日記

グズグズの朝を迎えてそしてグズグズのままご飯、食べてそしてお風呂、いつもの毎日だ、そして土曜だと言うのにさほど仕込みもない、ここ最近のリズム通り早くに出たが、やはり今日は余裕の仕事なのだ、でも予約が１１名ほど居る、きっと忙しいくなるだろうと、みんなの予想、賄いが終わり宴会の準備、６時にはさんさんごうごう集まり始めてきた「さぁ忙しくなるぞう！」ところが、デアル結局１５名になった、そして「今日はいそがしいぞー」と喜んでいたのもつかの間しぃ〜ん、段々不安になる、そしてやっぱり最後まで誰も来なかった、どうしたんだろう、表を覗き、人がいないのは判っていたが“、まさか”と言う結果になってしまった。今日は夕方魚屋が「アユ買ってください」と売り込みに来た“そう言えば最近食べた記憶が無いなぁ”自分が食べるつもりで“んじゃ、３尾くれ”「せめて５匹くらい買ってよぉー」“ンじゃ２匹サービスせい！”結局５匹買った、お腹のしっかりしてる肉付きの良いアユです、我が家は年に一度は「アユ」を食べます、お店で出したことは過去には有りませんが・・・今日は折角炭焼きなのだから、出してみようと思ったのに・・・・・・
８時半、宴会の団体さんが帰りました、いつも千歳から来る大○せんせ夫婦と大学の同窓の方達ＧＷの営業日にまた予約を頂きました、この“せんせ”もマラソン好きで先日１００�qマラソンで「優勝」したとか？　　　スげぇー！！！
８時半で「ノーゲスト」ナンタルジアサンタルジア今日は土曜日、そしてひとしきり細々仕込みも終わって久々ビデオ鑑賞、そしてママも“今日はバスで帰ります”との事なので、ママの為に「アユの塩焼き」を一匹☆端正を込めて☆焼き上げました＾＾ママのコメントでは“ん〜運まぁ〜い”だそうです、ままの帰宅後もぽけぇ〜っとビデオ鑑賞、そして時間はいつもと同じスピードで流れて１２時頃本日二度目の賄い、おかずは言わずと知れた「アユの塩焼き×２」卓は初体験らしい・・・・卓のコメントは“すっげぇ〜うまいっす”だそうだ「香魚」とも言うアユは本当に香りが良い、その魚を触った手も全然生臭くない、むしろさわやかな香りがするくらいで、まだまだ北海道では好んで食べられる事は無いのかも知れないですが、一度は食べてみると良いですよ。
今日、卓は友達の葬式に出席して殆ど寝ずに出勤している、寝不足と複雑な胸中、自身も片手では足りない程友人を亡くした、だから理解が出来る、こんな仕事をしてると冠婚葬祭が中々スケジュールに組み入れられない、だから出席するときはいつも徹夜になる、もし人がいたなら早くに帰して寝かせてやるのだが二人きりではそうも行かない。
オヤジが死んだときも調理場と斎場を何度も往復した、人がいれば多少は時間の融通が利くのに・・・早くに決まってくれたらと思うが・・今日の面接も時間になっても来なかった、また面接の電話を待つとする。
後かたづけを終えて仕入れの確認をして卓と二人帰途につく、深夜３時のすすきのはもう人がまばらだった、と言うよりも今日ははじめから「まばら」だった、しかも目に付くのは「若者」が多いそして「チーマー」みたいなのも多い、丁度「歓送迎会」の狭間だし、年度の境目なのだ、おおよそのひとは外には出ないと思う、とまぁ勝手に自分で分析して「ヒマな理由」を正当化してる・・・これで良いのだ！

カレンダーを見ると日曜日は一週間の始まりですが、遊びが先かor仕事が先かと言われると私的に言うとやはりまずは仕事からなので、日曜日は一週間の締めくくりなのでス。
やはり普段が決まったスケジュールで流れていくので日曜日は少しルーズに始まりそして流れます（大きな行事が有るときは別ですが）１２時に起床、自身に気遣ってか？起こされなかった、聞けば子供の朝食が遅かったのでと言うのが本当のところなのだそうだ・・・じゃあ子供がいつも通りに朝食を食べていたら、自身もいつも通りに起こされていたんだろうか？まぁ子供が優先順位のトップにいるのだから仕方のないことなので、あまり深く考えるのはしないことにする。
休日は麺類＝今日はパスタゲッティである、子供は何故か「ちゅるちゅる」が好きである、ご飯を手づかみで食べるよりは、スパゲッチョを手づかみの方が「見苦しくない？」こぼしたときも掃除がし易いと思う。
食事の後はゆっくりと時間が進むそして遅めのお風呂、やはり休日は時間を気にして物事を進めたくはないのでなるべく時計は見ないようにる・・・本当は我が家はお風呂にも時計が有る。
なが〜い入浴も終わり続いてママが入浴、ママがお風呂を上がったときはもう既に３時を少し廻っていた、廻っていたと言うよりも「もうこんな時間か？」と言う感じ、折角の休みがもう半分終わった様に思える、そしてまた子供と遊んで、４時頃に藻岩の実家に遊びに行く、毎年の事なのだが我が家は物が多すぎて、シーズンが終わるごとに実家に荷物を預けに行く、今日は除雪用の器具を預けに行った、そしてしばらく茶の間で“放牧”してから夕飯の材料を買い出しに行った、珍しく二人とも昼寝をしないと思ったらスーパーの駐車場に着いたらアータンが白目をむき始めたそして電池切れ・・・と言っても３０分ほどで目覚めた、今日もまたヒロと二人途中でビデオ屋さんに行った、そして遂に「しまじろう」が有ったそして「アンパンマン」も新作を２本借りた、そして自身は先週見ることが出来ないまま返却した「アイボット」をまた性懲りもなく借りてきた、平日はまず見ることが出来ないのだが日曜日の夜ならその時間が有るので「今日なら大丈夫！」そう思って借りる事にした。
自宅到着後はまた二人ともパワー全開で遊んでいた、その間少しの間自身はパソコンに向かう。
「ごはんですよぉ〜〜」ママの声が聞こえる、今日のメインぢっしゅは「骨付きロース肉」まぁ用はＴボーンカットのヒレ肉部分の無い状態の物でざっと１枚が３００�cを越える大物でしかも「中村さん家の黒豚君」です、それを塩胡椒だけでグリルで焼いただけの物、大根サラダ、「ままかり」の酢漬け、竜田揚げ、味噌汁そしてご飯、ママの作る料理はそれぞれに美味しいのですが今日の一人勝ちはやっぱ「骨付きロース肉」でしょう！３�pを越える厚さの肉を弱火でじっくり焼いて、しかも切らずに「かぶりつく！」何とダイナミック、そして綺麗に「歯形」が着くほどにさっくりとかみ切れる「あぁ〜軟らか〜い」お肉が軟らかいのは適度な運動をして「身が引き締まっている」から、だからさっくりとかみ切れるんですよ！要は形の崩れにくいしっかりとした肉が良いと言うことです、形の崩れる物は繊維が流れるので咬んだときに硬く感じるんです、品種に因って筋肉繊維を切断するのが硬いとか軟らかいとかはさほど無いと思いますが、硬いか軟らかいかは食感の違い、引き締まった肉は歯切れがいいのです、逆に引き締まっていないのは「しない」＝「歯切れが悪い」からです。
それにしても臭みの全くない肉です、通常肉屋の店頭に置いてあるお肉だと焼いたときに脂の匂いが「つぅーんと嫌な匂い」が有るんですが、それが全くないんです、そして驚かされるのは全然「くどさ」が無いこと、普通に豚を食べるより沢山食べれてしまう（単純に美味しいからと言うのも有るが）。
もうお店も自宅も「豚肉」は「中村さん家の黒豚君」意外は食べていないです・・・後戻りが出来ない・・・・・
皆さんも是非一度食べてみて下さい、トップページから“えこふぁーむ”にいけますから＾＾ホームパーティーなんかでも良いと思うのですがソーセージやベーコンなんかも有りますよ。
結局いつものように自身は食後に沈没しかけてウトウトしているとママが“アータンが寝るからお父さんも一緒に寝たら？”そりゃぁ娘が寝るならお父さんが添い寝をするのは当たり前のことなのでアータンと二人でベッドへ、ママはテレビで「チャーリーズエンジェル」を見るそうです、お父さんは布団に入ってからの記憶が全くないので多分すぐに撃沈だったと思いますが・・・“ふっ”と目を覚ますと物音も無く真っ暗で聞こえるのはママと子供達の“いびき”だけ、おきて自分の部屋に行きパソコンを“オン”電気ストーブのスイッチを入れて“綿入れ”を羽織ってキッチンへ行ってグラスに氷を入れて準備完了そして時計を見ると１１時３０分この日記を書き始める今が１時５０分だからもう２時間２０分書いてることになる、その割りに大した文字数を書いてはいないかも知れない、何せ人差し指だけで文字入力しているから、しかもいつも飲みながらなのでその一指し指が言うことを聞かない、誤字脱字が頻繁に有るその度の打ち直しなので時間がかかる。
先週のある日、帰宅後に（夜中）この日記を付けているとママが「眠れない」といってビール片手に自身の部屋に来て自身の後ろから日記を見ていて“なぁ〜んだお父さん毎日日記書いてるからはやいと思ったら大したこと無いんだぁ〜”と言いながら部屋から出て行った・・・・
ちょっとだけ“傷ついた”かといって５本指でパソコンをいじれるようになりたくは無い、もし出来たら「俺らしくない」からだ、今のままで良い。
結局今日も「アイボット」を見れなかったのでこの後パソコンで見ることにする。
明日からまた一週間がんばるのだ・・・・・・・

起きてビックリ『今日夜半から雪になるでしょう』とは言ってはいたがこんなに降るなんて『聞いてないよぉー』。
起きてベランダから外を見ると『真っ白な世界』車には１０�p以上は雪が積もってる、これまで多少は降ることが有ってもこんなに降ん無かったのに・・・３歩進んで５歩下がった・・感じです、『道東では今日は更に降り続く』だって！
一週間の始まり新しい一週間、気持ちよくスタートができたら良いんですが・・・・・
さてさてどんなやら。
最近チビ達とゆっくりお風呂に入ってないなぁ、いつも時間に追われて結構せわしない気がする、今日も時間は多少あると思っていたが結局急いで時間を進めたそして急いで出勤、今日はお花の日、みんなで花屋さんに行ってそしていつも通りに東○ストアーに行って買い物、何か判らんけど、これでいいのか？毎日あまりにも時間が無さ過ぎる、まぁ今は仕方ないとしても、何かを変えていかないと行けないように思える。
お店に到着、ヒロもアータンも夢の中「寝る子は重い・・・」まずは子供達を運んで座敷に寝かせて買い物荷物をまた運んで、珍しく卓が遅い、毎日が「早出」なのでタマには遅刻しても気にもならない、丁度クリーニングやさんも来たそして卓も来た。
予約もない、仕込みと言えば大きな仕込みは無いが今日は「花わさび」が４�s届く、今期はトータル１４�sを仕込む予定（去年が１２，５�sで少し足りなかったから・・・）
そして予電＝７時半に一人、東京に転勤になった“浦河”改め“江戸”さん札幌に遊びに来たそうでス、奮発「贅沢コース」・・・・・今日はなんと！？これで終わり、後は入り口で「のぞき」をしていたアベックさんだけ（逃げていった）何だったんだろう？家はやっぱり「怪しい店」なのか？若干自覚はあるのだが・・・・・
今日、突然熊本の酒問屋から“焼酎リスト”が届いた「幻の焼酎が何でも揃う・・・・」と書いてある気になったので一通り目を通した、なんともふざけた値段である、そこいらのディスカウントショップで売ってる値段と同じである、ディスカウントショップ＝安い、と思っていたが今は違う、一般的な物は安いが“プレミア焼酎”はやはりプレミア価格で販売されている、こんな価格表ならわざわざ送ってくることも無かろうに、それでも芋焼酎３００，球磨焼酎２５０麦、泡盛、黒糖まで入れるとざっと１０００ほどの品揃え、これはすごい、だけどちょっと名の通ってる銘柄は全てプレミア価格、以前に何度もここに書いているが自身は定価以上にお金を出すつもりが無い、もしそれを破ってしまうと今の価格を続けられなくなるから、がプレミアの付いてない自身が気になっている焼酎も沢山ある、良くここまで揃えたモンだ（すごい！

