日記

昨日はお店に最後までいてそれからこの日記を付けたので、床に付いたのは明け方なのだ、なのに朝は１０時に
ママが「庭でヒロが‘お父さんと遊ぶ’ってまってるよぉ〜」寝起きにいきなり防寒着を着て外で遊ぶのだ
ひぇ〜〜〜っ！　　　諦めて「かまくら」作りを二人で始めた子供用の小さなスコップで「ヒロもできるよー」
雪かきの真似をして、お父さんの車に雪をかけている＾＾　　投げる方向が定まらない様だ、やはり子供＾＾
することが可愛い☆　およそ３，４０分くらいの雪遊びだったが、かなり疲れた、真面目にやったがあまり汗を
かかなかった、意外に体力が戻ってきてるのかも・・・少し安心した。
ヒロは何故かお風呂があまり好きでは無いようだ、ぬるければ好きなのだが熱いのはダメなのだでも熱いと言っても、身体が温まる程度の熱さでも嫌がる、アータンは全然平気なのだが何故かヒロだけが嫌がる、そんなヒロを
しばらく話し合い説得してお風呂に入る、みんなお風呂好きなのに何故にヒロだけが？我が一族で自信が知る限り
‘お風呂嫌い’は１１年前にこの世を去った「父」だけで有る、その昔お風呂は「毎日」では無かったと記憶している
週に２，３回だった様な気がする、自信が小さい頃は「お風呂の有る家」には住んだ事は無い、小４まではずっと
銭湯or協同浴場だった、何故父があまりお風呂が好きでないのか今でも判らない、生前、自信の家にも数日泊まった事が有るが、お風呂の用意をしても決して入らなかった、兄の家で暮らしているときも、あまりお風呂に入らないとか、着替えないとか義姉さんが気にしていた。
もしかすると？ヒロの風呂嫌いは、オヤジの「隔世遺伝」なのか？そんなのいやだなぁ。
昔と今は違う、まぁ都会と田舎の違いかも知れないが、あまり身だしなみなど気にしていなかった様に思える、
「丹頂チック」「柳家のポマード」などの整髪料は今の若者には判らないかも知れないけど、自信は使ったことは無いが、
オヤジが使っていた、今では「ポマード」と言っても水性でべとつかないが、昔の物は思いっきり油性なのだ
それでもお風呂は毎日じゃない、枕カバーが頭にくっつかないのか？
頑張ってヒロを「お風呂好き」に変えてやらなきゃ！

先日、平岸街道を車で走っててふと思い出したんですが、平岸の「天神山」って知ってますか？
自信が小さい頃（小学２年）
友達と良く遊んでました、縄文時代の「土器」などが沢山取れてました、ある日、「石斧」の石を友達と見つけました
で、担任の先生に見せたら「先生が預かる」といって取られてしまいました、数日後に学校の廊下の「土器」などを
展示していたガラスケースに陳列され「提供者」の名前にはその先生の名前が書かれていました、石斧の石など
そんなに沢山出土してはいないでしょうし、きっと今でもその学校には「陳列」されているのでしょう、
自身はその学校に２年生の１学期しか通っていません、ですから先生の顔も名前も覚えていないのですが
そのせこい行為は今でもハッキリ覚えています、そしてその時一緒に「天神山」で遊んだ二人の友達の名前も覚えています
悪い「大人」のケースです。

さてさて、昨日は意外と忙しかったのですが、やはりあまり仕込みもなくのんびりムードで、予約は一組、
６時の予約なので食事を繰り上げ定時よりも１５分だけ早く暖簾を出しました、何回目の来店でしょう藤○さん４名で、
いつも刺し盛りの様に思えますが、いつも複数で小上がりなので自身は話した事はないんです、気のよさそうな感じの人なので一度カウンターでゆっくり話してみたいですね。
続いて松○さん３人で・・電話で「今日、やってるの？」「あれっ、定休日何時だっけ？」まだ水曜日が休みと思ってるお客さんが多いかもです（だから今でも日曜日に今日はやってますか？）の電話が来るんだ。
続いてペンパラさん３人で奥さんと、韓国からのお客さんと、インターナショナルだねぇー、世界に羽ばたく「釣助」だねぇ
ンで岩見沢さん定番「刺し盛り」です、いつも「魔王」を飲むお客さんです、でも今日は「界」を奨めました
もともと「魔王」を作っていた「杜氏」さんが「東酒造」と言う蔵元に移って、と言うより‘出戻り’なのだが
今はここで作っている、若干の「甘味」の差以外に違いは全然無い、最近は「魔王」は全然入荷が無い、蔵元に問い合わせてみても去年の秋に電話したとき「ただいま去年の６月分の発送をしています」と言っていたのだが、今年、電話をしてみると「ただいま一昨年の７月分の発送をしています」だそうだ、ところがネットのオークションには何時も沢山の出品が有る、そして日本中のディスカウントショップで売られている（プレミア価格で）一体何が有るんだろう？
想像すると容易に答えが見えると思うのだが。
そろそろ「名前」で飲むのは止めた方が良いのではないか？まぁ自身もＭ伊蔵やＭ尾を沢山隠している
が、「好みで」なのか「名前で」なのか、周年の時は今持っている在庫を全部出す予定だが、どれも美味しい
でもやはり趣向品だから「誰が飲んでも一番」と言うことはあり得ない、自身はその名前で騒ぐ人が、ちぃとばかり
嫌いなのだ、なぜなら「かっこ悪いから」である、自分のお店のお客さんには「かっこ良く」いて欲しい。

今日もつまみは「豆腐１丁」山ワサビをタップリ乗せてカツ節を少々、そして冷蔵庫の奥に「葉わさび」のビンを発見
沢山乗せて・・・・すごい匂い・・・行者ニンニクの醤油漬けだった、・・もう無いと思ってたのに、ラッキー！
沢山乗せた、明日は臭いかも、でも馬ーだ、これは去年の物だ、今年はもう栽培物は「高値」で出ている、ｘちょっと臭いが今年は沢山作るぞー！

明日はまたまた病院なのでぼちぼち寝ます・・・おやすみなさい。

朝起きてビックリ！！　何で今更雪なの？それも「もっさり」視界１５�bくらいです、車の上には１５�pくらいの雪が積もってました、今日は「病院」もう病人じゃ無いんですが今日もＭＲＩの撮影だそうで、急いで車の雪を下ろして病院へ、「予約」で行っているがそれでも各行程で２０程度の待ち時間はある、正直疲れる、そして寝不足、仕事が溜まる。
相変わらず‘のらりくらり’非はないと言う。

帰宅後急いで食事を済ませいつもの様に『ニューヨーク』子供達とワイワイと騒ぎながら楽しい一時である、
でも結局一時間押しに成ってしまいお風呂を上がった後は慌ただしく支度をしてお店に向かう。
東○ストアーに買い物へ・・・・今日の賄いは何にしようかな？「目抜きのカマ」が美味しそうなので
結構高いが人数分を買った、ご飯が楽しみだなぁ〜〜　　　仕込みはそれなりに有る。
最近の卓には感心させられる、立ち前の魚を覚えるためにお店に早く来ている、自分の仕込みを早く終わらせて
自身の横に来て真剣に見ている、自身も昔はそうして仕事を覚えた、この世界はそれが当たり前なのだ
仕事を教えるとか教えないとかではない、その「やる気」が大事なことだ、最近の世の中はどうなのかは
判らないが、これがプロを目指す人間の本来の姿なんだと思う、厳しいようだが「使い物」にｂなるか成らないかは
その後の話だ。
仕込みが終わり、賄いの時間、先ほどの『目抜きのカマ』楽しみである、焼き上がり食べてみた
“高かったのにぃ・・・・ガッカリした、脂っ気が無い、
６時定時開店、行灯に灯を入れると同時に由美ちゃんが「おひさしぶりぃ〜」仕事先のお客さんと待ち合わせ
だそうだ、東京からの客さん「魚が食べたい」美味しいお魚ありますよ＾＾
そしてお初アベックさん、何と「上海」からの観光です、やっぱインターナショナルになってきたか？
そしていつもの下○さん相変わらずの「めかぶとろろコース」んで沖縄から泡盛の蔵元「瑞泉」の本○さんが来店、
昨年夏以来です、東京沖縄の焼酎事情などこれからの焼酎の動向や流行、等々について色々参考に成る話を
沢山しました、自宅熟成用の新酒の泡盛と甕お願いしてまた５月の再来を約束し別れました。
そして最後に中○せんせ、青○せんせ、東○せんせと来店みなさんコースで、今日は居残り、
最後の中○せんせ達を見送り、１時頃自身も帰宅、そして‘どぉ〜んより’疲れたのでそのまま
シャワーを浴びて布団へ直行、夢の中へ・・・・・って夢は見てませんが。

【追加】
遅い時間に来た二人のうら若き女性・・・自身は未だこの女性二人を見てはいないのだが、今週二度来店なのだ、
そして自身の携帯にメールをしてきた。最初は悪戯メールだと思っていたのだが後でその子達だと判った
そして昨日は何通かのメールのやりとりをして「若いメル友」が出来たのだ＾＾へへへっ！

