を読んでるらしいのであえてここに書きますが明日は我が家に呼んで一緒に酒でも飲みますか？
因みにメイちゃんのパパはお向かいのマンションに住んでます＾＾
今日は随分「村尾」を飲んでいましたが。本当の所は自身が作る「へべれけ」が一番美味いですよ。
だって今日の晩酌だって「ピッチャー」に「へべれけ」で週末の「お疲れさん」をしました。
でもね、明日は「メイちゃんパパ」の晩酌用に「萬膳」用意しました（明日電話するから・・・）

結局今日も卓と飲み過ぎ・・・
　来週へと続く・・・・・・・・・・・
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　by釣助。

朝・・・・・結構酒の残る朝だった。ヒロとアータンが順繰り番繰り起こしに来るのだが、眼はうっすら開く物の中々起きることが出来ない。
それでもママから「お昼から庭でバーベキューするからねぇー」と聞いて「マジ？」って感じでだから起床後はすぐにお買い物に行って、材料をたくさん買い込んで、そしてマーホーに行って炭も買って帰宅、お父さんは「炭起こし」ママは食材の＠「切り込み」そして２時から始まり。
お向かいのマンションのメイちゃんファミリーとたか子親子と賑やかにこの寒空に野外でのバーベキューを敢行！
端から見ると「何ヤッてんだあいつらは？」くらいに思っているのでしょう、道行く人々は皆不振な顔でこちらを眺めて過ぎていく。
何か寝起きで２時から本気で飲んで、日が傾いたとき室内に移動してことさら飲んで夕方たか子親子が帰って、その後にメイちゃんファミリーが帰って・・・・・・・
良く分かんないけどテーブルの横に自身は倒れていました。
気付いたのは１０時半、アータンが起こしに来て（みんな寝てるので退屈だったらしい）ママとヒロはベッドで熟睡、アータンは自身の部屋でまた「おじゃる丸」の鑑賞、そして１時間後にはお布団へ行って寝た。
そして今自身は一人で部屋にいる・・・何時もと何ら変わらない・・・・・でも一つ！全身焚き火の臭いがする。
何と早い一日の終わりか、２時から飲んで今は１２時半、ちょっと具合が悪いので今は「麦茶」で晩酌、程々で寝なきゃね。

朝・・・・・早くから眼が開いていたのだが中々布団から出ることが出来ず何時までもグズグズしていた、やはり昨日長時間本気のみをしていたのが効いたのか酒がぬけましぇ〜ん。
ママに起こされ「ヒロのお迎えに行ってください」、気まぐれなアータンは今日は「おはよー」すら言ってはくれない。
先々週くらいから気にはなっていたのですがヒロの髪の毛（ヒロ的に言うと髪ゴケ）がぼうぼうで、でも中々タイミングが悪く用事が有ったり熱を出したりそれで今日遂に敢行。
回を重ねるごとに上手くなる＝どんどん良くなる法華の太鼓？　　自画自賛だけどそれは事実。
スッキリさっぱり可愛らしくなった。
昨日参観日のビデオを見た、勿論主人公はヒロ＝言わずと知れた出来の良い我が子なのである、女の子に挟まれて“どっちと遊ぶかでもめている”三人で遊べばいいのに“じゃんけんで勝った方と遊ぶ”とか“かけっこをして勝った方と遊ぶ”とか実に子供らしい訳の解らんことを言っているのが傑作だ、子供の頃は自身も随分とモテモテだったがそこら辺もお父さんに似たみたい・・・ふふっ＾＾。

週末の戦いも終わってまたのんびりと新しい週が始まる（と言っても仕込みはかなりあるのだが・・・）

ほぼ定時にお店に着いた、予約は３名。
食事の後定時に行灯に灯を入れた、程なく北○さんが三人で来店刺し盛りからのスタート・・・・がその後が続かない、しばしすることもなくウロウロして時間を過ごす。
９時お初の家族連れが３人で来店活毛刺しなど色々そして予約の３人が来店、中々美人さんでおしゃれな三方いきなりのキンキから、そして後輩の丹○君が二人で来店、ちょっとヒマと感じた一日だったが普通の平日なので有る。一昨日からの飲み過ぎで今日から本当に「禁酒」食事を済ませてウーロン茶でお疲れさんをして帰宅そしてただいま「麦茶」にて晩酌中。

あぁ〜さぁ〜！・・・・・昨夜は酒も呑まないのにぐっすりと眠れた、明け方何回も眼が開いたのに疲れも抜け目覚めもスッキリ。
隣を見るとアータンがチュッチュチュッチュ音を立てながら「おしゃぶり」を吸って寝ている、この時点で本日も自身は一人でお風呂が決定。

毎度この話題になるが本当にこの冬はおかしい、別にこれが普通で毎年こんな感じなのであれば別に気にもならないのだろうが、この寒い時期にこうも道路のアスファルトがハッキリ出てると春なのか秋なのか分からない季節感だ。
春だと言うのであればこのまま雪が解けて温かく成ることに期待する。
今年はアータンも少しは走ったり色々出来るようになたので休日は遊びに力を入れようかと思っています、勿論自身の「小物釣り」も再開。
自分で「釣って」そして「食べる」と言うことの楽しさ、美味しさをウチのチビチャン達にも分かって欲しい。