帰り道（今日は早くに終った）やはり人が歩いていない、暦が悪いのかも知れないがこの月末月初はスぽーんと抜けた感じがする、若者は沢山見かけるのだが・・・・・
自宅のストッカーに運ぶのにトートバッグにぎっしり「わさび漬け」を詰めて持っているので重い、今週は毎晩運ばないといけないｗｗ

昨日は帰りが遅かったが、今朝は早くに起きた、そして今日は“保険屋”さんが家に来てくれて色々アドバイスを貰った、その名も“ぶーたん”以前にママが加入していた生命保険なのだが、数日前にママが‘ふ’と見たときに加入時に説明を受けていない箇所を見つけたらしく、６０才を過ぎた後も月額５０００円づつ払わないとならないのだ、それでいてたいして保証も付いてない最近の保険からすると随分分の悪い保険だった、それで自身の入ってる保険の人“ぶーたん”に来て貰った、結局新しいのに入り直すことにして一件落着！
やっと今日お店に“甕”が届きました、取りあえず入り口当たりに置いておいて、今日は昨日とがらっと変わって予約が多い座敷は満杯、今日はママが来れないので卓と二人っきりの戦いに。
６時半お初８名さんの到着、どうやら観光です一気に食べて一気に移動まるでハリケーン、ほぼ時間を同じくしてこちらもお初６名さんここもまた一気に食べて一気に去っていった帰った後は二人で後かたづけ、そして終わる頃○○新聞川○さんが仲間と二人で、そして「釣助攻略法」を習得したと豪語していました・・・一体何の事やら・・・・そしてまたまたお初アベックさん（御夫婦？）どうやら道東の方から来た同業の方らしいですそして後輩西○二人で最近よく来るようになったのですが、よくもまぁまぁ「ぺらぺら」と訳の分かんない事をしゃべりまくる男で困ったモンです、いずれ「出禁」の可能性「大」、そして昨日の日記を見て「あまりのヒマさ」を心配して中ちゃんせんせが様子見に来てくれました「ボクは死にまっしぇ〜ん」ってとこですか？ご心配お掛けしました、感謝です。
みんなが帰った後、“甕”の置き場を決めて、味を確認しながら早速の「ブレンド」これからはここをベースに「注ぎ足し」をしながら「オリジナル　ブレンド」を作ります、“甕”に入れて味が変わるのは２０日以降だそうで、この焼酎の販売はゴールデンウィーク明けの予定です、この甕の焼酎は小さな甕に一升ずつ移して「甕キープ」します、もっちろん「ワンショット」でもオーケーです、そしてこの焼酎は格安販売する予定です（価格未定）　　名前にこだわって飲むんなら「釣助」の何こだわって飲んでくれぇい！

【森伊蔵】【村尾】・・・在庫が結構貯まってるのでまた曜日を決めるか、日付を決めるかして飲める日を決めようかと思っています“１の付く日はラッキー大○デー♪”みたいな感じでいこうかなと思ってます。
【釣助お湯割りグラス】・・・追加注文しましたので明日から「お土産用」として販売致します、１ヶ＠２００となりますがご了承下さいジャンジャン買ってください、子供の水飲みグラスにも丁度いいです、４：６　　５：５　　６：４と目盛りが書いて有るので湯割りの加減が判りやすいですよ。

「おとうさん　おきてぇ〜」の声で起こされた（実際にはかなり早くから起きている）「ほやよー」やはり今日も寝起きご飯なのだ、結構寝不足も絶好チョーになっている、今日も早くに行くために一日の行事を繰り上げて急いでいる、今日は一軒余計に買い物が有るのでその分早くに行かなくてはならない。
外はすごく良い天気！風邪は少し冷たいが降り注ぐ日の光は少しだけ春を感じさせてくれる。
お店に到着、今までテレビの有ったところに一斗甕を置くことにしたのでテレビの置き場が無くなったそれで今日車に積んだ、することが無いときはビデオを見て過ごした、食事の時も同じく、何となく食事の時にテレビが付いてないと“しぃ〜ん”としていて気持ちが悪い。
電話有り！金曜日の予約が今日にずれ込んでしまった！今日は何か怪しくて返って助かった、今日から営業時間の変更で３０分早くにお店を開けることになった、とはいえ誰もその事を知らないのだ・・・６時早々に青○ママが同伴で来店そもそもは人からの紹介なのだが何とも感じの良いママさんである、とても話もし易いし気さくなのである、そして下○さん相変わらずの「めかぶトロロコース」そして髪型が変わった「イメチェンしたの？」と聞くと「別に何でも良いんだわ」だって！髪型なんてどうでも良いんだそうだｗ、
そして繰り上げて今日の予約になったお初の５名さんが来店、今日はこんなモンかな？と思っていたら２年前に転勤で「名古屋」に行った横○さんが、また転勤で札幌に帰ってきた、そして「しばらくでした！」の挨拶に来てくれました「アワビの踊り焼き」が大好きで来ると何をさておき「アワビ焼いてよ」と来ます、自身はアワビがあまり好きでは無いので、値段を考えると余所では注文することは無いのですが“同伴者”が食べることは過去には何度か有りましたが・・・そして更に○電気さんが６名で来店そして田○さんが「アフター」で来店自身のいないときには、何度か来てたのですが自身が顔を合わすのは９ヶ月振りくらいです、今日は意外と１２時過ぎに、賑わいを見せました３時になってみんなが引けて早々に片づけて４時、お店を後にしてビルから出たとき「ビックリ小金次！！」吹雪！何で今頃こんなに降るんだよー？昼間温かかったからちょっぴり薄着（さぶー）そして駐車場に着いてからも「雪下ろし」早く返りたいのに返れないｗ。
自宅に到着、頑張ってこの日記を書き始めるも僅か１０行ほどで敢え無く撃沈、そして起床後にこの日記を書いている。

【特製ブレンド芋焼酎】
昨日の夜に試飲してみたが、かなり飲みやすいものに出来ている、決して悪くは無い、だけど自身としては「癖」のある「パンチ」の強い味にしたかったのでちょっと残念、今日はまた癖の強いのを足してみようと思う、一ヶ月後を楽しみに！

関東じゃ桜が満開だと行ってるのに、何でこんなに吹雪いてるの？
今日は９時起き！そして病院の日、言われるままに相手の都合に合わせてこんな早くに病院に向かう、まだまだ決着は付かないのだと思う（未だに謝罪の言葉は無い）自身の足の感覚は“にぶく”ではなく“過敏”になってるようだ、水が熱湯の様に「ビリビリ」来るので有る、こんなんじゃ海水浴にも行けやしない、まぁまだまだ言いなりになって通うしかないのだろう・・・・
そしていつも起きる時間よりも少し遅く返ってきた、ヒロはご飯を食べず待っていてくれた、アータンもご飯を食べずに待っていたのだが、我慢しているうちに寝てしまった、やはり家族と一緒の食事が良い、前に何度か一人で食べたがそれは味気ない食事だった、だから待っていてくれるととても嬉しいのだ。
今日は一軒も予約が無いまま午後５時半営業が始まった、そして誰も来ない・・・ｗ
９時になり“えりちゃん”から電話、２０分後に一人で行きます・・・「もしかしたら誰も来ないかも？」そんな雰囲気の中この電話はベリーベリー嬉しかった、そして後輩丹○君友人と二人でらいてん、最後に保険屋「ぶーたん」が現れて今日はここまで,お店はヒマだったが、仕込みが多くて結構充実した一日になった、今日も「花わさび」が４�s届いた、一度にこれだけの量を仕込むのは結構大変なのである、そして帰りは３時、外は吹雪「寒ーい」以前の駐車場と比べると３００�bほど遠くなったが、たった３００�bでも吹雪の中ではかなりきつい物が有る、正面から吹き付けてくる風と雪、前傾姿勢で片手に鞄、片手に『花わさび』の瓶詰めを持って・・・
そして駐車場の入り口では車が一台エンジントラブルで止まっていた「バッテリー上がりか？」と思い「ジャンプしますかぁ〜？」と声を掛けたのですが「セルは廻るのでバッテリーじゃないみたいです、原因がわからないとです・・・（ヒロシです・・）」で結局力に慣れないのでかろうじて空いている横の隙間から車をダシ帰宅、自宅に近づくほどに吹雪の勢いは増し前は雪で白一色、そして今日は冷え込みもきつい。朝が早かったので早くに寝ようかと思っていてのですが帰宅後はいつものようにパソコンに向かい日記を書こうかと思ったのですが・・カックンカックンやっぱり布団に行って寝ましょう！と言うことで一日は終了。

ホントに真冬になった感じです、朝晩が寒い寒い、そしてお店も寒い寒いｗ・・・・・
仕事から帰ってきて折角一生懸命この「日記」を書いたのに「更新」ボタンをクリックするのを忘れて消えちゃったぁ〜「ハイ、やり直し！」
朝起きて（やはり起こされた）寒ーい！何でかな「三歩進んで二歩下がる〜」じゃなくて「三歩進んで五歩下がる〜」だよ、何かこれから冬に向かう様な冷え込み方ですね。
今日は金曜日多少なりとも忙しい一日になると思い、やはり家でのスケジュールを全て繰り上げて急いで出勤、今日は「一番乗り」ちょっとだけ優越感そして急いで仕込みをして準備万端整いました。
５時半“大開店”３０分早く開けるのは、まだまだ慣れていないので仕込みや準備が上手く時間通りに行かない、それに開けてもお客さんが早くに来るわけでは無い、まだまだみんな知らないから、きっと６時くらいからくるのかなぁ＿？
ところがギッチョン誰っ〜も来ない・・むむむっ？７時になってやっとお初のお客さんが二人やって来た刺身や蟹に感激して頂いた、それにしてもヒマである、時々エレベーター前の小窓から外を眺めるが平日ほども人が歩いていない「どこかで事件が起きている！きっとそうに違いない」その後家族連れが三人来店「贅沢コース」こちらも満足して頂けたようです、そして先ほどのお二人さんは次週の来店の約束をして帰って行きました、それにしても何かとても静かに時間が流れていきます、折角ママも来てるのに、やはり小窓を覗くが人がいない、いつもは行列の出来る向かいの「ラーメン屋」も今日は終始お客が並ばない、自身はいつも「すすき野の人出」をお向かいの「ラーメン屋」の行列の長さで判断してる、平日でも多少は並んでいるのに、今日は全く並んでいない「これじゃーヒマでも症がない」と勝手に決めてぼぉ〜っと時間を過ごす、「テレビが有ればビデオでも見てるんだけど・・・・」あまりにヒマなのでママが「バスで帰ります」と言うことで早々に帰った、その後で「青森の美樹ちゃん」がお友達と一月振りに来店、先々週も来たが終ってたらしい、そんな感じで今日も１２時閉店、ダラダラせずにすぐにお店を出て家路へ１時前には帰宅できた、帰り道またまた雪が降っていた。
帰宅後は一生懸命この日記を書いた、寝不足なのに一生懸命・・・・・気が付いたのは５時過ぎ、「更新」ボタンを押すのを忘れてた・・・・全部消えたｗｗ
　
【ゴルフ】
きっと自身には似つかわしくないと思われるが毎年一度だけコースを廻る毎年同じ顔ぶれで、毎年同じコース、練習も何もしない、当日の朝に少しだけ練習をしていきなりコースに出る、へたくそなので人より多少疲れるが、自身は意外と満喫出来ている、好きである。
そのゴルフこーすから始めてＤＭが届いた、こんな寒いのにでけんよぉー、おいらが行くのは毎年６月さ、だって寒いのも暑いのも嫌いだもんね。