いつもの朝を迎えた、ご飯を食べてお風呂に入って子供達と大騒ぎをして、そして今日は「節分」なのだ昨日にスーパーで豆と鬼のお面をセットで買った、そのお面を付けて鬼役をして豆をぶつけられるハズだったが子供達はまだ器用に豆を投げられないのと「お父さんに」豆ををぶつける事に抵抗が有るらしく二人ともいやいやして結局豆まきには成らなかった。
そして少し早めの出勤、実家のガレージに荷物を預けに行った、それから買い物に行ってお店に向かった、野菜や自宅の買い物をして賄いの食材を買い込みお店に向かった。
電話工事が来ていた、忘れていたが今日は新しい電話が付く日でした、前はＮＴＴのＰテレフォンと言う奴で要するに「ピンク電話」です、営業用なので１０円や１００円を入れるタイプの電話です、でも実際は、だぁ〜れも使いませんみんな「子機かしてぇ〜」です、思い起こせばいまから１０年前、お店をオープンするときに１５万円も払って買ったのに・・・無駄でした、結局ファクス付きの「でんえもん」を買いました（ＮＴＴ）何かが変わるのは何となく嬉しい物です少しうきうきな感じです。
仕込みも終わり早めの賄い、そしてすぐに「宴会」の用意今日の「宴会」は‘えりも町’の漁師さん達とコンパにゃーです、総勢１６名６時３０分の予約です時間と同時に一気に賑やかになりました、と同時にカウンターも大○さん３名で、松○さんお二人で（母シズ子が真駒内でスナックを営んでいた頃からのお客さんです）そしてお初２名さん、そして浦河改め江戸産が来店、満席です。
本日ご免なさいは松○さん４名、ガンと田じゃと女の子ゴメンね！
そしてその後は久しぶりに亀○さん、今日は少しだけ勝ったそうです、そして瀬棚のご夫婦定番刺身の大盛り、そして染○さんも刺し盛り、そして遂に会えました、春菜ちゃんと美樹ちゃん楽しい一時を過ごさせて頂きました、気が付けばもう３時閉店です、彼女たちを見送り自身も着替えて帰宅そして一日はおわりです。　　　　　　　　

車のドアの開け閉めが大変なくらい雪が積もってる・・・朝起きて窓の外を見ると車が埋まってる。
ひっ、ひどい！いくらなんでもここまで積もるとお父さんも雪カキしないわけにはいかない覚悟を決める、
と言っても今日はしない、日曜日の午後からにする、ママが午後から「美容院」に行くのでその時に子供達を雪の海で泳がせながら雪かきをするよていだ。
今日はあんまりいそがしくなる予感がしない、天候が悪い事もあるが、何となく気持ちが「どぉ〜んより」している、
予約は有るのだが「関西」からの予約で時間も遅いし飛行機が飛ばなければ「ちゃんちゃん！」という結果になる、
だからのぉ〜んびりしていた、持てる時間を使い「ゆぅ〜〜くり」お風呂に浸かり子供達と戯れていたそして出勤、
車の雪下ろしをしていると卓から電話で「６時に９人でお鍋と刺し盛りです」と電話が入った
ママに少し早めにお店に来るように伝えてお店に向かう、急ぎ買い物を済ませてお店に到着、昨日の電話器の交換作業で
切断されてしまった「キャット（カードリーダー）」の修復に電話屋さんが三人も来てたらしい
急いで仕込みをして食事を３０分繰り上げるように指示を出し・・・・その後は続けざまに電話が鳴るTuＲururu!
予約の電話が続く、「関西」からの予約も飛行機が出なくて人数は減った物の予定通り８時半にくる、その他は
７時頃に集中してる、５時から食事食べ終わると同時にゆっくりする間も無く刺し盛りの準備にとりかかると、
時間を３０分繰り上げてお客さんが来た（予想はしていたので想定内）丁度予約時間の６時に刺身を盛り終えた。
その後は単品メニューのラッシュ、現段階でカウンター二席だけ（後は予約）が空いている、その二席もお初飛び込みの
お客さんで最初に埋まったが、時間がばらついていた事と回転が速かったことが有り埋まることは無く
終始５割程度の入りで料理のペースも理想的なペースだった、お初３名さん刺し盛り諸々、お初アベックさん毛蟹刺し諸々
とってもラブラブのラブでした、そしてうちの近所の薬局さんが３人で来店刺し盛り諸々で、浦河改め江戸産定刻７時半
８時過ぎにほとんどのお客さんが引けてまた電話が鳴り出しそして８時半お初三名さん刺し盛り諸々「関西」からコースで
そして斉○せんせ４人でそしてナナミちゃんがお友達と二人で来店、８時半にしてお店は満席、でも決して
追われることもなく丁度いいペースでの仕事が続きました、１２時頃にラブラブ・アベックを残し他のお客さんが
みな引けたのでママと二人で帰宅、残った刺身をタッパに盛りつけて後で二人で晩酌、今日は白身は「活〆マツカワの昆布〆」そしてマグロ赤身、今日のマグロは最高に良い物でした、色もさることながら味も格別、ビデオに撮った「Ｋ-１」を見ながら久々二人での晩酌でした。

やはり「雪祭り」の影響でしょうか「観光」お客さんが多かったようです、折角の週末なのにこの悪天候で
飛行機が飛ばなかったり、完成に近づいた雪像も大雪で何か判らない状況で、雪を味わいたい人には良いのでしょうが
街並みや雪像を見たい人には散々だったでしょう、はやく天候が回復するといいですねぇ。

日曜日はやっぱ何もしないでゆっくり過ごしたいもんだ、いつもよりも１時間だけ遅くに起きて直朝飯、寝起きに
「ハヤシライス」はかなりきつい、まぁ今に始まった事じゃないし、それにみんなにとっては昼食だから文句も言えない
食後、昼からママは美容院へパーマをかけに・・・自身はヒロとアータンと３人でお留守番です、
最初はパソコンで「新幹線」を二人で見ていたのですが「雪かき」もしなければ成らないので、ヒロと二人防寒着に
着替えて（アータンはお昼寝ちぅ）庭へ、一旦車を道路に出しておにわを綺麗に除雪！「かまくら」を作るための雪山は
大分高くなってやっと背丈ほどに成りました、もう少し積めば丁度いい高さに成ります、去年は中途半端な高さになって
「かまくら」の中が狭かったので、今年は立派なものを頑張っちゃおうかなと思ってます。
除雪が終わり一度家に入ってから「おやつタイム」その後また着替えて子供達を連れてシー婆ちゃんの所へ。
あさの「７時半から雪かきしてた」との事で家の前は綺麗になってました、母の家でもまた「おやつ」
をもらってはしゃぐ二人、それが「幸せ」なのかどうかは判らないが、我が家は近くに両方の両親がいて
頻繁に行き来が有る（最低週３日）そして昼間はお父さんが家にいる、自身は小学２年の２学期から母に育てて貰った、
その前は２年間親戚の家に預けられていた、そして母に引き取られてからは、母がスナックを自営していたので、
毎日夜は一人で過ごした、母シズ子は「頑張る女」なのだ、お店は年中無休、休みはお正月その１日だけなのだ
だから日曜祝日関係なく夜は一人で過ごした、当時の我が家は「６畳一間」協同玄関、協同トイレ、トイレに行くときも
鍵を掛けるように言われた。自身の「寝床」は押し入れの中、母の布団を敷くと自身の寝床が出来るわけだ、
生活には慣れていたが、子供の目から見ても「６畳一間」は狭い、その部屋には母の鏡台と自分の勉強机があるのだ、
そして冬は部屋の真ん中にストーブをつける、タンスも一つ有った、想像つきますか？どれだけ狭いところか・・・
２年ほどしたある日、「引っ越すから、荷物を片づけなさい」と言われて荷物をまとめて、引っ越しはいつも「リアカー」
近所の「雑品屋」（今はリサイクルショップか廃品回収）から「リアカー」を借りて二人で引っ越しをした。
「リアカー」１台分の荷物しかないので楽な引っ越しだった、だからか、１年や２年で引っ越すのだ（近所で）
最初の引っ越しで２間に成った、そして次は３部屋になり自分の部屋が当たった（９畳くらいの部屋）そしてまた引っ越し
部屋は増えても荷物はやっぱり「リアカー」１台分、真っ直ぐ１丁先の物件へ・・・何と！？
新築の「一軒家」母シズ子は女手一つでこのガキを育てそして家まで建ててしまった、すべてをけちって遂に
マイホームを手に入れたのだ、当時は何とも思わなかったが社会人に成って、人の波に揉まれ母シズ子の偉大さを知った。
確かに当時はバブルとは違い住宅の値段も今の半分以下で有るし、シズ子は若い頃は、息子が言うのも何だが
「美人」である、いまでも若い頃の写真を見ることが有るが、やはり「美人」だ血縁の欲目ではない、「客観的」に見てなのだ。
だから商売にはなんの苦労も無かったらしい、嫌いな客にははなから「帰れ」と言ってたようだ、それでもお店は溢れるほどに繁盛していた、実際自身も覚えているが６坪のお店にホステス２人、
バーテン１人、ママでやっていた、週末にはアルバイトのホステスもいた、そう言う意味では苦労はしてないのだが
それでも母はすごい人だ、・・・・・話はかなりそれているが、要は子供達が何時も誰かと接していられること、
それが「良いこと」だと自分は信じている。
ママから電話「今終わったよ」街まで迎えに行き、買い物をして帰宅、今日は近所の「徳寿」で焼き肉の予定
ところが行ってみると満員で入れなくて「何処にしようか・・」と迷っていたのですが結局すすき野まで来て
座敷のあるところ、と言うことで「南光円」、家では臭くなるので出来ないしほっとプレートじゃ美味しくないし
でもガスだったのがちょっと不満です、座敷があって炭で焼くところ有ったら誰か教えて。
そして帰宅、お風呂に入り１１時にはママも子供も就寝、自身はまた一人「チビチビ」パソコンをつまみに飲ってます。