やっぱり一人でお風呂、入浴後も「本日予約無し！」と言うことでゆっくりとお家にいる幼稚園の帰りヒロのお友だちと妹とママが一緒に帰ってきた「あ、いらっしゃい、ごゆっくり」最初のウチはママ仲間が集まるのが結構苦手と思っていたけど、結構回数が多いのでかなり慣れたのである、先月５家族ほど集まったときはみんなにお見送りされた、こっぱずかしいが中々気分は良い。
ゆっくり出たにも係わらず用事が全然無くてお店に早く着いてしまった、こんな事ならもっとゆっくりしていれば良かったのに、時間を損した。
少し熱が有るのか「寒気」がしてちょっとだるい、おかしいな、朝は絶好調だったはずなのに＝三振前のバカ当たり？なのか・・・開店まで少しの間座敷で寝ころぶ。
定時に開店、お客さんが来るまで「ストーブ」の前で座っている・・・場所を変えて炭の横に椅子を置いて暖を取る、走行しているウチに口開けのお客さんが来る、お初の３名さん・・・続いてお初の２名さん、リピーターさんが２名さん、けっして忙しくはないけど何となく格好は付いた１０時にはみんな引けてまた炭の横に座って暖まる「さて帰りましょう」と言うときになって「Ｇ」が同僚と二人「修二ぃ〜、お茶漬け食わしテクれぇ〜」って困った奴だ全く、早めに帰って休みましょうと思っていたのにいつもよりも遅くなった。
ただいま自宅・・・自室で電気ストーブの横でスエット上下、そして毛布そしてどてら、完全防寒？保温？ダンゴ虫？でパソコンの前に鎮座。
そして今日も晩酌は「麦茶」。

来月いとこの息子の結婚式が有る、我が家は家族そろっての出席なのだが、可愛らしい我が子しか「花束贈呈」の適役は居ないと思い「花束贈呈はうちの子に任してくれぃ！」半ば強引に引き受けたそれで今から子供服をネットで捜している、まだウチの親戚関係には子供達を見せていない、実はママも・・・・・
まぁ一応これから付き合いをしようがしまいが親族なので一度顔合わせくらいは必要なのでこれが良い機会なのである。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダウン！　　１　　　２　　　３・・・・・・カーン。

朝・・・・眼が覚めたとき家の中はしずかだった、まだアータンとママが帰ってきてない、またまた酒も呑まず寝たのに結構すがすがしい朝だった、玄関の鍵が開いてアータンの話し声が聞こえて、寝室の戸が開いてママに「今何時？」「ん？１１時半だよ」・・・・さて起きるとするか・・・・
茶の間に行ってアータンに「おはよー＾＾」何か機嫌が悪い、キチンと返事もしてくれぬままお昼寝が始まった（お風呂は今日も一人の様だ・・・）
今日は月末、仕事が多い日なのである。

はぁ〜〜２月が終わったぁ〜、月末は何かと細々用事が有る物で少しばかり忙しく時間を過ごしお店に到着、朝から天気は悪くなかったはずなのに出がけにいきなりの「猛吹雪」“オイオイそんなに俺の行いが悪いのか？”すんなり車に乗り込むハズなのに「雪下ろし」からの始まりになってしまった。
そしていつもより少し冷え込んできてる、吹雪で視界が悪い中やっといつもの東○ストアーまで到着、買い物その他を済ませて外を見ると“スカッ！”と空は晴れている・・・？？？？やっぱへんだなぁ〜。
やはり月末は予約が無い＝当然ヒマなのだが、今日は給料日なので“金袋”の用意をしなくてはならない。
定時に開店、早々に口開け「山口県」からのお二人さん「釣りが好きでそれでこのお店に決めました」と言っていました、単品ばかりの注文でしたがかなりたくさん食べて満足して頂けたみたい。そしてその後山口県のツアー会社から団体さんの予約を頂いたのですが、山口というと市外局番が０８×××から始まるんですよね、その予約の直前にも地震の携帯電話に０８×××からでんわが有って「ほにゃらら××さんですか？」と言われたのですがあまり良く聞き取れず、でも“釣助”でも“自身の名前”でも無かったので「違います！」キッパリと否定したのですが、あとから考えてみると時々「いかりやさんですか？」と聞かれることが有るので、もしかして・・・・
その後はよし○ちゃんが先輩と二人で「おまかせコース」アベちゃんが鼻みじゅじゅるじゅるで景気づけに一杯二杯、しめ鯖→毛蟹の味噌和え→ほうれん草と白身魚のグラタン→フィニッシュ、とまぁ何とも言えない献立を組んで風邪を癒して居ました。
そしてマキ○さんが二人でうふふ・・・・出たぁー！いきなりのカキ１０個、しかも今日のはいつもよりも大ぶりでかなりの食い応えのはず、そしてタチを４人前「他にも何か食べたい」と言うリクエストにお答えしてタコの炙りを出したんですが少しして「もう何も出ないの？」えっ？「まだ食べるんですか？」「全然足りなぁーい・・」そしてその後カニクリームコロッケ×２と小丼×２，アラ汁×２とまぁ過激な食欲でした、そして最後に染○さんいつもの様に刺し盛りから色々最後に「焼きおに茶」で〆。
とまぁ忙しくならないまま一日は終わり、そして今日届いた「黒豚ロース」を熱めに切って「トンカツ」そう今日の夜食、残念だけどちょっと後悔「トンカツ」には向かない様だ、本来アブラが売りのこの黒豚を「アブラ」で調理するのが間違いだ「ソテー」または「煮物」で食べるべきだった、まだ沢山あるので色々研究してみよう！なんせ７．２�sも有るロースを丸々１本買っちゃったもんね＾＾　　。

結局終わってみればこの「２月」も忙しかった（最後だけ少し尻すぼみに成った感は有るけど・・・・）
例年の事だがやっぱりこの「２月」はやっぱり忙しかった以前に書いてると思うが大体毎月の売上の予想が付く、もう自身も１１年選手なのでやっと慣れてきた、おおよそ雪のあるウチが忙しい季節なのだと自分なりに思っている。
と言うわけで明日から「３月」・・・・３月と言えば歓送迎会の季節です。ファイト！