朝は普通に起きた（やっぱり小どもに起こされたｗ）良い天気である、目が開いた後布団でゴロゴロしてたらママがよけてぇー！今日は久々天気が良いので布団を干すのだそうだ、自身はゴロゴロよけてるだけ。
そして食卓へ、またまた変わらない一日、子供達とお風呂に入っていると知人から電話で「漁師さんがウニの水揚げが有ったのでどうしても今日（活きの良いうちに）発送したいと言っている」とのことで、今日の発送と言うことは、明日、日曜日に届くと言うことで休日に仕込みをしなくてはならないと言うことな訳で、ちょっと一瞬悩んだ末に自宅に届けて貰うことに決めて自宅で塩ウニを作ることにしました、ちょっと楽しみです。
またまた早めの出勤、先週の水曜日から日が消えたように静かになったお店、昨日の金曜日もまったりと流れる時間を経験、“今日こそは”忙しいのかと期待と不安を抱きながらお店に向かうそして一生懸命開店準備、そして酒屋から焼酎が沢山届いた、そして今日は『ワサビ』が届く日、自身は今日という日を楽しみにしていた、どれほど良い『ワサビ』を拝むことが出来るのだろう、そして待望の『ワサビ』が届いた（静岡のワサビ農家から直接）市場で見るそれとは全然違う「立派」な物だったそして普段見ている物は葉の切り口が黒ずんで居る者しか見た事が無いのだが切り口は綺麗な緑色、そして根には細かいヒゲが沢山付いている、触った感じが「しっとり」していて真っ青であるその名も「グリーンサム」業界では今一番人気が有る品種らしい、甘さ、香り、辛味、粘り、完璧！また一つ強いアイテムが手に入った。
さて今日も５時半が定時、行灯に灯を入れて来客を待つ、また今日も“しぃ〜ん”なのだ７時・・・・７時半・・・・８時・・やっとリピーターさんがアベックで来店・・・が、後が続かない９時半、東京・湯島で「日本酒バー」を営むご夫妻が来店、他にお客さんが居なかったので４人で談笑しお互いに商売の難しさや「裏話」などを語り結構爆笑して後半遅くに東京から染○さんが２週間ぶりに来店、そして更に東京から馬○君が来店、何か今日は東京な一日である、そして東京のご夫妻と「またいつか」の約束をして見送り別れ、そして東京の二人とお話、自身が遅い時間にいるのは「久し振り」との事だった、そして携帯が鳴って見ると「亜希」（ちゃん）からであった「修二ぃ〜今日は何時までやるのぉ〜」「もう帰る・・」「後でいくかもぉ〜」「知らん」「○○さんとお店終わったら行くからねぇ〜」そのお店が終わるのは１時であるその○○さんは釣助でももう随分古いお客さんでアフターで来るのは始めてデアル、ましてや「亜希」の居るお店に通ってると言うのも初耳だった、何せ変わった組み合わせだった、そして二人が来るのを待った、そして馬鹿話に花を咲かせ（何故か亜希と話すと毒舌になる？）３時、ォ(^O^)ヤッ(^o^)スッ(~o~)ミィ(^_^)/~の挨拶をしてお見送りそして閉店、
週末の営業終了後・・・・久々のミーティングそしてかなり遅い晩ご飯「特製ブレンド」の試飲今日またブレンドを変えました、そして納得かなり太い味のするブレンドが出来ました、後は味が馴染むのを待つだけ。

ここ最近貯まった寝不足を一気に解消しようと思っていたこの日曜日ですが、いつもと何ら変わりなく起こされたｗそしてお約束日曜日は「麺」今日はお蕎麦大変美味しく頂きました＾＾
そして午前中、昨日も書いたが活きの良い『ウニ』が届きましたまぁ活きが良くても色や実入りが悪いとダメなんですが、時期が良いとは思わなかったのですが上物が届きました。
今日は昼からママが美容室に行く、お父さんはお留守番兼ウニの仕込み、届いたウニは結構な量が有ってむき身にして１�s近く有った、自宅で「塩ウニ」を作ったのは初めてだ、勝手が違う分苦労した、明日には出来上がるが良い物が出来ると思う。
今日は一度もいえから出ることもなくすごした、買い物も近所でママがヒロと二人で済ませて普通の晩ご飯そして自身は食事以外は自室から殆ど動くこともなく午後９次半子供達とママは消灯就寝、ところが寝たのはママだけヒロもアータンも絶好調で自身の部屋に遊びに来ていた約１時間はしゃいだ挙げ句布団に戻っていった、そしてここからが自身の時間、お店から持って帰ったテレビデオで今週撮り貯めたビデオを見ながら眠くなるのを待つ。

昨夜は３時過ぎに耐えきれず布団へ・・（その前に何度もカックンカックンしていた）そして朝は１１時に起こされた、途中子供がうるさくて２，３度目が開いたがそれでもかなりの寝だめが出来たように思える、目覚めた時は全然寝たり無い感じが有ったが今は十分に寝た感じがする。
食事も終わり自室でパソコンを立ち上げる、お店にあった「テレビデオ」を自室に置いたので子供達がビデオを持ってくる、今も横で「ぼうけんじゃー」を見ているパソコンのすぐ横に置いてあるのでとてもうるさくて仕事がはかどらない、そしてエンディングの歌が流れると後ろで踊り出す、まったく朝から賑やかな我が家である、うっとうしく感じるのだが、過ぎて振り返るといつもほのぼのした感じがする、でも「お父さん」の部屋に「テレビデオ」置いたことは少し後悔している、何故ならいつも子供のビデオがかかっている。

さて今日からまた新しい一週間が始まる、一日の行事を済ませて家族全員で車に乗り込むそしてラ○ズに有る花屋に行く、ママはアータンを連れて花屋に行き、お父さんはヒロと「本」のコーナーへ！　　昨日約束させられた、ついてる付録がとても気になるようだ「新幹線、ドクターイエローのペーパークラフト」なのだ。
子供は基本的に「乗り物」にはまる（必ず）我が家のご子息も例外では無い・・・」はまってる。
これは何処の親も通る道なんだなぁ、そうこうしながらお店に到着、好き勝手にはしゃぐ子供達を横目で見ながら魚をさばくお店がヒマでも忙しくても、捌く魚の数は一緒である。
そして子供達はママと家に帰り自身は賄い、営業直前に予電が入った７名の宴会コースデアル、良かった、忙しくなるのかと少し期待が膨らむ.
５時半行灯に灯を入れて「開店」６時丁度くらいに予電の成○さんが７人で来店、急にバタバタと忙しくなる、最近は忙しい思いをすることが無い、だから妙にウキウキした気分で仕事をしている、程なく観光アベックさんが来店「飛行機の時間が迫ってるので・・・・・・」なぬぅ〜？時間が無いとな？それは大変急がねば！更に“バタバタ”のスピードを上げて頑張るのだそして下○さんが登場いつもの「めかぶトロロコース」この時点で６時半、開店早々にこんな入り方でさぞかし今日は忙しい一日になるのだと思っていたらその後は出張で札幌に来たという男性が一人来店で刺身日本酒を楽しんで帰りました。
そのまま仕込みに没頭する一日と相成りました。
そして早々に後かたづけをして２時にお店を後にしました、帰宅後は先週ママが録画してくれた「Ｋ-1」のビデオを見ながらこの日記を書いていたんですが、「試合」に集中するあまり全然書けません、結局あっと言う間にテレビの前で撃沈５時過ぎにママに起こされ布団へ移動。

【紫美のつゆ】【凛】
人気グルメ漫画の中で先月紹介されたらしいです、この二つの銘柄は「軸屋酒造」の商品で「マスター好みの太い味の焼酎です」と甕の注文やらグラスの注文でいつもお世話になってる中○君に教えてもらいました。
創業以来長いこと「白麹」しか作らなかった蔵で、娘の「軸屋麻衣子」さんが杜氏となり「黒麹」「美酔焼酎　凛」をつくったのです、なるほど「紫美のつゆ」は辛口で野太い味のする自身の好む味です＾＾　　そして「凛」は香り高くふくよかな味わいで「水割り」か「お湯割り」が適していると思います「含み香」がまた独特で結構甘口、特に自身は「お湯割り」がオススメです。
今、女性杜氏と言うことで注目をあびています、そしてなおかつ「美味しい」と言うことになれば人気も高騰します、家族だけの小さな蔵で生産量も少ないのですぐに品不足になるのだろうと思いますが、釣助の定番にしようと思ってます、、お店に有るので来店時は是非飲んで見てください。


あっそうそう忘れてましたがこの中○君は麻衣子さんの・・・・・・・・・旦那さんになる人。

朝、今日もまた「どよぉ〜ん」と起きてしまった、昔から寝起きのいい人だったのに、薬を飲むようになってから寝起きが悪くなってしまった、まぁ理由はそれ以外にも有る（寝不足、疲れ、ストレス等々）いつもなら‘さくっ’っと起きるのに最近は少々不機嫌な事が多い、それでも大して時間もかからずにいつもの様に機嫌が良くなるのだが・・・・・
外はとても天気が良い、部屋の中からみると「ポカポカ陽気」なのだが木々の揺れ方を見ると相当な風が吹いている、「明日には雨が降る」と言う「天気予報」まさしくこれは「春を呼ぶ風」春一番なのである、雪では無くて「雨」というのが嬉しい、我が家の庭はまだ雪が残ってる「かまくら」の名残だ、隣近所のお家は既に庭の雪が融けているのに我が家だけ「グシャグシャ」少々体裁が悪い。
いつもの様に食事を済ませ子供とお風呂に入り慌ただしく時を過ごす、今日もまた「ぼうけんじゃー」を見せろ、とヒロがビデオを持ってくる・・・・良くも飽きずに毎日同じビデオを見るモンだ？
ママは子供達を連れて自身よりも先にお出かけした・・デパートの「子供広場」＆「小要」である、自身も遅れて一人家を出た、いつもならみんなで玄関で見送ってくれるのだが、一人で家を出るのは何だか淋しい物だ。
買い物を済ませてお店に向かう【シイタケ】についてだが、１パック＠２００くらいでスーパーなどで売ってる物が一番ポピュラーなのだと思うが、今までずーっと持っていた疑問が一つ「一体これは何なんだ？」おおよそシイタケの味がしない、美味しくない、我が家でもお店でもこのシイタケを使っている、よくシイタケが嫌いな人がいるがこんなシイタケを食べてたら嫌いになる理由も判る気がする、先日、１パック＠７００のシイタケを買った食べてみるとなるほどシイタケの味がした、美味しいシイタケってこんな味なんだ、お店のシイタケもこの高い奴に代えました、そして昨日「炭屋」さんが自分とこで栽培してるシイタケをとどけてくれました、これがまた旨い！シイタケの味がしました、当たり前だけど・・・でも市販の物はあまり味がないんです。

５時半・・・定時開店、今日もまたシィ〜〜んと始まりました、いい加減退屈し始めた頃「白波」さんが問屋さんと来店色々と業界話をして結構楽しませてもらいました、そして帰りがけに「久米仙」平○さんと「泡盛協同組合」の星○さんが来店、またまた楽しいときを過ごさせて頂きました、沖縄なまりってやっぱ温かい感じのする言葉ですね。
そして渋○さんが職場６人で来店、今日から「１の付く日は森・村デー」まぁ一人一杯ですけど
話の種に、と言うことで＠５２５です、あまり自身はこの酒で「感激」して欲しくないのですが、やはり感激されてしまいました、ホントは何下に飲んで「へぇ〜」ぐらいにしておいて欲しいんですが、
そして今日は知人の営む「焼鳥屋」さんが開店一周年と言うことでお祝いがてら夜食を食べに卓と二人で行ってきました、あっと言う間の焼酎二本、切りが無いので程なく退散、帰宅後はパソコンを起動して撃沈気が付くと時計は１０時パソコンの前で毛布と敷き布団で寝てましたママは子供たちと公園に行ってるようで誰も居ない寝室に移動して二度寝、そして自身の一日は幕を閉じた。