薬のせいか、朝は“どぉ〜んより”目覚める、頭が重い（頭がでかい訳では無い）したの娘が寝ている、
いつもなら起きて元気に遊んでる時間なのに‘下痢’風邪から来てるものらしい、食欲もなくグッタリとしている、
可愛そうだ、病院に行き薬を貰う、少し元気が出たようだ、ご飯も少し食べるように成ったが、まだグッタリしている、
そう言うことで、今日はヒロと二人でのお風呂になった“脱衣所”で服を脱いでるとドアをどんどん叩く‘アーパ、あーぱ、えーん’
やはり一緒に入りたいようだ、お風呂で‘お漏らしをするかどうか’心配だったが、なんともなかった。
さてさて今日から「雪祭り」の始まり、まぁホントの所は昨日の「前夜祭」からがスタートなのですが、
「忙しいかも？」の予想で多めの仕入れをして（月曜日の仕入れにしては、です）大きな段ボール箱に一杯の買い物荷物
すすき野が近づいてくる、「ギョッギョッ！」７条通りから東に向かって走ってきたんですがまだこの時間は
「通行止め」にはなっていないはずなのに、今頃になって「除排雪」が入ってる、仕方が無いので真っ直ぐ駐車場へ向かう
「ギョッギョッ！」２丁目通りも排雪のブルとダンプが・・・・お店も駐車場もどちらも一通に有るので他に道はない
三車線から一車線になって渋滞と化した２丁目通りをトロトロ駐車場に向かう、今頃になって何でなんだろう
きっと今年はもうしないのか、と思ってた。やっとの事で駐車場にたどり着く、そこから鞄をたすきがけにして
大きな段ボール箱を抱えてお店まで１００�b、近いようで結構辛いお店に着いたのは４時、早くに家を出たのに
付いたのはいつもよりも遅い、仕込みもぴっちを上げる、５時過ぎに賄いの時間、食べ終えるとゆっくりする間も無く
仕込みの続き、７時に予約が有る、同級生の「みっちゃん」の東京での修業時代の後輩が家族で雪祭りの観光に来る
４年くらい前にも同じ頃お店に来ている、新潟からのお客さんである。
予約の時間までせわしなくコース料理の準備を続ける、その間誰も来ない‘今日はひまかもなぁ’つぶやく。
予定通りに大人５名さん御子が一人の来店、久々に合う挨拶をしてコースのスタート途端に同級生の喜代美ちゃんが息子と
来店、お店が開店したときは「だいき（息子）」もまだ三歳、ちょうど大海と同じ頃だった、それが今では中学生、大海もやっぱり年ごとに大きくなるんだと言う現実を感じさせられた、
お腹が空く時間というのはみんな同じでとたんに、ペンパラさん（これ）ご内儀殿そして上海からのお客さん日本は今日が最後、「最後に行きたい店は？」との問いに「釣助」との答えだったらしい、いよいよインターナショナル釣助になったみたいだ。
そして東京から馬○さん確か２月７日に来るような事を去年言っていた記憶が有るが・・・「数日前に電話をくれれば「活ウニ」用意出来たのに・・・
そして観光のアベックさん、それから「めかぶとろろコース」の下○さん“イメチェン？’いきなりのスポーツ刈り
そして眼鏡を掛けてない？＝コンタクトのまとめ買いをしたそうだ？？？
１２時近くになってお客も引けて、残りの仕込みも終わり着替えてカウンターに座り、卓に「刺し盛り」をリクエスト
その他にも色々注文して仕上がりを確認した「良くできました」である「たいへん良くできました」になるまで
もう少し頑張りが必要、が本人のやる気は満々で人よりも早くにきて仕込みを済ませて自身の仕事を覚えようとしてる、

ニュースで人の出を行っていたが外へ出ると人影はまばらである、月曜日にしては賑わったほうだ。
明日に期待を寄せて今日はそろそろおやすみなさい。

ヤッパ薬は嫌ですね、特に「抗鬱剤」は嫌ですね「どょ〜ん」も嫌だけど「鬱」では無いのに「鬱」の薬を飲むなんて
精神的に落ち込んでしまいますね。　それでも家族の顔を見るとお目々もパッチリ空いてきます。
今日もアータンは元気が無くて、昨日よりは食べてるけれど立ってもすぐに横になります、「病院」では最近の風邪は・・・
と言っていましたが、グッタリしてる様子を見てると代わってあげたいのですが、どうにもこうにも出来ない
そんな自分が情けない、ヒロも「アータン大丈夫？ヒロがいるからねぇ」そう言いながら背中をさすったり、トントンしたり
ヒロはヒロなりに「おにぃちゃん」になろうとしている、こんな事をしているうちに兄妹の関係が出来ていくんだろう。
アータンが寝ていたので今日はヒロと二人でお風呂・・・何か二人とも気分が乗らないヒロも全然遊ばない
やはりアータンが居ないとヒロも淋しいんだ、「アータン元気になるかな？」優しい子です。

今日は「生け花」の日ヒロもアータンもみんな一緒に出勤、まずは花屋さんへ言って、みんなは車でお留守番
ママだけがお花を買いに・・・具合の悪いときは結局ママが居ないとだめなんですねー、ママが居ない間「かーたん、かーたん」と言っていました、やっぱ子供にとっての母は偉大な存在なのだ。
それから東○ストアーへ行き、買い物、今日はママも買い物が多いらしくて、お店も多いのだ、雪祭りで交通規制でお店の前はいけません（駅前通りが４条から７条まで進入禁止）いつもは４時からだと思っていたのですが・・・
業者が可愛そう、すすき野は夜の街です、昼間の歩行者天国は要らない！そこで働く人々の思いの大半は同じ答えです。
駅前通りはすすき野の大動脈です、それを止めるのは良くない！　結局自身は荷物が多いことと子供の歩く距離と
アータンの体調を考えて２丁目通りからバックでお店まで行きました（起死回生のヒットか？）
それから仕込み、今日の予約は渕○さんが３人で６時（５時４５分）コースでそして「中年交流会（青年）１０名」さん
過去最高のスペシャル鍋（豆乳）初めて作ったのですがお出しがすごく良い、何がスペシャルかって味です（値段もｗ）
ただ豆乳鍋は見た目の美しさは無いです、でも〆のラーメン、雑炊に至るまで、す・ご・く・うんまい！！そしてま○さん二人でコース、渕○さんは明日も来るそうで予約、ま○さんも週末予約です、
１１時過ぎにお客さんも引けて仕込みも一段落が着いて１２時に帰宅、その後昨日来た馬○さんとまたいちせんせが
友達と二人で来店、とてもハッピーな話題が有るらしい？
俺も混ぜろぉ〜〜！！
何よりもこの場を借りて「おめでとうございます」。

てなわけで今日は観光のお客さんは一人も来ませんでした、みんなお馴染みさんでした。
理想的な一日？
皆様おつかれさんでした！明日もまた良い一日で有りますように・・・

またまたどぉ〜んよりな目覚め、アータンの下痢も治まり少し食欲も回復している、との報告を受けて一安心、
復活まで少しの時間が要する・・・・・復活！　「雪祭り」そんな言葉で勝手に忙しいと思いこむ
が、気持ちだけが空回りする、予約は有る物の、観光ではない、みんな知った顔だ６時に渕○さんやっぱりコースで
その後はカウンター何度目か？まるまる建まるさんが二人そして滋賀から山○さんご夫婦と札幌の仕事先さん
１１時、もう帰ろうかな？と思ったときに菌がしゃがみ込んでいるので、聴くと「熱が有る」とのこと
先に返した、初めて卓と二人での営業と言っても誰も来ないのですが、早めにしめて食事、卓が作った？？鍋
を食べた、一言で言うと‘変わってる’のだがその工夫に感心する、変わってるが意外に美味い
食べながら「ビデオ」を見ていた、たまには話をしなきゃなと思っているのだが、特に話題も浮かばない
そのうち食事も終わり店を後にした、今日はこの階の二つのお店も早々に閉めて帰った、みんなヒマだったのだ
ならば症がないと言うことにしておこう、あした頑張ればいいさ（予約は何にもないけど）
と言うわけで寝る！