朝起きたらパソコンの前で敷き布団と毛布をかぶって寝ていました。
外の景色はわりと天気が良いようで、でも道路は濡れていました、雨が降ったんですね、公園から帰ってきたママ達が「早い時間結構降ってたよ」って言っていました、一昨日までが嘘の様に温かい日になりました。
昨日は飲み過ぎお風呂に入っても酒が抜けませんでした、まぁめでたい酒なので良しとしょう！
今日は来客が有り出撃が少し遅れて２時半、いつもの様に買い物を済ませて急ぎお店に向かう、今日は予約が無いのでどんな一日になるのかサッパリ見当が付かない、開店時間を３０分繰り上げたのに早く来る人は少ない、今日も７時近くになってやっと口開けが来た沢○君が仕事先さんと二人で来店活タコ刺しに始まりホッケ、唐揚げまで、そして続いて村○さん友人さんと３人で来店暴飲暴食、いつになく沢山食べていました、そして藤○さんが３人で来店刺し盛りから焼きたらばまでフルコース、芋ブームのさなか三人とも「麦焼酎」でした、そして渕○さん、東京からのお仲間さんと二人刺し盛りから始まり色々、明日もくるのに今日も！今度皆勤賞について検討してみます、そして最後はう〜ちゃんが三○せんせと二人「食べてきたからあんまり入らないよ」と言ってた割りには食うわ食うわすごい食べてさっくり退散、そして１２時半に暖簾を入れて１時過ぎには帰途に就きました。
外は小雨が降り寒くは無いのですが少し風があり「霧吹きで吹き付ける様な」雨でした、そして任意を書こうとパソコンの前に座るもずぅ〜と貯めてた「寝不足貯金」もそろそろ満期の様なので３時には布団へ生き寝てる子供達にちょっかいをだしてそれから就寝。
少しずつですがすすきのの景気も（我が家？）回復傾向に有ります、ここんとこ数日は帰り道に見かける客待ちのタクシーの台数はハンパでは無い数で、札幌のには「こんなにタクシーがいたんだ！」とびっくりさせられてしまった、不景気の折タクシーの利用者も随分減ってると思いますがそれと逆行するように「規制緩和」の名目の中聞いたこともない新しいタクシー会社がいくつも出来すすき野の客待ち台数はどんどん増えている、最近は「酔っぱらい同士の喧嘩」よりも「タクシー同士の喧嘩」の方が目立つ、そしてまた取締がゆるんで来たのか街の角角には沢山のポン引き、一時は「迷惑防止条例」が出来てから蜘蛛の子を散らすように消えたのですがほとぼりが冷めればみんなまた現れ始める、だってここは゜「彼等」にとって格好の「餌場」だからです、折角創った「条例」なのだからもっと定着するまで「取締」の手を緩めては欲しくないですね。
今日は皆さん（来店の客）お馴染みのお客さんばかりで賑わいました、卓と二人になってからもう３週間が立ちます、結構チームワークも採れてきて「何か二人でも大丈夫かな？」なんて思うほどです、これからまた忙しくなってくると思いますが、人手不足による不手際などはが有った際はどうぞ平にお許し下さい、ただいまスタッフ募集中なのですがもう一ヶ月あまり一人もッ面接に来ませんただ毎週「募集広告費」を払っているだけ・・・もったいないなぁ・・・・・・
今日は予約が一軒、昨日も来た渕○さんです、ちょっと内容が昨日とダブルかもですがそれなり献立はかんがえましたので、お楽しみに。

沢山寝た後の今日は、最初は寝たり無い感じでしたが、やはりタップリ寝ただけあって身体の調子は万全だった、何時もと変わらないスケジュールをこなして、何時もの様に出勤今日は早い時間に予約が有っていつもよりも慌ただしい仕込みになった、最近はやっと復調してきた感じがする、馴染みのお客さんが多く来るようになった、とっても良いことだ・・・ふむふむ・・・
６時予約の渕○さんが２日連チャンお客さんと来店「ちょっと贅沢コース」＆黒豚トロ焼き、今日は白波で終始貫徹、そして少し忙しくなりそうな気配は有る物の静かに時間は流れて８時過ぎに奈々美ちゃんがお客さんと４人で来店ここからが何かが変わった・・・・・
まずは刺し盛りそしてあれこれ更にキンキの一夜干し、そしてヒマなので座敷にお呼ばれしてすっかり座り込んで飲んでしまった？？そしてとちゅうから記憶が無い、最後に中ちゃんせんせが来たのは覚えているのだが殆ど寝ていたようだ（不覚にも・・・・
ネックレスが擦れて首が５�pほどすり切れていた・・・そして今日何が有ったのか奈々美ちゃんに聞いたところ座敷でお客さんと君図歩愚劣プロレスをしていたらしいそして酒が一気に全身に回って意識不明の重体になったと言うのが筋書きらしい「寸極楽しそうだったよぉ〜」だそうだ
でも明らかに「チョーク攻撃」である誰もレフェリーは居なかったのか？こんなに具合が悪くなったのは何年ぶりの事だろう？そして不覚にもべろんべろんになった。
中ちゃんせんせご免なさい！とても深く反省しています。
そして昨日のダメージが残ってしまって胃腸の調子が悪い、そして身体もだるいっっぃ〜、
今日は花金、がんばらんば！

どぉ〜んより目覚めた朝でした、酒もかなり残っていたのですが、２日酔いでも目覚めと共にご飯が食べれる、そんな自分は結構すごいかも？
こんな日はかなりの脱水症状です、子供達ともあまり遊んであげられなかった、そしてお風呂に入っても全然汗をかかない、汗さえかけばアルコールも抜けるのですが敵も然る者中々抜けてくれない、今日は金曜日なのだ仕込みも多い、こんな不調じゃ仕事がはかどらない、夕食は「蕎麦」にした、理由は簡単「汗がかけるから」なのだ、思った通りあせが出てきた「これで酒が抜けるぅ〜〜」そう思ったのもつかの間すぐに汗は止まってしまった。だめかぁ〜。
本日予約は７時に３名のみさて開店後しばらくまたしぃ〜んとした間が空いて７時１０分前先ほどの３名はキャンセルされた・・・・・思い起こせば今日は殆ど言い電話がない「金の先物を買いませんか」という貿易会社の電話や（サンワ○ド貿易）何度断ってもしつこく電話が来る、いかがわしい取材の電話（芸能人を行かせますので事前に３万円払ってください）関西の「近代画○」とか「アサヒ○ラフ」と名乗る出版社、どちらも着信番号は同じ？なのです、いわゆる「詐欺」という奴です、「こんなんじゃ、今日はだめかもなぁ？」卓とそんな会話をしていたら「いまから８名良いですか」ときたもんだ、そしてお初８名さんが来店刺し盛り＆単品バラバラそしてほぼ同時にお初お二人さん「コース」＆芋、麦で、そいで下○山今日はいつもとは違う同伴そして単品「めかぶトロロ」（やっぱりか！）そして刺し盛り＆単品沢山、そして日○野さんが仕事先さんと来店、etc・・・・更に春菜、美樹コンビと春菜ちゃんの彼氏の三人来店、やっぱり春はそこまできてるんだなぁ、そしてお仕事で札幌に来た若者二人が来店活毛蟹の刺身やらなんやら沢山食べて焼酎飲んでほろ酔い。１１時４５分最後のお客さんを送り出し“これで今日は最後だな”と卓と話していたら突如お初５名さんが来店だめ押しの１点が入った感じそして２時閉店時間を告げてお店は撤収、本日は自身が子供達から「風邪」を貰いちょっと不調だったので（てっきり昨夜の事件＆に見過ぎと思ってた）あるが、鼻水が止まらなくてしかもさらさらのお水みたいな鼻水なので下を向くとたらたらと落ちてきます、何度も鼻をかんだりつっぺを紫照りと大変な思いでした１２時をまわる頃に薬を届けて貰って飲んだのですが中々効かず、効き目が出てきたと思ったら頭がぼぉ〜、そして眠くて眠くてくらくらで、洗い物は明日に残す事で決定火の元だけ確認して急いで帰宅、布団に入ったのは言うまでもない、ォ(^O^)ヤッ(^o^)スッ(~o~)ミィ(^_^)/~

昨日はそんなこんなで一滴も飲まないで就寝、沢山寝たはずなのに「風邪薬」のせいなのか何故かぼぉ〜〜っとしています。
「今日こそは！」という気持ちで・・・ちょっと空回り気味なのですが勇んでお店に出勤！本日の予約は６時に６名です、夕食も早めに済ませて準備万端整いました「何時でもかかってこい！」って感じで身構えて早々に何と久しぶり振り高知の市○さんが父さん母さんと３人で来店１年半振りかな？まずはお互いに近況報告、まずみんな必ず「大海君大きくなったしょ！」嬉しいですね＾＾、そして予約の６名さんこちらは宴会コースお初のお客さんでメールで予約頂きました、そしてお初？（自身は見覚えが有るような無いような・・・ごめんなさい・・・）アベックさん単品＆原酒系（芋）です、で阿○ちゃんが二人で色々、今日はえりもから「甘エビ」が到着、大半はサービス汁用にストックしたのですが、ちょっとむき身を造って「甘エビのかき揚げ」を“おすすめ”したのですが全部売れました＾＾
そしてリピーターさん一人で、読書をしながらの晩酌で、自身は話しかけれ魔シェ〜ん、つづいて函館から永○せんせお久しぶりの来店相変わらずの「刈穂」＆「活タコ焼き」もうすっかり定番でう、そしてお初お一人さん色々、ここでママが「今日はヒマだからバスで帰るね！」お帰りになりました、途端にみんなが引けて、後は淋しい時間だけが流れて行きました、そしてそうそうに片づけをして１２時暖簾を下げて今日の夜食は「お好み焼き」何度も書いてしつこいが卓はお好み焼きには才能が有る、他にこれと行って特徴は無いのだがこのお好み焼きだけは今すぐお店を出しても大丈夫なのだ！この先もお店のメニューに載ることは無いが機会が有るなら是非とも皆さんに食べて頂きたい、機会が有ればだが・・・


すっかり１２時閉店が定着したように思える（誠に自分勝手だが・・・
そもそもは朝の５時まで営業していたのだが、それが３時になり１時になり、また５時になり３時になった、そして今また１２時入店の２時までと時間を変更している、お客さんに取ってはまっこと迷惑な話だと思う、自分自身も反省している、今回の時間の変更は人手不足から、と言うのが理由と言うかきっかけと言うか・・・・よく考えた末の結果なのである。
我が家は『料理屋』なのだ、どうしても深夜は※最後に飲み足りない人※まだ家に帰りたくない人※酔っぱらい等々が多くなってくる、勝手だと思うが「やりがい」を感じないことが多くなる、金曜日や土曜日に早く閉店してることに大しての不満なども若干であるが聞こえても来る、がしかしやはり「料理を造る」と言うことを考えると早い時間がメインとなる、だから早く来て仕込みの時間に重点を置いて仕事がしたい、今後も「求人」は続けるが新しい人が入っても時間は延ばさず「内容」を濃くして行きたい。

帰宅時、自室のあるマンションの自分の部屋の前に（庭の前）に来たとき、庭の片隅の小さな菜園部分に残る雪が等々あと少し（スコップ一杯分）まで来た、明日の朝には綺麗に解けてるだろう、その雪が解けて土が乾けば少しは見栄えがよくなるのかな？
一昨年「紅葉」の苗木を三本植えたのだが、正しい「冬囲い」？が出来てなかったのか枝が腐っているように見える、去年は何ともなかったのに・・・・・その隣に有る紫陽花は力強い、今年も芽吹いている、菜園の端っこに「山椒」の苗木も三本植えているのだが、実はこの苗木が一番「冬を越せない」と心配されていたが今年も力強く生きている。
雑草の草刈りや、植えている草花の手入れはママに任せきりなのだが今年は「堀子」が引き受けてくれるそうだ、今年は綺麗な庭になるのだろうか？楽しみである、

昨日も早くに就寝したのでタップリの睡眠時間、そして気持ちいい目覚め残念なことにお天気はイマイチ小雨が続く、残りちょっぴりの雪も雨が降っているのにまだ頑張っている。
遅く起きたつもりなのに実は結構早かったりもする、まぁ日曜日はあまり時計を気にしないで過ごしたい、寝起きに「うどん」なのだ自身はもう慣れたしもともと「夜」の人間なので寝起きに「ラーメン」でも大丈夫なのである、でも普通の人なら目も覚めきらないうちに「温かいうどん」を食べれるのだろうか？快調にうどんをすする、そして茶碗にサラッと「わかめご飯」そしていつも一番にご馳走様！二番目に早いのはアータン、食が太いそして一生懸命に食べるそしてスプーンやフォーク、箸までも上手に使う左手も器用に使う、ママはアータンや大海の世話を焼きながらなので遅い、でも一番に遅いのは大海なのだ、食べる事よりも違うことに興味が有るらしい、それがテレビだったりおもちゃだったり。
以前と比べると食卓は戦場にはならなくなった、ヒロもアータンも食事をこぼさなくなった、だから自身の服にも「ご飯粒」が最近は付かなくなった、やっと人間らしくなってきた。
お風呂も今日はゆっくりだ、少しぬるめのお湯で長風呂、上がる直前に少し熱めにする、子供達も今日は「休み」なのが判っているようでヒロは「お風呂から出ない」とだだをこねた、だから入れ違いにママとまた一緒に入った、こんな事は初めてのことだ、過去にお風呂を嫌った事は有るのだが自分から長く入りたいと言ったのは初めてかも知れない。
だいたいいつも３時に行動を始める寝ているアータンに「プーさん」のカッパを着せてみんなで車に乗る二週間ぶりに藻岩下の実家へ、「シー婆ちゃん」も孫に会うのを楽しみにしていると思うが毎週というわけには行かない、出来るだけ滞在時間も長く取るようにしているが、買い物その他の用事も有るのでせいぜい一時間程度しかいられない、いつもヒロやアータンにおやつを買って待っていてくれる、引退して余生を過ごしている母には少ない楽しみのうちの一つだと思う、出来るだけ孫に会わせてやりたい。
いつものスーパーへ買い物に行く、今日は意外と買い物が多い結局段ボール箱に山盛りになった、そして今日もビデオ屋さんにビデオを借りに・・・・「ひろみちお兄さんの・・・」ヒロはひろみちおにいさんが好きなのである、本当ならアンパンマンかプーさんあたりを借りるハズだったと思うがそれが目に止まってしまったらしい、帰宅後は早速ご飯が出来るまでビデオタイムである、今日は二ヶ月ぶりの「鍋」なのだ、我が家の鍋は旨い！ついつい食べ過ぎて少々腹が痛くなった（そこまで食うな！っつの）やはりいつものパターンで８時過ぎには「睡魔」に襲われた・・・そして部度へ・・・・・
９時過ぎ、我が家の就寝時間、みんなが布団に入ってきた、自身も目が開いたのだがみんなが寝入るまでじっと我慢の子なのだ、そして寝静まったのを見計らって自分の部屋に移動、自分用に借りたＤＶＤを一本をパソコンで再生・・・・・？？　　まったくつまらない映画だった、だからタイトルは書かない、すっかり時間を（２時間も）無駄にすごしてしまった。

【面接】３月の頭から募集をかけているがまだ面接は一度もしてない、「問い合わせ」の電話は４回ほど有った、殆どが面接以前の問題「髪の毛の色」である。「髪染めてても平気ですかぁ〜？」良い訳が無い！家は接客業、飲食店である、メンパブやキャバクラじゃない、しかも電話の向こうの相手に「ため口」なのだ？　こっちが敬語を使ってる。
焦って「カス」を掴みたくはないので気長に待つことにする。
　　　　　　　　　　　　　ＡＭ１：００今日は寝る。

うぅ〜ん、寝られない、結局目が冴えてしまってパソコンをいじったり本を読んだり眠くなるまで時間をす、ただいま５時２５分未だ眠れず仕方ないので眠剤を一錠麦茶と共に飲む後は布団に入って眠くなるのを待つだけ。

休み明けの月曜日、朝は十分に睡眠が取れているので良い目覚めなのである、いつもと変わらないスケジュールをこなして出勤、月曜日は「生け花」の日、一家総出のご出勤。
まずは「花屋」さん、アータンとお父さんは車で待っている、ヒロがママと一緒に店内へ入る、ヒロは小声で「ヒロの花はないのかなぁ・・・・」と何度もつぶやくらしい、だから車に戻ってくるときは手に花を何本か握りしめている、花が好きなんだろうか？
細かな用事を足しながら最後に買い物を済ませてお店に向かう、月曜日はいつも何となくだが車が多い、週の頭は皆さん張り切っているのだろう、そう言う光景を見ているとこっちも何となく忙しい気がしてくる物だ、月曜日は仕込みも多いだから忙しい気がしてくる。
ママが花を生け終わり子供達と帰るおそろいのピンクと水色のプーさんの「カッパ」。手をつなぐ後ろ姿がとても可愛い。　　親バカかぁ？
食事も終わり開店、しぃ〜〜ん　　お客さんは来ないが仕込みは有るので退屈はしない７時になりやっと道○さんが二人で来店、あれこれ沢山食べて帰りに「釣助グラス」を１０コも買い上げてくれた。「仲間に配る」だそうだ、わざわざ買ってお店の宣伝をしてくれるなんて何とも有難い話で有る、感謝！！
程なく下○さんが来店やはりいつもの「めかぶトロロコース」「健康に気を使っている」とのこと、特に塩分に気を使っているそうだ「年齢的に・・・・」と言う理由から、自身も考えないといけないなぁとつくづく思う、後２０年　せめて子供達が成人するまでは死ぬわけにはいかない子供が社会に出るまで見届けることと、それまで生きる「責任」がある。
そして奥尻から一時帰省の邦ちゃんが彼女？と二人で来店、もの静かで笑顔の可愛い女性である色々食べたが今日は刺身が多いのか？そして以前よりも酒が強くなった様に思えるのは気のせいか？そして最後はう〜ちゃんせんせ「腹へったぁ〜」だそうだ刺し盛りその他色々食べて尚かつ大きい丼で「ねぎま丼」を食べて「アラ汁」も飲んで（そうこうしているうちに閉店時間）「ちょーちゃん、寿司食べに行こう！」自身はお腹が空いているが・・・お言葉に甘えて卓と二人ごちそうになった、ヤッパ寿司には「日本酒」が合う、どこの寿司屋もお店の造りは白木でさっぽりとしていて「居酒屋」とはやはり違う雰囲気が漂う、静かに時を過ごせる感じがする、自身は子の雰囲気がとても好きだ、何時かはこんな静かな感じのするお店創りをしたい。

先週から少々お酒の度が過ぎている、そもそもお酒が大好きな自分は何かにつけ理由を見つけては飲むことが多い、そして眠くなるまで飲み続ける、意識的に途中で止めることは出来ないのだ
これは「酒飲みの性」なのだろう、さっき「あと２０年」と書いたばかりなのだが・・・
そして今週も滑り出しは好調（何が・・・？）残りはお酒は控えめでいかねば

良いだけ飲んで水分を取らずに寝てしまった・・・・
案の状、酒が残った９時前に口が渇いて目が覚めた、麦茶をがぶ飲みして子供達に笑顔を振りまきまた布団に入った、外はあまり良い天気では無い、ここの所雲行きはあまりパッとしない、でもこんな天気でもママと子供達は公園に行く（カッパを着て、しかも風邪をひいてるのに）我が子達は二人ともタフだ「子供は風の子」とはうちの子の為に有る言葉だ、「風の子」か「風邪の子」かは定かではないが、まぁどちらも当てはまる。
結局二度寝しても寝付くことが出来ずに布団から出る、そしてパソコンをいじり程なくみんな帰ってきた急に「静」から「騒」に変わった。
今日はアータンの三種混合の予防接種の予定だがあいにくの天気なので「また今度」と言うことになった,そしてご飯お風呂と続く、アータンは入浴後半お昼寝をしはじめた、入浴が終わり服を着て出撃準備をしていると「やっぱり行く」とママが言い出した、何となく判るのか表情が硬くなった、病院が近づくにつれて「固まり」はじめた、どうやら今日が「チクン」の日だと言うことに気付いているようだ、ヒロは自分じゃ無いことを確認して元気いっぱい「アータンがんばれぇ〜」だそうだ、病院内にはアータンの大きな鳴き声が響き渡ったそうである、一緒に行かなくて良かった、どうしても子供の泣くのをみてると自分も胸が苦しくなる。
お父さんは一人お店に向かう、どうも中途半端な霧雨が続く、４月に入ってからまともに晴れた日は何日有るだろう？やはりこの天候が人の出に大きな影響を与えているのは間違いないと思うお店に到着、卓は意外に早くに来ている様だ水槽の氷を代えたり、ネタケースの中の氷を敷き詰めたり細々な作業を済ませてあった（助かるのだ・・・・
「今日もダメだろうなぁ」そんな話をしながら食事をすませて開店！５時半に暖簾を出すのももう慣れました６時２０分最初のお客さんが来店リピーターさんで日本酒大好き兄弟です、食べに食べ、飲みにのみ良い感じに出来上がっていっちょうあがりぃ〜ってとこです、そしてすぐにまたまたリピーターさんが二人来店こちらは焼酎一人は関東からのお客さんで何時も行く店では佐藤の黒が＠１２００だそうですそしてグラスが小さいらしい、うちもそんな商売してみたい。
そおしてお初アベックさんも焼酎、芋が流行る中「米」でしたそして相方は「コーヒー焼酎」自分の好みをハッキリ持つのは良いことです、そして最後にサイ○せんせ上機嫌で登場焼酎を二杯つまみを少々そして上機嫌のまま帰途に就きました。
ここで本日の営業を終了AM１：４０急いで暖簾を下げて片づけ、残った刺身を大皿に盛りつけ酒燗道具を用意して今日からはしばらくの間「ぬる燗」でいきます、今あるお酒をぬる燗で度数を変えながら飲んでどの酒が何度がベストか調べてみようと思いました。
飲み過ぎないように今日から毎日「ぬる燗」です。酒に因っては魚の味が大きく左右されるなんでも「冷酒」の時代は終わりです！まぁ好みなので矯正はしませんが、一度店主の飲み方に付き合っていただきませんか？

またまた天気は悪いがマイファミリーは公園に遊びに行きました、ただいまヒロは自転車の練習中、補助輪付きです、そして乗り降りが自分ではできないのです、かっこ悪いなぁ、でも考えると自身の子供の頃は（丁度ヒロくらい）三輪車だったと思う・・・時代が変わると随分違う物だなぁ。
今日はお風呂前にアータンが昼寝を始めてしまいヒロと二人のお風呂になった、やたらと自分が大きくなったと主張する、大人ぶる時期なのか？
今日はお向かいの「タカちゃん（母）」と「カナト君」と一緒にワンデイスパに行くそうだ、ハイハイ行っといで、楽しんできて下さい。
結局今日は誰にも見送られず一人で出発！と思ったらまだマンションの前にみんないたのだ、子供達に見送られながらの出発、ちょっと気持ちいい。
毎日の事だが今日も買い物に行く、誰か何時か変わってくれると良いのだが、そしてお店「予約」が有ったらしい、７時に９名、さっさ仕込みを終わらせ余裕で食事そして開店まで余裕の時間（たった１５分）こんな日に限って予約のお客さんが来る直前くらいにお客さんが来るんだよなぁ、なんて言ってるとホントに来たお初の３名さん４月に札幌のに転勤になったばかりのお客さんだそうだ、随分気に入って貰ったのだが、いわゆる「チェーンスモーカー」な方で一本吸い終わると次の一本まで５〜１０秒、大げさではなくて２時間くらいの間で１５本くらいの吸い殻が残ってました、正面でそれだけ吸われると流石に煙いし臭いし辛い、またまた「禁煙」を真剣に考えさせられてしまった、せめてネタケースの前だけでも「禁煙」にしょうかな。
料理を食べながらあんなにタバコを吸ったら味なんて分かるわけ無い、せめて一時間に一本程度にして貰えると助かるのだけど。
そして予約の９名さんが来店、こちらもお初本州からのお客さんのようです、よく食べ欲のみです、そして最後に中○さん転職したそうです同僚さんと来店、本日もこんな感じで終了、そして今日も「ぬる燗」、昨日も３銘柄飲んで今日もまた３銘柄、燗で良くなるお酒とそうでない物が有るのがよく分かりました、釣助には秋田のお酒が多いのですがどれも「ぬる燗」がとても良くあがります、がよく聞く人気銘柄はあまり「お燗」は向かないようです（冷たく飲むように造られてるのかも？）この二日間「ぬる燗」を飲んであらためて日本酒を「美味しい」と感じました、芋人気に押されてすっかり日本酒離れしていた人達も除々日本酒に戻りつつ有る感じがします、勿論焼酎の美味しさをしって其方にはまった人達もいます、どちらも好きと言う人はＴＰＯに合わせて（料理に合わせて飲むものを代えるといいと思います、)
その料理に合ったお酒をチョイス、そしてそのお酒にあった飲み方をチョイス、より満点に近い状態で楽しんで頂けるといいかと思います、勿論個人の飲み方は尊重いたしますけど。
お酒も焼酎も「寒いから燗で」ではなくてそうすることで最大限に其のお酒の味を引き出せるのだと思えば「人肌」程度の燗は夏でも美味しくいただけるかと思います。
【かきえもん】・・・残念ながら今期は今日で終わりにします、また１２月くらいまでの我慢です。
これからは山菜・・・タラの芽、行者ニンニク、ミズ、グリーンアスパラ、じゅんさい、姫竹の子、と山の物の季節になります。