おはようございます！全国的な朝です！　
昨夜は遅くて眠かったので「抗鬱剤」を飲まずに寝ました寝覚めがすごく良いです。そして娘の風邪も良くなり、
‘とたん〜（おとうさん）おやいよ〜（おはよう）’起こしに来てくれました、嗚呼良かった。
外は雪がチラチラ、お昼の気温は氷点下６度、今年の雪祭りはどうなんでしょう？ニュースなどを見る限り
結構な人出のように聞こえるのですが、すすきのの「氷の祭典」を見るとさほど観光が来ているように見えないのですが
祭りが賑わうと、日中の「交通規制」不便さも全然気にもならないのですが、閑散とした様子を見ると
何のための「交通規制」なのかと思ってしまう。
今日は雪がちらついているものの天気は良い（ちょと寒いが）観光で札幌に訪れた人達には言い日よりになったと思う、
自身は今期の雪祭りは行く予定が無い、今期はママが子供達との予定だったがあーたんの風邪で取りあえず中止だ
次の予定は立ってないようだ。
【おかげさまで１０周年】
なんと釣助も今月で１０周年を迎える、大したおもてなしは出来ないが準備は着々と進んでいる
「クエ（アラ）」もあまりに高級なので原価での提供になる、食べた事のない人がほとんどだと思う（勿論自身も）だからこの機会にでも食べて欲しい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆出勤前の部☆　終わり


【仕事の後の一杯をやりながら・・・】
家をでて買い物へ、大した買い物も無く、賄いの材料もいらない（今日は角煮雑炊だから＾＾）
早めに家をでた、だから早めに着く予定なのだが、すすき野はえらく車が混んでいる、雪祭りといえど平日だ、
今日は予約が一つもないが、連なる車を見ていると何か忙しい予感がしてきた、仕込みも少なく（自身は多かった）
早めの食事を取って少しゆっくりしようと思っていたのだが電話が鳴り始める、下○さん「めかぶとろろコース」
話も出来ず大変反省してます、そしてお初観光さん？アベックさん「毛刺し」そのた刺身で、リピーターさん８名さん刺し盛り諸々、そしてお初？カナ９名さん刺し盛り、たらば、タチ等々すさまじくキンキでした。双方とも狭い座敷で大変申し訳ありませんでした、反省することしきりです。そして佐○さん４名でetc・・・・・
さらに沢○本売屋さん４名でタチカキetc・・・そして浦河改め江戸産今日はふつーのコースで行きました、大変賑やかな店内で申し訳ない、そして中○せんせ４名？６名？ごめんなさい。
何が理由でこんなに忙しいのか判らないのですが、まさに嬉しい悲鳴です。
今日はママの居ない日だから、流石に３人ではきつい物が有ります。お客さんがみんな引けて洗い物が一段落するまで
頑張ってからの帰宅、缶酎ハイを一本飲んで、てけとうにブレンド芋で晩酌。

【比内地鶏】
明日金曜日は比内地鶏が届きます、・水炊き・串焼き・白レバー刺し・後はもつ焼き、せせり・
かな？高いですよ＾＾　けどうまぁーいのだ！


明日もまた充実した一日が遅れるといいね、ちなみに予約はゼロです。どんなかなぁー？

この前折角道理が綺麗になったと思ったらもうぐしゃぐしゃで、お店の前もお家の前も危険（埋まりそう）
いつものように朝は起きたが「雪祭り」の実感が無い自身は、気合いも入らずただぼぉーっです。
そしていつものように朝の行事を済ませて１時間早く家を出たハズなのに？・・・
行啓通りも混んでいて（車が）そして大量の買い物、大きな玉葱の段ボールに山盛りでそこが抜けそうに重いｗ
そしてまた車に乗りすすき野へ向かうが進まない！　やはり混んでる今日は金曜日そして雪祭りなのだ。
毎年のことなのだが雪祭りの週末はこんなに混む、と言うことを忘れている、すすき野に近づくほどに速度が落ちる、
お店の前は駅前通りからの一方通行、駅前通りが車両通行止めなので２丁目通りからバックではいる、
配達の業者はみんなそうしているようだが何せ雪がグシャグシャなので「わだち」がひどいお店の前に車を止めっぱなしの
「大バカ者」も居る、そして挙げ句、バックではなくてまともに逆進で入ってくる者も居る、まったくそのモラルの無さに
あきれて、一人「ぶつくさ」文句を言う、荷物を降ろして駐車場へ行く、そちらこちらに発砲スチロールを抱えて
走る業者が目立つ“みんな車が入れないから走ってるんだ・・・・・”
雪祭りはただ楽しいだけの物じゃない、こうやって影で悪い影響も受けている、が反面そのおかげで大きな経済効果モアル

結局お店に着いたのはいつもより遅かった、早くに家を出てきたのに意味がない、が何時も通りなら、明らかに仕込みが間に合わなかっただろう、いつもよりハイピッチの仕込みになる。
予約は一組２人しか無かったが、気持ちの中では“今日は相当忙しくなるぞ”と思っていた、早めの食事、今日の賄いは
「鶏カツ丼」である担当は卓◎なのだ「牛負けた！」食べ終わると休む間もなく仕込みの続き魚の仕入れの量が
かなり多い、柵取りした魚を入れるバットがいつもよりかなり重い（パンパンなのだ）いつものように片手で持とうと
したら親指が“コキン！”となった、ビックリ！
営業開始直前から電話が鳴り始めて予約がいくつか来た、口開けは６時半お初３名さん刺し盛りに始まり諸々、そして久しぶりブリ‘ボブちゃん珍’３名さんで来店こちらも刺し盛りから始まりものすごい勢いで食べてあっという間の移動でした、そしてかうんたーお初２名さんここは「お鍋」本日は気合いの鍋でした、そしてまっきー東京からのお客さんと二人で「豪華版刺し盛り」のご指定でちょっぴりゴージャス＆おまかせコース、そして“何回も三回も”渕○さん４さんで刺し盛りそして〆の漬け物今週は高い出勤率でありがとうございます、そして観光アベックさんたらば諸々、そして今回の「雪祭り」の取材に来ていたTVクルー５名さん「贅沢コース」で満喫札幌、１時過ぎにノーゲストママと二人家路に就きました３時過ぎに卓から電話で自身が帰った後に染○さんが来店先週言っていたので来るのは知っていたのですがちと遅いんだもん、そしてユッチが二人で来たらしいそんなこんなで、お店がびちびちになることは無かったですが、良い雰囲気で時間が過ぎて行きました、４時近くなってアータンが起きてきて５時近くまで一緒に遊んでました、あぁ＝ねむぅ〜

昨日遅かった事もあり今朝はかなりの寝不足、デアルが娘が「とたん〜ほやいよぉ〜（おとうさんおはよぉー）
がんばって起きる！いつもの行事を済ませてお店に行く準備。
今日は祝日なので車は空いているだろうと予想、ゆっくりの出撃、案の条以外に空いていた、そして早めにお店に着いた。
２丁目の一通からバックで入るときにかなり腹をすった、何度もゴンゴン言っていた、結果車のアンダーガードが割れて
垂れ下がり、地面を引きずり「ザーザー」と言ってた、かなり年式の古い車でもうそろそろ寿命かな、
別に直す気が無いが、地面を引きずる音がうるさいので人がこっちに注目するのが恥ずかしい、明日自分で取りはずします
本日は予約が皆さん早いので（カウンター２席を残し全部予約です）仕込みを急いで早めの食事そして、少しゆっくりして
戦闘開始！！　６時から予約が有るので１０分前には暖簾を出して頼まれた料理を造り始めた、そして６時。
予約でない方が二人来店、これで席が全部売れました。＾＾始まりは「焼きたらば」そして予約アベックさん「活けがに」
に始まり諸々、そしてお初３名さん刺し盛り、続いて子供連れ春菜ちゃん美樹ちゃん６人で刺し盛り諸々、
そして時間限定観光ファミリー３才の子連れでやっぱりカキ刺し盛りです、そしてカウンターアベックさん
またまたアベックさんそしてアベックさんみなさん刺し盛りです。ここで【第一部】が終了。
料理を造るのが終わり、店内は賑やかなのだが、お店側はしばしまったりとすごして９時過ぎにぞろぞろと引けていき
今日は予定通りに「１１時閉店」とみんなに宣言したのだが１０時近くになってお初２名さん単品刺身（この段階ではもう刺身がいくつか無くなっていて「盛り合わせ」が創れないのだ）。
続いてお初アベックさんも刺身単品で、そして更にアベックさん刺身単品、ここでパソコンにぃちゃん久々の登場、そして嬉しい発表「合格」お・め・で・と・う
そして更に和美さんもアベックで（お客さん）お久しぶりの登場です、刺身、キンキです、この時点で
「時間延長」確定１２時まで延長のつもりが１２時過ぎに染○さんがひょっこり現れて結局１時過ぎまでになり
そしてその後にパソコンにぃちゃんの「合格祝いの宴」を開き３時に終宴として、残り物の刺身や、比内地鶏の水炊き
タチしゃぶ、毛蟹味噌和えなどなど贅沢な料理を食べて、今週一週間ご苦労さんそして来週も頑張ろうと言うことで
この一週間を〆ました。

一週間ぶりのお休み昨日が遅かったせいもあるがご飯の直前まで寝ていた朝食は「焼きうどん」と「おにぎり」
日曜日は麺類が多いのでおにぎりは必須アイテムになっている、ただお店で出しているおにぎりとは違いお子様サイズだ、
食事が終わり少しまったり過ごして１時ヤマハでコンサート「プップル（りんごのキャラクター）のコンサート」
ままが抽選に申し込んで当たりました＾＾　　車で送って一人自宅に戻り、昨日割れて地面を引きずっていた部品を
車の下に潜り悪戦苦闘して（何せ工具が何もないのだ）結局釣りの仕掛け作りに使うラジオペンチ等を使い取り外した。
これで変な音がしなくなった、雪の上で寝そべっての作業なのですっかり身体が冷えてしまった。
濡れた服を乾かしパソコンに向かう、そして釣助のホームページを開いて掲示板を覗く、ガッカリだ、最近は悪質な宣伝の
書き込みがすごく多い、出来る範囲での対策はしているのだが、相手の方が一枚も二枚も上なのだ
その宣伝のかかれているサイトを覗くと多分海外からの書き込みなのだと思うが、バイアグラなどの薬の宣伝が多い、
企業がそのような悪質な宣伝方法を採るとは考えにくいのだが、もし企業とは関係のない者の仕業であれば
「企業イメージ」を考えるとその企業自体がそのような悪質広告を排除するようにする責任が有るように思えるのだが・・
昨日パソコン担当とこの話をしたのだが１日２日の間に早急に解決が出来ると言っていた、その言葉に期待して
今はじっと我慢の子である。
３時近くになってママから「今終わりましたので迎えに来てください」との連絡が有り、急ぎ身支度を終えて車に、
行啓通を東にずぅ〜っと進んで幌平橋を左折のハズが１１丁目で雪山に車が乗り上げていた、それでパトカーが来て
「通行止め」になっていた、何故？雪山に乗り上げたのか想像が着かない、乗り上げるほどスピードを出せる場所でもない
し交差点に入る手前の雪山なのだ、全く持って“アホ”意外に形容できない、おかげですっかり遠回りになった。
少し遅れてヤマハに着いたみんなを乗せて真っ直ぐに札幌ファクトリーへ、そしてまずはひろのお買い物「プラレール」なにやら欲しいパーツがあるらしい、みんなで探したがそのパーツは置いてなかった、でも何も買わないわけにはいかない、そこにはヒロが欲しい者が一杯並んでる新しい「レールセット」を買い＋オプションのパーツを買って終了、その後は「ワンデイ・スパ」に行った、自身の傷も生々しさが少しは無くなり見やすくなったのではないか？などと勝手に判断して行くことにした、でもやはり歩くと人の視線が自身のお腹に集中する（単に腹がでかくて見ていたのかも知れない）気になる。
お父さんは浅いプールでずぅ〜っとアータンと遊んでいた、ママはヒロを連れて色々なプールに入る（勿論深いところも）
その後はお風呂に入ってから施設内の食事スペースに行って「ご飯」あまり美味しくは無いのだが日曜日はママの休養日
だから出来るだけ簡単に済ませる様にしている、そして７時過ぎに帰宅自身はやはり休日は眠くなる、だから昼寝
そして９時に起きてままと一緒にテレビで映画「キャシャーン」を見る「新造人間キャシャーン」は自身が小学校低学年のときのアニメである記憶に有るストーリーとはかなり違いは有るがとても面白い仕上がりになっていました。
映画が終わり１１時半にはママが就寝、そして新しいレールのパーツを手に入れたヒロはすっかり興奮して１時頃までレールをいじっていました、今はみんな寝静まり自身は一人部屋でパソコンの前、今宵はひえますなぁ〜、今日も豆腐１丁をつまみに晩酌です、去年のハルに漬けた「行者ニンニクの醤油漬け」と「山ワサビ」が薬味です、うまぁ〜
雪祭りも今日で終わりです、結果はどんなかは知りませんが良きも悪きも来年の肥やしになるように期待します。
そして我が家も今年起きた（去年も）色々なことを教訓にしてこの後の教訓にしていきたい。
そしてさらに向上した１年にしたい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆

今日はヒロの「ブィーン」の日、昨日がスケジュールが詰まっていて、平日の今日になった、やっぱり冬なので
少し長めに切ることにした、結局長くても短くても我が子は可愛い。
今日はお店の「生け花」の日なので早めに家を出なければならない、すべての行事の時間を少し繰り上げて
１時間ほど早く家を出る、車に乗った途端に二人とも寝てしまった、おかげで買い物に多大な時間を要した、
お店に着いた途端に二人とも目が覚めて元気に遊び始めた、子供はいつも自分勝手で自由奔放である、うらやましい。
「生け花」も終わり二人の子供とママは帰って行った。
外の天気は雪も雨とも着かない、「みぞれ」？の様な感じで、ほとんど雨と言った感じである、これが雪祭り中ではなく良かった。この天気が今日の営業にどんな影響を及ぼすのか、何となく気乗りがしない、
忙しかった先週を考えるとこの月曜日は仕込みが沢山有るはずなのだが意外と少なく、食事の時間もいつもより早くそして食後は少しだけゆっくり出来たそして５時５０分には行灯に灯を入れ暖簾を掛ける、この暖簾だが店の入り口の両端にチェーンの先に木製のわっぱが付いた物で吊っている、帰りにシャッターを閉めるときに思いっきり閉める、そしてその「わっぱ」は割れる、何度言っても乱暴に閉めるので予備も沢山有ったのだが遂に品切れ、正直腹が立つ、この乱暴さは「若さ故」なのか？同じ事を何度も繰り返す、必要以上に力を入れる理由がよく分からない、この先もしばらくは同じ事を繰り返すのだろうと思う、自身も若い頃はそんなだったのか？ふと考えるが彼等くらいの年齢の時はそんな行動は思い当たらない、今どきの若者とはこんな物だろうか？いろいろ疑問が残る、以前に何度かお客さんから従業員の「髪の色」について言われたことが有る「料理屋の従業員がこんな髪の色で良いのか？」それに対してその頃は二人の髪の色はまだ「栗色」程度で「それくらいで細かく言うつもりは無い」と反論していたが、自身の甘さが災いしてか正月の入院後菌は「金髪のメッシュ」を入れてきた、自身も変わり果てた従業員の姿をみてガッカリした、言わずにいたらどんどんエスカレートしていた、彼等の履歴書が手元にあるが全くの別人である、正直この仕事には似つかわしくない、「ジャニーズ系」などとみんなが言う勿論自身も言っていたのだが、「かっこいい」とか「ジャニーズ系」とか言われてるうちに本人も意識してきたのか、髪型も奇抜になり「左右不対象」のキンキキッズみたいな髪型をしたりと段々とエスカレートしてきた、おおよそ料理人の頭髪とは思えない「メンパブ」などの乗りである、丁度２６年前の春この道に入った時は給料は７７０００円だった月家賃＠８０００のアパートに住み仕事に通っていた、貰った給料の殆どが「包丁」や「料理の本」だった。井までも時々包丁が欲しくなる（現に買っている）、今は違う、給料を貰っても「包丁」も買わない「料理の本」も買わない、給料は「遊ぶお金」か「貯金」なのだ、金の使い道など本人の勝手だが、遊ぶよりも先に自分にとって今何が必要なのか？おしゃれな洋服を買うよりも「良い包丁」の一本でも買う気にならないのか、自分を基準にして相手を見てはいけないと何時も周りから言われるのだが、目の前にいる人間を追い越そうと思ったら最低でもあいてと同じモチベーションorそれ以上で無くてはならない、少なくてもこの先自身を追い越す事などあり得ない、もう少し高い志を持って欲しい。
彼等にとっての先生になったのだから・・・自分の生徒の成績をもっと上げようと思う気持ちは強く持っている、だから叱る口調もかなりきついことを言うが反応はない‘暖簾に腕押し’の状態なのだ、間違ったことをしてもただの一度も「すいません」の一言を言わない、聴いたことがない、どおしたら変わるのだろう、今は毎日それが悩みの種（掲示板も）、きちんと教えられないのはやはり先生が悪いからなのだろう、冷静にどお対処すべきか考えるのだが・・・壁・・