少ぉ〜し寝起きが悪い朝でした、それでもチビ達に起こされ結構気持ちよく起きれました、いつもの営み。
今日もまたお風呂の前にアータンがお昼寝、一度サイクルが合うとその時間に寝る物です、症がないかなぁ？と思いつつヒロと二人でお風呂に入ります、アータンが居ないといつもよりも甘えてきます、「おにぃちゃん」だからアータンの前では甘えにくいのでしょう、甘えたい自分とおにぃちゃんデアル自分、今が難しい時期なのかも？です。
ヒロと二人きりの時間作るようにしないといけないなぁって、思いました。「おにぃちゃん」になると「見栄」や「虚勢」？それとも「おにぃちゃん」のプライド？甘えにくくなるのは事実です、子供なのに、未だ小さいのに、きっと何か我慢しているんでしょうか、何となく感じます、親が感じてあげないといけないんでしょう、自身の御幼少の頃は親に甘える間も無かったのですが、だから余計に自分の子供には甘くなるのでしょうか？（決して甘やかす気は無いのですが）。
今日も早めの出撃です。
７時半に１０名の予約、こんな雨の日に感謝。
今日から「煮穴子」を出そうと早めの到着、海の状態は悪くなく欲しい魚も殆ど揃ったがマグロだけがここ数日「生本マグロ」の入荷が極端に少なく今日の仕入れは少量しか買えなかった、それでも「生」なのである！
開店までに魚を全部捌いて余裕の食事、きっとこんな天気だから予約以外には殆ど来ないと思っていたのだが・・・・・
開店して静かに時を過ごして７時前予約が人数変更少し増えるらしい・・・有難いことしきりである。
直後に口開けは下○さん、やはりいつものコースで（めかぶトロロ込み）頻繁に来る人なので、しかもいつもコースなので、出来るだけ食べ飽きしないように考えてはいるのですが、今日は何時もと違う物がそこそこ有って上手く内容を変えることが出来ました（一人よがりですが・・・）そして予約の○○新聞三○さんが１３人で来店刺し盛り諸々諸々そして暴飲、「前回３人で来た」と言っていたのですが自身はこのうち５人ほど顔に見覚えが有るのですが・・・うぅ〜ん計算があわないぞ！手前右から２番目、真ん中の女性、遅れてきた人、後何処だっけ？、それと三○さん今日は本当に有り難うございますです。来店当初「森伊蔵」という声が何度か聞こえていましたが１，１１，２１，３１です・・・ラッキー○王デーみたいなモンです。
今日は４行かきましたよ・・・・・・三○さん”！
そそお初１名さんもすいません、料理遅くなりました（刺し盛り＆はらす焼き）反省していますそれでも６月の来店の約束有り難うございます。
そして最後にちゅうちゃんせんせ、先日は絡みましたご免なさいｗそしてまた今日も白面で愚痴ってご免なさい、最近は愚痴りっぱなしです、まだまだ未熟ですんまそん。
何か吹っ切れた感じがします、この１０年色んな事が有ったけれど、色んな人に振り回されたけれど、色んな人にお世話になって、色んな人に感謝して、やっと今自分のスタンスが判るようになって来ました、と言うよりも自分がどうあるべきかです、嫌な物は嫌、ダメな物はダメ、まだまだ良くは判っていないですけど・・・・・・

先日、ある人が「釣助では刺身は食わない、ボクは刺身は○寿司で食べる」と言っていた人がいたそうです（卓が言っていた）が、その○寿司に行きましたよ！トロは酸化してぶす色になっていたし鯖も冷凍、何処が良いんだろう？家の店には色んな物が有りますが、刺身が要らないというなら、来ない方が良いです。家は一番に魚をオススメしています。
「釣助」と同じ魚を出すお店は有ると思いますが、家よりも上は有りません、「来る物拒まず、去る者追わず」です。って言うかこんな事で悩むのは嫌だ「金持ち出入り禁止！」
しばらくは店主は無愛想になるかも・・・・・・・

【森伊蔵】
さっき新旧（平成１７年の物と今月の物）飲み比べ（中ちゃんと自身）しましたが、どちらも美味しくは無いです、でも今日は（２１日は森伊蔵の日）良いのかなぁ？こんなんで？
金曜日だし忙しいし、来る人みんなが飲むと思いますがきっとガッカリすると思うんだけど・・
先日１０周年の時は平成１６年の物を出していたのですが、この森伊蔵は流石に香り高くまろやかで美味しいものでした。やはり蒸留酒というのは寝かすことで美味しくなる物なのだと思います。

ふと振り返ると段々偏屈になっているように思える、自分自身決して悪い性格とは思っていないのですが、時々かたくなに何かを拒否したり、偏った考え方をしたりする、仕事には自信があるが「お客さん相手の商売」と考えると不向きかも知れない、今でもそうだが慣れた相手とは話が出来るが初対面の相手とは中々話が出来ない、接客業としては致命傷なのだろう、でも自分は料理を造るのが一番の仕事と思っている、だから今も続けているのだと思う、そしてこれからも続けて行くのだと思う、この身体が言うことを利かなくなるまでは。
理解してくれるお客さんだけが集えば良い。
長い氷河期が終わり短い春が来た、一昨日からちょっと忙しくなった、喜ばなくてはいけないのだが何分人手不足でお客さんに迷惑を掛けることの方が怖い、そしてこの忙しさは今週一杯で終わりなのだ、来週当たりから連休に向けて人出はめっきり減る、世間の人達はどんな連休を過ごすのだろう？我が家は「円山動物園」のドラえもんショーに行く、後一日みんなで釣りにでも行こうかと思っている、そしてついでに「ふきのとう」でも採ってこようかなぁとおもってます。

昨夜は朝の６時まで起きてたので少々寝不足（いつもだ。）ヒロに起こされる。
お父さんが起きたときにはアータンは眠っていた。
三人で食事、ママに聞いたが、公園でアータンはヒロの載るブランコに顔をぶつけて左のほっぺにあざを作ったらしい、見てみると紫色になっている。
その後ヒロと二人でお風呂に入った、すぐ後からママがアータンを連れてきた、不機嫌そうな顔で何もしゃべらない、話しかけても返事もしない（リアクションが無い）視線が動かない、身体も動かさない、そんな状態が３０分程続いた、正直自身の頭の中は白くなりかけた、ブランコにぶつかったせいで頭がおかしくなったと思ったのだ、急いでママを呼んで（風呂に）ぶつかったときの状況や何かをママに聞いて「アータンがおかしい」と言ったら「大丈夫だよ、寝起きで機嫌が悪いんだよ」母は強い、何事にも動じない、自身は何時もオロオロしている、結局お風呂から上がる頃には上機嫌になった。
今日は予約が多い、早めに家を出る、それでもその分買い物が多いから（用事も）結局お店に付くのは同じ時間になる、今週を今月のピークと予想していて、今日は通常の金曜日の１．５倍くらいの仕入れをした（予約だけでも満席分有る）だからかなり必死に魚の下準備をした。
そして無事開店口開けは６時予約の飯○さんご夫妻が来店、東京から「ぶらり」と来ましたとのこと、毛蟹の洗いや活ボタン、春にしんそして行者ニンニク、アスパラなど春の物ばかりを堪能、忙しくなる前にさくっと退店・・満足して貰えたのだろうか？お店を出るときは笑顔で「ご馳走様でした」と良い笑顔でしたきっと満足してくれたと勝手に思っています。
そしてバタバタと一気に満席！
竹○さん二人で来店沢山食べて沢山飲んでそして佐○さんも二人で来店相変わらずの日本酒党です、そしてお初７名さんが来店刺し盛り＆色々で、そして藻岩高校OB５名も刺し盛りそして麦焼酎、芋焼酎それぞれボトルで全員酒豪、そしてカウンターにお初「助産師」女史３名さんが来店かなりの酒豪そして閉店までその勢いは衰えることなく食べも食べたり飲むも飲んだり恐るべし「ウーマンパワー」なのである、そして山ちゃん出張で一人来店、そして昨日も一人で来店のお客さんが今日は三人で来店、上○さんも一人で来店そして瀬棚の御夫婦お刺身沢山、そして何より驚きは「エコファームのハゲびんたさん」が二人で！最後の検査に札幌に来たそうでもう完璧で小さくガッツポーズを見せてくれました、何よりです、そして精力的に飛び回って仕事をしているみたいで安心しました、そして秋の再会を約束してのお別れです。
何と今日は忙しかったことか、そして自身の知る限り３０人ほどのお客さんに「ご免なさい」をしました、残念です。
埼玉の斎○さん１４名、横浜の古○さん４名、東京の池○さんの奥さん３名、お初２名さん、お初３名さん、リピーター３名さん、そしてお初４名さん、他にママが「ごめんなさい」をした人達がいます、中には５年ぶりのお客さんも居ました折角来て下さったお客さんを帰すのはとても心苦しい思いです、つい数日前まで「氷河期」だと言っていたのに今日はこんなに集中するなんて世の中上手くは行かない物ですねぇ。
そして土曜日も６時にはほぼ埋まり６時半には「満席」になります８時くらいには回転するかと思います、来店予定の方は電話一本宜しくっす。
【森・村デー】
今日は森・村デーだったのですが以外と誰も飲まなかったです、そんなもんです。

昨晩、帰宅は４時それから日記を書いてベッドに入ったのは６時前そして１０時半起床、何時もとそんなに変わらない睡眠なのだが明らかに「寝不足」を感じる、多分疲労がそう感じさせるのだろう、ぼけぼけしながら布団から出る、そこからはいつもの営み、でも今日は昨日に匹敵するほどに忙しいと予想される、なぜなら６時半には満席になるからだ。
三人でお風呂、ゆっくり浸かっていたいのだが今日は早くいかなければならない、だからさっさとこなす、そして支度をして家を出る時、時計を見ると２時３０分、結局何時もと変わらない時刻に家を出た。（今の時間が目一杯なので有る、更に早く行こうと思うと何かを省略しなくてはならない）
買い物も急いで終わらせて真っ直ぐお店に向かう・・・・・到着！
魚の仕入れは昨日と同じ量を買っている、ピッチを上げて急いで準備をする、なんせ６時に全てのタイミングを合わせなくてはならないのだ、５時丁度に「賄い」を頂く、そして食べ終わるとまたすぐに仕事、ここからが一番激しい時間、予約のお客さんは８名、５名、５名、２名、２名かなりグイグイと詰まった状態なのだそしてそのうち１３名が「コース」で残りがフリーオーダーである。
時計が６時を打つ「ボーン、ボーン、ボーン、ボーン、ボーン、ボーン」最初に現れたのは「かのんちゃん」のお父さんが５名サンで来店ここはコース、そしてゆみちゃんが二人で・・自身の幼なじみで小学３年生の時お隣に住んでいたのだ。そして渕○さん紹介の水○さん５名でカウンター本州からのお客さんのおもてなしの様だ釣助をチョイスしたのはきっと大正解です、そして柔道王成○さんが８名で来店実は柔道だけでなく「ラグビー」もしていたそうで大型ばかりが８人も揃いました、結局コースなんですが単品追加で、お店の中は大忙し、自身も今日もまた、「立ち前」「ドリンク係」「洗い場担当」「ウエイターさん」と色々な仕事をこなし、とても働き者な一時でした、そして沢○ちゃんとっても可愛いお目々クリクリのお嫁さん（通称メキシカンボクサーらしい？）と二人来店、お嫁さんを見るのは久々なのだ、屈託のない可愛い笑顔が自身はとっても好きだ、そしてお初サンが二人来店沢山食べた＾＾　　そして９時には一気に引けて「ノーゲスト」あれれ？土曜日らしくないなぁ結局開店から満席だったにもかかわらず、断るお客さんが一人もいなかったと言うことはタイミング良くみんなが座れたと言うことで「良かった」のだ。
そして早くに片づけも終わったので１０時にはママも帰った刺身も殆ど早い時間に無くなったので今日は早くに終わると思っていたが１１時過ぎつっちーせんせから電話「まだやってるの？」だそうだ結局１３名が来店みんな良いだけ飲んで来たようで「食べてきたからぁ」だそうだ食べてきたなら何しに来たんだろう？話の続きでもしたかったのだろう、確かに家の店は話をするには良い感じのお店だ、自身が一番嫌うタイプのお客さんで「飲むだけ」のお客さんなのだ、まぁずぅーっと何年も前からそんな付き合いで「飲むだけ」でも慣れてしまっていたので今更どうって事もない、そしてさい○せんせも二人で来店「ちょとだけお腹空いたぁー」山かけ、つぶやき、蟹味噌和えなどのリクエストにお答えした。
１時少し前に中○せんせからも電話が有り「後で寄りたいんだけど・・・まだやってる？」とのことだったが「判りました」と返事をしたのだが・・・・・・
「ここは何時まででもいていいんだ！」とカウンターから聞こえてきた、刹那ちょっとカチンときたそして３秒後には「もう閉めます」そしてそこにいた皆さん帰って頂きました、巻き添えになったさい○せんせ、中○せんせご免なさい！
「釣助」を「飲み屋」と言うお客さんがごくまれに居るのですが、「釣助」はあくまでも「料理屋」です、そこの所どーかご理解を！