さて６時に予約久しぶりのお客さんなのだ渋○さん仲間３人で刺し盛り諸々芋燗でほろ酔い、そして「めかぶとろろ」
下○さん、何となく来るのが判ってた（直感で）そして浦河改め江戸さん変速出勤で何故か月曜日
何の記念日？ぜいたくコース・・・そしてお初関西弁のお二人来店さくさく食べてさくさくかえりました。はやー？
今日はこんな感じで一日は終わり１１時自身は帰宅、日中の「みぞれ雨」すすき野はまだ融けているのですが
すすき野をぬけるとそこはスケートリンクだったみんなのろのろ運転で、特に交差点では路面が凸凹のピッカピカで
みんな左右にがくがく揺れながらすべっていました、自身もいえの近くの右折を１５�bほど滑って通り過ぎ
バックしてから右折し直しました。
珍しくママが起きていて五輪をみていて一緒に見ながらの晩酌となったのですが、やはり話題は先ほどのこと・・・・・

雪祭りも終わり今週は一転のんびりムード。
何時もと変わりない朝を迎えて騒がしい我が家、昨日の雨で「かまくら」を作るはずの雪山がしぼんで小さくなって
「かまくら」を作るにはもう一度その上に雪を積まないとならないｗ　道路は彼方此方大きな水たまりが出来ていて
歩行者に水しぶきを掛けないように走り方に気を遣う、ゆっくりお店に到着大して仕込みも無いので食事も早めで
そして予約も無いのだ・・・今日はどんなかな？
食事の後は開店までゆっくりしてそれから開店！口開けはお初お二人さん（アベック）で、佐藤の黒ラベルを探して
ここ（釣助）にたどり着いたそうです、まぁ結果的に料理がとっても旨い店（へへっ！）と言うことに気付いて頂けた様です
来週に予約を頂きました。そして国ちゃん（自身と同じ年で車屋をしている）昔の上司と来店「刺身ぃ〜〜！てけとうにぃ〜」だそうだ、そしてマタいちファミリー３人で、今年はおめでた×３or４今年は幸せ一杯の一年みたいです、うらやますぃーです。まぁ我が家も幸せ一杯ですけどねぇ＾＾
そして遂に！！！掲示板の迷惑カキコが出来なくなりました。うれしいな、でも新しい制約が色々出来て
‘日本語２０文字以上（本文中）’ないと書き込みされません、たとえば「こんにちは」とか「明けましておめでとうございます」だけだと２０文字に満たないので書き込みされませんので、書き込みは文字数を考えてお願い致します。

今日は久々先ほどの国ちゃんに誘われて１２時くらいから飲みに行きました、今日は「バレンタインデー」だったんだ
言った先のお店で「義理チョコ」を頂きました、今日は何処の店でも「義理チョコ」を沢山用意してるんでしょうね
我が儘をきいて頂いて「芋焼酎」を１本用意してもらいました。（少々高く付いたけど）まぁ居心地はそんなに
悪くないのですが、「カラオケ」が何せうるさくて、そしてタバコのけむさがたまらなかった。
やっぱり自身は「料理」の有るお店が良いです。

昨日は帰りが遅かったので朝は辛かった、「ご飯だよー！」の声で目が覚める、続けざまにヒロとアータンが
「おとうさん、おきてぇー」「てぃっとーほやいよぉ〜」枕元で言われる、置きようと思う「はいおはよー」
いつもの行事を済ませる、そしてお風呂、何時も三人だ、身体を洗うときも三人一緒に洗うだからとても狭い（自身の身体が三人分くらい有る）子供（ヒロ）を隅っこに立たせて、アータンをあぐらの中に座らせてそして洗う、毎日このパターンだからかなり要領は良くなった、手早くやらないと、アータンは石けんの付いた手で顔をこするそして目に入り泣きわめく、何度言っても同じ事をする、まだ１歳だから仕方が無いのだが、何で学習能力が無いんだ？と真剣に考えてしまう（考えすぎだっちゅうの！）。
２時からパナッシュを予約している、少し余裕を持って家を出た、凄い道なのだ、昨日から暖かいおかげですごく融けている、ベチャベチャだけどアスファルトがでていて走りやすい、そして勝手しったる藻岩下に到着、そしていつもの様に「散髪」３時には終わり実家に少し寄ってそれからお買い物！今日の賄いはジンギスカン、もやしと生ラムを買って終わり、そして我が家の明日の食材を買い出すのもお父さんの仕事なのだ、お店に持って行って一度冷蔵庫に預けて、帰りにまた買い物袋をいくつもぶら下げてすすき野を歩くのだ（これが結構恥ずかしい）そして家族の寝静まった家に帰り一つずつ冷蔵庫に仕舞うそこまでがお父さんの仕事なのだ。
お店に４時に着いたヒマな日が続いてるので仕入れも少ないし、することもない今週は毎日「包丁研ぎ」ばかり（もちろん同じ包丁を研いでるわけではないが）家の店では実は毛蟹を捌く量がとても多い、毛蟹を使った料理が多いのだ、今年「盲腸記念」に高い出刃包丁を買ったのだが新しいせいか刃の研ぎ角が鋭角過ぎるのか、刃こぼれが多いのだ、そとの鋼ではなくもう少し内側の鋼が出てくるともっと強靱な鋼になると信じ自身は重点的に出刃を研ぐ、新品の包丁を思いっきり研ぐのは勇気が要ることなのだが、良い結果を信じて研ぐのだ、以前の出刃よりも少し重く小回りが効かないのが難点なのだが切れ味は違う。
さて食事をしてしばしビデオ鑑賞「戦国自衛隊、第２部」面白い！タイムスリップ自体はあり得ないことと自身は思っているが、仮想の話としては面白い題材だと思う。
６時定刻通りの開店、今日はフランボワーズのシャーベットを作る予定が材料が届くのが遅くて開店と同時に作り始めたのだが、ほぼ同時にお初お一人来店しかもミキサーを使う自身の真ん前に座る、ミキサーはうるさいが中途半端で止めるわけにも行かず仕込みを続けた、少し気まずさが有ったが続けた、気まずくなった・・・・・そして３０分ほどで帰った、その気まずさ故に会話もなかった、大変申し訳ありません‘人見知りですから’きっかけがないと、話が出来ません。
続いてもお初お二人さん沢山食べました＾＾そして大○さんと徳さんコースで珍しいかも？そして下○さん今日も「めかぶとろろコース」日を明けずに来るのでコースのメニューを考えるのに苦労します、そしてまたお初お二人さん観光かな？今日はこんな感じで退散、明日は予約もあり少しは仕事の出来る一日になるのでしょうか。
今日の晩酌の友はブレンド（天誅＆純黒）そしてつまみは「かりんとう」なんかひさびさ懐かしくて買っちゃいました。うふふ・・・・

昨日は寝たのが遅かった、従って薬を飲むのも遅いわけで早起きな今朝は「抗鬱剤」が効いていてかなりのフラフラで
起こされて茶の間に言った物のソファーに座ったきり立ち上がることも出来ず数十分、頑張り賄い車に乗る
そして病院へ・・・未だに自腹で払っている、頭分は言うことを聞いていようと思ってる、でも今日は違う「認めた！」ハッキリは言わないが自信の責任では無い（自身の健康状態のせい）とハッキリ言った、「極まれに見る麻酔に因る後遺症か、病院側の手術による責任（ミス）」であると、そして初めて‘治療費の返還’に着いても触れていた。やっと少し気が晴れた、相手の病院側の良いなりに通って投薬を受けて自分でお金を払う、「ただの顧客」にされたように思えていたがやっと前進した、ただ薬であまり進展が無いので来月から「ブロック注射」というのを脊髄にするらしい、かなり痛いらしいが・・・何で俺がこんな目にあわなきゃいけないんだぁ！
診察及びお話はすぐに終わった、１１時には帰宅、みんなと一緒にご飯です、ヤッパ家族と一緒に食べるのが一番！
何時も通りに家をでてお店へ仕込みも無く早くに賄い今日は「ポークカレー」極々スタンダードなカレーです、ポークとは言っても先日ばらしたもも肉のすじ肉で作った「ポークカレー」です、すじ肉です、すじ肉！
口開けは先日団体で見えた漁師さん、「つぶのポスター」貼らせて！気持ちよくオーケーです、事前にその漁師さんを紹介してくれたママさんからメールで「ポスター」の件は聞いていましたので・・・つぶは美味い！
そしてお初３名さん単品刺身です、自身は大きなドジを踏んでしまいました、「毛蟹刺し」頼まれたんですが
「甲羅焼き」出すのを忘れていました‘ごめんなさぁ〜〜い’すっかり漁師さんとの話に夢中になり忘れてしまいました。
帰りがけに事情を話して謝りました。
９時からは予約のお客さんでご婦人が三人刺し盛り諸々そして気持ちよく飲んでいただきましたそして出張関東から５めいさんが来店刺し盛りで始まり、色々、なんだかんだで自身は２時までとどまりそして帰宅、まぁ今週はこんな物でしょう、明日はきっと少しは仕事をさせて貰えるかな？（実は今日も結構自身は仕事してるんだけどね）寝不足なので今日は寝ます。

昨日は大変な寝不足で、早寝そして遅起き、タップリの睡眠時間で起床（ちょっと寝過ぎか？）ぼぉ〜・・ってな名感じで
寝起きは最悪「抗鬱剤」を飲んで寝るようになってから朝は「不機嫌」な事が多くなったとママが言っていました。
「薬が無くなるまでは飲むように」と言うことなのでそれまでは医者の言うことを聞いて薬漬けも致し方ないな。（３日）
いつものように食事をして（戦場のように弾が（ご飯粒）飛び交う）気にしていても自身の体のあちこちに付いている
“何かチクチクするなぁ〜”と思ったら必ず「ご飯粒」が付いてかぺかぺに固まっている、もう慣れた自身はそう言う物には割合「神経質」な方だが、慣れと言うのは下に恐ろしき物で“あぁ　またか・・」くらいにしか思わない様になった。何処の家庭も父親になるとこんな物なのか？「親の気持ちは自分が親にならないと分からない」と言うが全くその通りだ、父になって気付く事が多い“親父も同じ事を考えていたんだろうか？
いつものようにワイワイガヤガヤとお風呂に入り１時間（まるでサウナの様に汗をかくのだが一向に痩せない）そして何時も通りの出勤、魚を捌き開店の準備も完了定刻のご飯、定刻の開店。
でも今日は金曜日だと言うのに予約が４名しかないのだ、それでも開店直後から予電がなる７時予約の４名さんが来店お初のお客さんです「宴会コース」でそして７時半先週も来たアベックさん実はその前の週にも来て「ご免なさい」でしたそしてお初お二人毛刺し刺し盛りで、続くアベックさんお初×２も刺し盛りカキ、カキ、そして先週は「ご免なさい」の宮○さん３人で刺し盛り、八角でちんぐ！、そして浦河改め江戸さん本日単品での注文そして引っ越しご苦労さん！
更に関東からお初？（前にも来てると思いますが・・・）暴飲暴食そして撃沈、そして○○新聞の川○さんとペンパラさん、一体何が有ったというのか？その頭に勇気ある行動に敬意を表します、単品刺身と温ポン等々、中○せんせ３人で「おまかせコース」いつもより少し多めのお酒で心地よく帰宅、そして帯広から○木君が二人お刺身です、今年この秋独立開業予定だそうです、そして店内のお客さんが引けたのは１時過ぎ、お店を後にしました、帰ると居間のソファーに堀子が（義母）座っていて、いつもこんな遅くまで子守を頼んでホントに恐縮です、少しオリンピックを見てから（少しか？）４時半頃に就寝・・・お・や・す・み・な・さ・い

どぉ〜んより目覚める朝（最近はこのパターンが定着しつつある）ご飯を食べていつものようにお風呂に入る、熱いお風呂が大嫌いのヒロは最近多少高めの温度にしても文句を言わなくなったアータンははなっから文句は言わない
今日は予約が無い、有ると言えば有る、浦河改め江戸さんが７時半と言っていた（予約か？毎週のことなので予約と言う感じがしない）まぁ予約は無かったと言うことで・・・・
それでもいそがしくなる予感はしていた、スイッチを‘忙しいモード’に切り替えててきぱきと行動する、いつもより３０分早くおみせに到着（何時も通りの時間に出たのに道路がスイスイ）仕込みを始める以外と多くて持ち時間一杯かかった、それと出刃を研がなければならずかなりせわしない開店前となった、５時５０分食事、食べ始めて５分後くらいに「あのぉ〜何時からですか？」「６時からなんでもう数分待って頂けますか？」「ンじゃまちまぁ〜す」結局待たすのも悪いんで食事も程ほどで止め少し早くにお店に入って貰った、本日５時５０分口開け開店、お初お目見えの３名さん観光でしょうか？刺し盛りから始まりそのた諸々、そして予電が何本か鳴りお初の１名さん、下○さん「何時も通り・・・・今日は＋タチの塩焼きでね」そして浦河改め江戸さん有終の美を＠５０００で飾ります・・らしい、たっしゃでなぁ〜　(^^)/~~~
そしてから○さんが３人で刺し盛り＆柔らかい物、そしてお初お仕事で札幌５名さん刺し盛りその他大盛りで暴飲７時半くらいがピークで、さらに３名さんが観光で札幌のようです、そしてまた三名さんも刺身モリモリと焼き魚モリモリそして菌友二人カウンターそしてさらに３名さんそしてお初アベックさんと短期決戦激しい一日で１時近くになってママと二人帰宅店内には５名ほどのお客さんが残っていたが、料理も既に出し終わりまったりとしていたので・・・
しかし自身帰宅後に３名さんが・・・「何も問題は有りませんでした」と言う卓の電話を受けて「ほっ」今日は早くに寝ることにして・・・明日は温泉＾＾
母シズ子から定山渓温泉の券を貰ったので家族で一泊なのだ・・・
時期的な物か、最近は観光のお客さんがとても多いそして帰り際に「いやぁー札幌に来てこんなに焼酎が揃ってるお店が有るなんて」と言われることが良くあるが、「褒め言葉」として一応は受け止めているのだが・・・（もっと違うとこ褒めてくれよ）「良い焼酎揃えてますね」“良い焼酎”ってなんなのさ？「いやぁー北海度の食べ物は旨いねぇー」じゃあ何処で食べても同じじゃん！　　　　焼酎の種類ならうちの店よりも沢山置いてるところはたぁーくさん有るし！
焼酎に関しては褒められても全然嬉しくありませんので褒めないでください、出来るなら料理に対してコメントが欲しいかな？

いつもよりも遅めの起床、お昼のメニューはソバとおぎに（おにぎり）お店の帳面などを急ぎ終わらせて、
今日は「定山渓温泉花もみじ」に一泊、母シズ子から宿泊券を貰っちゃいました＾＾色んな所に宿泊しましたが（まぁ大した数じゃないけど）部屋の造りなら今までで一番です！客室の玄関は上がり框が一軒ほどもあり部屋へと続く廊下も広くその先の和室は、欄間と合わせるとざっと２４畳ほどの広さもあろうかと思います、居住性はバッチリでした、客室にある浴室もゆったり広く（勿論入りませんが）トイレも広いすごい贅沢コースでした、チェックイン後すぐにビール！なんとこちらも特別扱いで「冷蔵庫内は半額」になってまして＾＾ビールだと＠３４０（中ビン）でちょっとだけ高めで、ソフトドリンクだと＠９０（ポカリスエット）とかえって安い程です、ひぇ〜〜っ快適ぃ〜〜だぁ〜〜。そして夕食の前にひとっ風呂浴びることに・・・
パパはヒロを、ママはアータンを連れて最上階の大浴場へ、お風呂嫌いの大海のおかげでゆっくりはいることが出来ませんでした・・とほほ　　(T_T)　　　それでも美味くごまかして風邪をひかない程度に温まりお風呂を上がると丁度ママとバッタリそしてお部屋へ、途中彼方此方みんなで探検、丁度大広間で広島の高校の修学旅行の学生達の食事に出くわしその元気の良い食べっぷりに感心ふむふむ、そして館内の居酒屋などの酒場のありかも確認して部屋に戻り食事、残念なことに「部屋食」では有りません、症が有りませんもらいモンの券ですから文句は言えませんと言うことで食堂へテーブルには沢山の料理が所狭しと並んでいます“豪華絢爛”あらためてビールで乾杯、味はこんなモンでしょう、ヨーク考えると１度に何百人分の食事を造る訳で、出来たてホヤホヤの熱々など望む方が我が儘ってもんです。自身も料理には自信を持っていますが、これだけの人数を相手に納得の行く料理を造れるか？と言えば無理な気がします。日曜日の夜だと言うのに「満館」です、流石冬の北海道は本州からのお客さんに人気ですね＾＾でも内地からのお客さんはあまり料理には執着が無いのか、こんなもんだと思っているのか？「美味しい！」という声があちこちから聞こえて、何か自分のしていることが馬鹿馬鹿しくさえ思えてちょっと複雑な気分でした、刺身は脂っ気のない最低レベルの鮭、とバチマグロ（冷凍）真イカ（冷凍）マグロも寸極小さい切り身でミニチュア、なのに「美味しい」と言う声が聞こえて来るのは何故か？ｗ〜〜〜もう少し肩の力を抜いた方が良いのかも知れない。
結局怪獣が二匹いるので「居酒屋」には行けず部屋でテレビを見ながら晩酌今日は久々に「日本酒」が自宅に居てもホテルに居ても日曜日の夕食の後は眠くなるのです・・・７時〜から９時までお昼寝、目が覚めるとテーブルの上にはルームサービスで頼んだ料理の数々が並んでいました、またまた小宴会の始まりです、そしてまた日本酒ちょっと甘かったかなぁーそして１１時にはみんなで就寝、部屋を暗くした後もヒロとアータンは布団の周りをグルグル、ママは熟睡、自信は布団が変わると眠れない人なので寝たり起きたりの繰り返しそして一日が終わりました。
実はもう一泊分「宿泊券」があるもんねぇー＾＾