その後は後かたづけをして残った刺身を皿に盛りつけ、週末恒例の「お疲れサン会」今日使った魚の味について確認、そしてその後は未だ飲んでない「焼酎」の味見（？）そして昨日に続き今日もお店を出たのは４時、そして帰宅後パソコンを立ち上げてすぐにコックリ！５時頃にママに起こされ「布団にいってねたら」。薄明るくなった表にジョギングに出掛けるママを見送り自身も布団へそして子供達と一緒にZｚｚｚｚｚ！！(-_-)ｚｚｚ・・・・・

おはようございます！日本全国朝です！温かい日曜日になりました。
でも起きたのは１２時を少し過ぎた頃、こんなに遅く起きたことはあまり無いのですが、ヤッパちょっと疲れてたのかぜんぜん起きれなかった。
日曜は何度も言ってるが「麺」なのだ今日はパスタだ。
いつもよりも少し遅れ気味に時間が流れていく、でもヒロと今日は約束した「公園で自転車乗って遊ぼうね！」だから色々予定が合ったのですが時間を造り公園で遊んだ、そして時間が押した。
結局なんだかんだでご飯が７時を過ぎてしまった、それでもみんなで公園に行けて良かった。
そしてテレビを見てＤＶＤをみて、なんと今日は昼寝をしなかった（はっきり言ってすごいことなのだ）そして今でもまだ起きている、と言うか日曜日は早く寝た方が良いか？
それでもこれはお勤めなのだ、最近度が進んできた自身のワガママと偏屈さについて考える時間が必要なのだ。
どうもお店の事を考えると悶々と悩んでしまう、決して今始まった事では無いのだが・・・自分が何をしたらいいのか？どう対処したらいいのか？

また新しい一週間が始まる、この悩みの一つでも解決出来たらいいと思っていたのだが、そんなことは他の飲食店の経営者でもきっと経験してるであろう、簡単にかいけつなんてできないことなんでしょう！
あぁーっ！また今日も愚痴ってしまった・・・・・

自分自身の今日は、久々に子供と遊べて実に良い一日だったのに。

【午前の部】
日曜日だと言うのに夜遅くまで飲んでしまった・・・・・
ＤＶＤを二本もみたら終わったのが６時ちかくになった、結局４号ビン一本と一升瓶の残り（２合ほど）を飲んだ・・・おかげで今朝はひどく寝起きの悪い朝になった。
子供達と入浴の後一人お湯を熱くして「酒抜き」をした。
昨日の日曜日と打って変わって今日は曇天小雨がちらつく、そんな中でも午前中はママと子供達はカッパを着て公園で遊んできたようだ、いつもの事ながらママには感心させられる。
今日はいつもなら「花の日」なのだが昨日の内に取り替えたので自身はいつものように一人でお店に向かう、ママとチビ達は午後からもカッパを着てお出かけになった。
今日もまた段ボール一杯の荷物を買ってお店に運ぶ、今日は予約が無いので魚の量もかなりの少なめ従って仕込みも少ないのだ・・・・・と思ったら今日は八百屋に「アイヌネギ」を１００束も注文していたのをすっかり忘れていた、自分で言っておきながら１００束はすごい量だ、「醤油漬け」を造るために買ったのだが、それを入れる容器（ビン）を買うのをすっかり忘れていたので今日は３０束だけ仕込んだ、残りは明日である、今までは「アイヌネギ」だけで造っていたがことしから「花わさび」も「アイヌネギ」も“がごめ昆布の千切り”を一緒に入れて造っているちょっと糸を引くがまさに「糸を引く美味しさ」になる、「花わさび」も市販の物よりずっと美味しく出来るようになった。
今日のご飯は「蕎麦」であるスーパーでちょっと高めの「生蕎麦」を買ったが美味しくは無かった、何時も食べてる乾麺の安い蕎麦が一番美味しい、と言う結論になった。
明日は世間の給料日だから今日は「宵越しの金は持たねぇぜ」と言う人達がすすき野に沢山繰り出して賑わうのだと勝手に思っていたが、今日びそんなことを言ってる奴なんかいない、すすき野は閑散としている、お初のお客さんが４にん、７時半までぼーっとしていた、と言うか半分居眠り状態で意識が時々飛んでいた、がお客さんの顔を見て目が開いた、座敷に座って黒板を見て「うわっ高けぇ〜」だって、ははは、何を高いと言っているのか分かんないんだけど、何時も何食べてるんだろう？ドリンク飲んで高いよりも、美味しいお刺身や料理をたべて高い方が良いでしょ！『良い食材は値段も良い』ものです。でも結局料理を食べて「ほろ酔い」になっても結果は高くは無かったと思いますが＾＾
そして何となく予感が・・・下○さん「いつもと同じでお願いします」と言うことで「めかぶトロロコース」そして東京から馬○さん同僚と二人で、何せ食べる兎に角食べる見ていて気持ちが良い！そして銀ムツ味噌漬けが大好き、今日は３枚食べました、そして今日はすんなりと閉店。
後かたづけをしていて（水槽の掃除）気付いたのですが、お店にはカウンターの上に水槽が有ります、ここにはボタンエビや毛蟹がくつろいでいますが、実はもう一つカウンターの中にも有るんですがここにはマツブ、ホッキ、アワビが入っていますそして５�pほどの「青つぶ」が一個入っています、この「青つぶ」実は自身が釣りに行ったときに「えりもの岩場」で採って何下に魚籠の中に入れて魚と一緒に持ち帰った物ですしかも去年の１０月の事です、何と！！！！もう６ヶ月もこの狭い水槽の中にいるんです、決して「餌」を与えている訳でもないし、「飼っている」つもりもないのですが、アワビの背中についたコケや海藻を食べているんでしょうか今も元気です、いい加減半年も一緒に生活している訳ですから名前くらい付けた方が良いんだろうか？でも「青つぶ」にポチとかタマとかジョンなんておかしいし、何て付ければいいんだろう？
それにしてもすごい生命力です。

昨日は「ノンアルコールデー」そして３時には布団に入った、ぐっすりだそして起きるのも遅かった８時間も寝たろうか、身体が随分楽だ、そしてお昼に「トシちゃん（やきとり屋）」が荷物を取りに来た、というのは１０月に待望の第一子が生まれるそうだ,さぞかし楽しみなことだろう、我が家には宝が二人居る、しかも男の子と女の子、だからその分色んなベビー用品が沢山ある、使う期間はとても短いのに買うと高い効率の悪い商品なのだ、もったいないので捨てることも出来ず取って置いた、こんな日がきっと来ると思っていたから、貰ってくれる人がいてホントに良かった。
嫁ちゃんも順調だそうだ「つわり」も少なくて楽な様だ、そしてお土産に「ケーキ」を持って来てくれた、我が家ではあまり甘い物は与えていないので、ヒロにとってはすごい『ごちそう』なのだ、感謝！一人で全部食べると言い張っていたがアータンには分けてあげると言ってた。
そして昨日えりもの漁師さんから電話が有って「サメカレイの良いのが獲れたから送ったから」との事だった、本当にいつも感謝感謝なのである、ところで自身もサメカレイは初めてなのだ漁師さんから食べ方を伝授して頂いた本日はオススメはこれなのだ。
いつもの様に買い物を済ませて急いでお店に向かう、今日はお米が届いたり、酒が届いたり、そしてスダチも届いて最後にえりもから「サメガレイ」が届きました、なるほど事前に扱いを知っていないと大変な代物です皮を剥いてから身おろしをして切り分けて（柵取り）なんとでかいのが２枚も届いたので大変でしたおかげでもう完璧です！１枚は体長７０�pくらいで５�sくらいも有ったでしょうかもう一枚は６０�pくらいのもので、出来るだけ成仏して貰おうと皮と内臓の一部以外は全て切り分けて料理しました＾＾流石にでかいだけ有って中々時間がかかって大変でしたが、こんな大きなカレイをおろすことは中々無く良い経験をさせて頂きました、えりもの角○さんに感謝です！
今日は世間の給料日、少しは忙しいのかと身構えていたのですが・・・さてさて・・・
口開けは６時半もう一人の「ななみ（七生）ちゃん」が職場の人・・かな？美人さんと一緒に久々来店結構食べて、結構飲んで良い感じで“ほろ酔い”そして阿○ちゃんが７人で来店、と同時にお初アベックさんが来店、お店の中は一気に忙しくなりました、阿○ちゃんの所は刺し盛り＆海の物オンリー＋焼酎（メインは佐藤の黒）、そしてお初サンは今日はこのサイトを見て焼酎を飲みに来たそうです、来たときは結構良い感じで来たんですが・・・・でもきっと我が家が料理がメインだと言うことを判って貰えたと思います、最後に中○せんせ二人で来店、カウンターで隣のアベックと意気投合！なぜなら男子が同い年だったそうで、ちなみに其の女子は自信と同い年で、そいでもって気さくでカウンターは話も弾み楽しい時間を過ごさせて頂きました。
１時頃、再来の約束をしてみんなを送り出しました。
仕込みの続きをして、ご飯を食べて、お店を後にしたのは今日も３時近くｗｗｗ
でも今日は面接が一人＾＾そして金曜日からニューフェイスは登場します（月、水、金）来るかどうかは当日になってみないと分かんないですが、とても良い子でしっかりしてる子なので大丈夫だと思います。・・・・・・・うーん良かった、後もう一人欲しい、そして欲を言えば調理場にも一人・・
うぅ〜〜〜〜眠い、では今日はこの辺で、おやすみなさい。

午前中はちょっと愚図な天気で、天気予報に裏切られたような気分になっていたのですが、お昼過ぎにはすっかり晴れて来ました・・・・良かった・・・・
ポカポカ陽気「小春日より」というよりも「初夏の陽気」と言った感じですか？車中はかなり「もぁ〜〜〜ん」とした状態で、今日はエアコンを入れて走りました。
今日は仕込みもなくて（自分なりに）ゆっくり行こうと決心、それでも一つ一つの用事は結構急いでこなしお店に到着、少し予約が入ったんですが、この陽気に誘われて人が沢山出てきそうな予感がします。
賄いの後、嶋○さんから電話７時に６人で・・・と言うことでした、昨日も７人で来ていた連チャンです、さあこれで一気に忙しくなりました、６時半渕○さんが宴会コース４名で来店そして下○さんもいつもの様に・・・・・と言うことで「めかぶトロロコース」丁度６時半に刺し盛りが上がるように造っていたのでグッドタイミング♭、そして７時予約の３名さんと嶋○さんが７名さん到着、どちらも刺し盛りそしてカウンターにリピーターさんアベックさんとペンパラさんが二人、のｊこりの席も予約が入っていたのですが・・・本日は見事にすっぽかされてしまったｗｗお断りしたお初のお二人、それから阿○さんごめんなさい。
流石にこの状態は、卓と二人だと限界を超える物で、二人とも“ひぃ〜ひぃ〜〜”言いながら頑張っていました、料理を造ろうとしてもお酒の注文が次から次へと飛び交い先に進みません、本日ご来店の皆様には大変ご迷惑をお掛けしました、もう少しの辛抱です、金曜日から「マサ子ちゃん」が来ますよ、とても器量の良い子でママの次ぎに美人です、まぁ年齢は皆さんの子供くらいの年齢です。
そして木曜日もカウンター６席を残し後は予約です、また今日と同じ状態になること必至かと思われますがどうかご容赦を・・・
精一杯頑張らせて頂きますのでどうか宜しくお願い致します。

今日は「田酒」が大人気でなぜか皆さん「田酒」の連呼、今日一日で３升も空いたそして今在庫は一本、入荷の予定はＧＷ明けなので切らしそうな予感。
「佐藤　黒」もここ２，３日で３升ほどが空いてなぜかかなり偏った銘柄ばかりが沢山売れました。ちょっと嫌な感じかな？
当店でも新潟の有名銘柄は数種類扱っていますが、先日の「ぬる燗」の時に冷酒常温ぬる燗と飲みましたがどれもあまりパッとしなかった、秋田のお酒美味しいですよ。

昨日ほどではないけれどきょうも良い天気です。昨日はかえってから寝る前に頑張ってＤＶＤを一枚見ました、借りてきたけれど中々見ることが出来なくて今日が返却日だったのでもったいないので無理をして見ちゃった＾＾おかげで寝不足（いつもだけど）。
朝ご飯を食べてそしてお風呂（何時も通りの流れ）なのですが、少し早めの「こどもの日」のプレゼントを買ってきました、まぁ大した物では有りませんが「アンパンマンのお風呂パズルセット」かなり気に入ってくれたようで自身が入った後もママと一緒に入っています、そして今ママが上がった後もまだ居残りしています＠１３００くらいの物ですが、こんなに喜ぶとは思わなかった。
さてさて今日もかなりの忙しさになると予想されますが、ひたすら頑張るしか有りません、今日もまたきっと料理が遅れたりお酒が出なかったりすると思いますが・・先に一言。
　　　　　　　頑張りますので平に御容赦下さい。

お店に着いたのはちょっと遅めの４時少し前（お水をかって運んだりしてたら結構時間がかかった）今日は魚が多い、急いで着替えて仕込みにかかる、卓が今日は以上に早くに来ていた、そしてカウンター前の仕事も（細かな部分）粗方終わらせてくれたのでしこみも余裕で終わった。
卓に感謝！６時の予約のお客さんに刺し盛りを頼まれていたが時間道理に出来た（１０人前なのだ自己満足！）その後トントロを出したらどっと歓声が上がった“美味しぃ〜〜っ！”“旨ぁ〜い”少量しか残りが無かった豚トロが全部出た、それでも「お代わり」を要求されて今回造った自家製「中村さん家の黒豚ベーコン（冷燻生タイプ）」を薄くスライスして焼いて食べて貰ったらこれまた“美味ぁ〜〜い！”と絶賛されて「お代わり！」と来たがもう有りませんご免なさい。そもそもママの為に造ったのでお客さんの分は「にゃーだよ！」でもそんなに美味しいんなら次回から「自家製ベーコン」も造ろうかな？
今日は７時がピーク続けてお初４名さん東京運転手さん’Ｓ３名さんリピーターさん３名さん、後輩君が一人そしてお初アベックさん、そしてガン、田じゃ＆職場女史・・・・・壮絶な一日になった、昨日にも増して更に忙しい一日になったが昨日の忙しさで結構ウォーミングアップになっていて昨日よりも楽に出来た。
今日もまたやっぱり刺身が多かった「釣助」には刺身も良い素材が色々有るがその他の料理にも自信がある（沢山ある）でもやっぱり魚を食べて欲しい、料理の流れから言うとまずは生物からそして火の通った物、それから揚げ物、そしてサッパリ口直し、そして〆の腹に溜まる物、そんな流れで食べて頂きたい。だから開口一番「刺身を盛り合わせで！」と言われると「チョー気持ち良いぃー」です。
店内連鎖・・・・今日は「魔王」誰かが“魔王ロックで下さい”とか言うと殆どみんなが「魔王」と言う今日は「魔王」のお湯まで出た、ホントに好きで飲んでるのかな？ビンの裏側にも「ロック・水割り」がオススメ、と書いてある、要はメーカーもお湯は勧めてないのだ、まぁ趣向品だから、どうやって飲もうと本人の勝手だけど・・・・・それにしても今日は魔王の日だったなぁ。

５月１日　月曜日に厚岸から５�s「活ウニ」が到着する予定です、本来「自家製塩ウニ」を造るための物ですが当日に限り‘パクッ’っと割っただけの「活ウニ」提供します、値段は未定ですが＠５００前後（一ヶ）と思います、サッパリしたウニの味がいい方は是非「活ウニ」をどうぞ、濃厚な味を望む方は「自家製塩ウニ」をどうぞ！

朝起きて部屋の中に陽が差しているととても気持ちいい,リビングに出ると陽が差してとても明るい「おはよー今日も良い天気だねぇー」（午後からちと崩れるみたいだけど・・・）
どうやらヒロは昨日のおもちゃからまだ離れられないらしい、いつもなら自分から進んで「お風呂入ろうー」なんて言ったことが無いのに今日は「はやくお風呂いこー」おもちゃ一つで随分変わる物だ。
今日もヒロは自身とお風呂に入った後もママとまた入っている。
一瞬雨が降った物のその後はすっかり晴れ渡った、こんな気持ちいい日和はきっと誰もが外に出たくなるのだろう、今夜も忙しくなる。

今日は予約が少ないのだが予想ではまた昨日と同じ状態になると思う、でも今日は大丈夫お店は４人だから、今日から待望の新人が来る「マサ子ちゃん」である、どーぞ皆さんよろしくっす！
仕込みも早めに終わり５時少し前から「賄い」今日はパスタゲッチーなのだ、量が少なくてすぐに食べ終わった・・うぅ〜〜ん、満たされないなぁ。
ささ開店６時丁度に大○さんの予約の同席の竹○さんが来店、７時の予約が６時に繰り上がったそうです直後動物病院の先生ご夫妻が久々来店２年振りくらいかな？驚きました。
そして為○さんが１１人で来店急遽「おまかせコース」そして下○さんも・・・・「めかぶトロロコース」そしてぴょん吉君（いいのか？ぴょん吉で）二人で来店、そしてリピーターさん３人来店、お初二人さんが来店、そして染○さん来店いつものように刺し盛りからのスタートそして沢山食べて・・・中○せんせ「顔を見に来た」そうです、
今日も７時に「一気に満席」と予想、そして予想通りに７時に満席、でも今日は新人「マサ子ちゃん」が初出勤そしてママも出勤４人で営業！楽です、余裕です、鼻歌も出ちゃいます。新人は期待通り良い子です、みなさん宜しく！
９時半過ぎ堀子から（自宅から）電話、ヒロが咳がひどくて愚図ってる様です、丁度殆どお客さんも引けて落ち着いたところで、ママは一足早く帰宅、お店も１時に閉店。
閉店後・・・・・卓と「お疲れサン会」昨日今日と好評だった「自家製ベーコン」の炙り焼きを食べてみました、なるほどはまる味でした、協議の結果即メニューに載せることを決定、ですが次回の入荷日がまだ未定なので「いつから？」かは判らない。
『魚』が売りの釣助としては「あまり肉に力を入れるのはどうか？」と言う抵抗感が有る物の、やはり美味しい物は美味しいので、『完璧』に近づくためには必須アイテムなのだ！！！
ここに来てやっと春めいてきた日中の日差しがとても温かいが帰りはとても寒い、朝晩の温度差が激しくて風邪をひきやすい季節なのだ、自身も鼻がグズグズしているが、先にも書いた様にヒロが只今発病中で帰宅後も夜中にむせかえって苦しそうにしている可哀想だ。頭をなぜてやるくらいしかできない無力な父なのだ、やはり子供が苦しむ姿を見るのが一番苦しい。

快晴とは行かないまでも、今日もまた天気は良い。
ヒロの風邪は良くはならない,朝の内は「咳」をしながらも元気よく遊んでいたが食後は元気もなくなり「お腹痛いの」今は布団でゴロゴロしている、今日はお風呂はなしだ、アータンと二人で入浴だ。
入浴の後は急に「うごうご」とか「あがが」とか言いながら布団の上で跳ねていた、正直怖かった“もしかして？”「脳症？」でもしばらくすると言葉をしゃべるようになった少し安心した。
きっと熱でおかしくなったのだろう、急遽ママの出勤は取りやめにして、ヒロに着いていてもらうことにした、自身が出掛けるとき丁度庭先で「堀ばぁちゃん」と会い事情を説明した、昨晩からヒロの状態は良くなくて「堀ばぁちゃん」も心配していた様だ、まぁ自身の子だからタフなハズ、大事には至らないだろうと確信が有る。
「マーホー」で買い物をしてスーパーで買い物をしてお店に向かう、今日は「休市日」なので魚屋にも魚は揃っていない、だから朝の仕事も非常に少ない、早めの食事をして座敷で昼寝をした久々の昼寝である、祝日なのでこのビルの中も全店開いているわけではないので微妙なのだが静かなのだ、今日は予約が全くない、卓と自身の予想ではかなりヒマな一日になるだろう、と予想、ところが開店直後から・・・・・・リピーターさんが二人（以前に二回も続けて満席で座れなかったお客さんです本当にごめんなさい）そして東京から佐○さんこちらの仕事仲間と二人でそしてまた東京からプロレスマニアが二人そして室○さんが３人で来店、○○電商４人で来店、リピーターさんが３人そして「満」その後もお初サン御夫婦が来店、飯○さん相も変わらず「魔王」いつも「ご免なさい今日は食事をしてから来ました」と言うのですが・・・・・どうなんでしょう？「家は料理屋です」と言ってあるのですが、次回からはお断りしようかと思います。
リピーターさんが３人、お初サンが３人座れなくてご免なさいでした、でも皮肉な物でお断りした直後に「お会計お願いします」です、お客さんを断るやりとりを見ていたのなら一言言ってくれたら、折角ここまで足を運んでくれたお客さんを断らなくて済んだのに・・・・・・
皆さんもそんな場面がきっとあると思いますがそんなときは「もう少ししたら帰るよ」と一言教えてくれるととても助かります、何分狭い店なのでどうぞ宜しくm(_ _)m
すっかりヒマと予想をしてたので心の準備が出来て居らず二人とも“ひぃ〜ひぃ〜”言いながら仕事をしていました、始まりが早い分終わりも早く、「祝日」と言うこともあり１０時には暖簾を仕舞い１１時には片づけも終わり、「今日は俺たちも外食にしよう」と言うことでタウン誌を見てお店を選択、必ず「刺し盛り」を頼みますが、つぶだけがかろうじて食べれる程度で後は全部卓に任せました、で結局２万円ほどのお会計だったのですが、改めて自信を付けた一日です。
結局忙しかった物の「短期決戦」型で嵐のようにやって来て、嵐のように去っていく、こんな感じでしたか？最近はいつもこんなパターンです、
営業時間を繰り上げて早くしたわけですが、結局心配するほど何も変化は無かった。ただ若干のお客さんには迷惑を書けることになったと思うが、早く帰るおかげで卓はいつもよりも早く来るようになったし、仕事も短期集中で出来る結果オーライだ。

結構ゆっくり目の起床、外は良い天気、おきてすぐにパソコンに向かうがヒロの強い要望で庭で遊ぶことにした、何をするでもないのだがおもちゃのボールでキャッチボールをしたり、ありんこの巣穴をのぞき込んだりたわいもないことだが、全てが新しくて愉しいようだ、アータンもチョロチョロ歩き回っている目を離すとすぐにどこかに行ってしまう、小さいから車の影に入ると見えなくなる冷や冷や物なのだ、大海と違いアータンは無鉄砲なのだ。
休日と言うことで全て時間を気にしないスケジュールになった自信の朝食（みんなのお昼）も２時間遅れの１時そして今日は大海の「ぶいぃ〜〜ん」の日、大海が産まれてからずぅ〜っとお父さんがバリカンで毎月切っている、前は随分失敗したが今は手馴れもんだかなり良いできに仕上がった。ママもアータンの前髪を少し切ったそしてお風呂そしてお買い物。
夕食の後は自身はいつものように昼寝そして９時に起きてハリーポッターを見てママは就寝、自身は自室でテレビを見ながら夜更かし、後２日仕事したら３連休頑張ろう！