あさぁ〜っ！寝付けずに寝たり起きたり、起きたり寝たり６時くらいからの記憶が有ります、と言うことは起きたのは６時
６時過ぎにママが一人でお風呂に行きました、トイレかなと思ったらそのまま部屋の外へ、ママが帰る頃、ヒロが
むくっと起き出して「お母さんは？」「お風呂に行ったよ、でももう帰ってくるよ」そお言って間もなく（５分）
ママが戻りました、その後に自信が一人お風呂に・・・・せっかく温泉に来たんだから「お風呂に入らなきゃ」
もったいないのだ、それでもちょっとの間（カラスの行水）程度しか入れなかったのだがでも満足したのだ。
それから急いで食堂へ！他人の食卓で食事をしてもやはりそこは戦場なのだ、水をこぼす、ミニトマトを転がす、
食べない、ぐずるやっとの事で食事を終えて部屋に戻りすぐに片づけ、そして荷物をまとめてチェックアウトの準備
そして一階に下りてラウンジでコーヒーを飲み時間よりも早くに外へ出る、札幌への送迎バスの発車時間は１０時、余裕を持って乗り込む、でも一杯でひとの多さに圧倒される、ヒロが「お腹が痛い」と言い始めた、理由は簡単早くバスから降りたいのだ、いわゆる「仮病」なのである、でもその気持ちはよく分かる、お父さんも人混みが嫌いだから・・・・・
約１時間半のバスの旅、ヒロの＠「仮病」に真剣に対処するママ“もしもうんちがしたい”と言っても止めて貰うわけにはいかない、「非常手段」としてアータンのオムツを履かせる、「うんちしたくなったらしても良いよ。」テレビ塔で下車するまでずーっと愚図っていたが、バスを降りた途端に「テレビ父さん！」元気になった・・・？？？「お腹は？痛くない？」「うん、ヒロテレビ塔みたら痛くなくなったみたい」結局バスが退屈なだけなのだ、そして地下街に降りる、トイレが有ると「トイレ！」おしっこも出ないくせに、トイレを見かけるとそこに入りたがる、そして無理に“ちょろっ”っとだけおしっこをする。（要はマーキングをしたいだけなのだ。）変わった習性があるらしい。
地下鉄に乗って途中から自家用車に乗り換える、その「地下鉄」だがこちらは全然愚図らない、むしろもっと長く乗っていたいらしい。
お昼過ぎに帰宅「海苔巻き」と「味噌汁」で簡単に昼食を済ませ少しくつろぎ家族全員での出撃、今日は「生け花」の日、週明けなのでそれなりに仕込みが有る。
お店に到着、「鹿児島の芋焼酎の蔵元」や「石垣の泡盛の蔵元」などなどから「１０周年」のお祝いの品々が届いていた、みなさん有り難うございます。
そして魚屋と「クエ」の打ち合わせをしてどうやら希望通りの５�sサイズが届きそうです。
そして賄いも済ませて６時定時開店、直後に先日来たばかりの○坂さんアベックでらいてん、気に入って頂けたのか？そして大○さん山○さんが来店「１０周年おめでとう」って「混む前に来たよ」だって。そしてお初３名さん×２、上○さんも二人、そして「たけたけくん」と「なおちゃん」追加追加で計６人、それから○○新聞２名さん、とリピーターさんお一人で、後半「帰ろうかな？」と思ったらこんな感じで満席になり深夜の２時過ぎにもぴょん吉君（いいのか？ほんとにぴょん吉で？）３人で来店（菌のお客さんです）自信は起床時間が早かったせいか、かなりのいかれポンチになっていました３時前にお店を後にして帰宅４時半に卓から「これからご飯をたべて帰ります」との電話「お疲れさん、気を付けて帰れよ」その後自信もパソコンの前で倒れていた、途中で気が付きベッドに行き“やはり自分の布団が一番言い”そおあらためて感じつつ
深い眠りに落ちた。

いんやぁ〜、寝不足です、それでもいつもの時間には起きて、それで早めの出勤なのでそべての行事を
時間を繰り上げて早くに終わらせて（やはり食事とお風呂は毎日が戦争だ）パソコンに向かい、諸々の仕事を済ませて
２時には実家に向かいガレージに預けてあった「釣助」ラベルのグラスを車に積み込み、後はいつもの様に東○ストアーに
買い物に行き、お店に直行！急ぎ仕込みを頑張る！予約は無いのだが仕込みを始めると電話がなり始める
二組８名の予約どちらも６時半なのだ急いで仕込みを終わらせる、食事の後もすぐに仕事、少しの休憩もない
何故こんなに急いでいるかというと自信が所属している「北海道遊釣倶楽部」の新年会が７時から
札幌グランドホテル２階「黄鶴」で有る、ママと入れ違いでそちらに向かうはずなのだが、丁度いい時間に来店が重なる
一通りの料理を出し終えた頃に丁度ママが来た急ぎ着替え、後を宜しくお願いしてタクシーに乗り会場へ急ぐ
少し遅くなったが、そこには未だ全員が揃っていないじしんよりも遅い人も居た（内心ほっとした）少し経ち
全員揃って式典の始まり、まずは会長の挨拶「昨年の反省と今年の抱負」そして会計監査の収支報告、自信の
所属する会もお客さんが多く乗ってくれるおかげで「黒字の決算」なのだ＾＾今年こそ「皆勤賞」をと思っていたのだが
そうは世の中上手くは行かない物でやっとおちついてきたかと思うと何か問題が発生する物でどうやら今年も
釣りには行けない（何度かはいけると思うが）１年になりそうだ。
３０人近くも至ろうか？流石に釣り会の新年会だけ有って、釣り場（ポイント）仕掛け、釣った魚の話、前後左右皆その話
自信の所属する会は主にサービス業の人間が多い、ホテルマン、料理人、などそのおかげでこの新年会も会費が安いのだが、
料理は豪華なのである、そしてお酒もなにやら重厚に「石膏」で固められた「壺」に入った「紹興酒」が出てきた。
あまり得意では無いが幹事長のブルーさんが「入井ちゃん、これ美味しいから飲んで！」と言われるままに飲んだが
アルコール度数は１５度複雑な癖が有る「調味料」が入っていて一口目にはかなりの抵抗があったが杯を重ねるうち
かなり飲めるようになっていた、好みで砂糖をいれて飲むようだが自身は苦手だったのでそのまま頂いた。そして２次会は琴似へ移動、当初１次会だけの予定でいたが勢い入ってしまった。
会員の一人が行きつけにしているパブスナックへ好みの飲み物が無かったので「韓国焼酎××」の水割りで我慢。
隣に女性が座って水割りを造ってくれるのだが結構苦手だ、本当は早くに帰ってままとどこか一軒ぐらい寄り道したい
と思っていた、１１時少し前ママから電話で「お客さん切れたから、もう帰るよー」「待ってて」といって
皆に別れを告げ急いでタクシーに乗った、お店にママを迎えに行って最近お気に入りの寿司やへ空いていた小腹も満たし
程ほどに酔って堀子への「おみや」も造ってもらい帰宅、即撃沈の一日。

帰りに乗ったタクシーが思いっきり「信号無視」をした、深夜と言うこともあり、ライトの感じで明らかに左右からは
車が来ていないのが判るがもし「無灯火」車が来ていれば、かなりのスピードもでていたし決して軽い怪我ではすまない、
かなり頭に来て「もし、俺が死んだらどう責任がとれるんだ？」殆どのタクシー会社は保険に入っていない
だからタクシーに乗って居ての事故は「死に損」になる自分が乗っているときは安全運転をお願いした方が賢明です。

あっ！！！！２９０００番キリ番自分でふんじったよぉｗ
別に何か景品が有る訳じゃないからそんなことどうでも良いかもしれないけどね。
寝不足が続いているけど、今日も早起き、何故なら今日から何と！！１０周年記念です。
３Ｍ＠５２５で何杯でもオーケーです。（但し案内を送った人、または口頭で１０周年を告げた相手に限りますが
６�sの「クエ」が届きました予想の範囲内でとても助かりました、何せ高い！でも初めての食材です、料理の本やテレビでは
何度か見たことは有るのですが見るだけで何となく‘身の引き締まる思い’です。
とっても高い魚なのに。「頭がでかい」＝「歩留まりが悪い」そんなイメージが強くて何か複雑な思いでしたが、
実際は“捨てるところは無い魚”捨てるのはウロコと内臓の極一部だけ＾＾でも高い物は高い！＾＾；
頭を割って切り分けるのにかなり難儀でした‘洋出刃’と‘トンカチ’えぇ〜？トンカチ？と思うでしょうが
これだけでかいと‘さくっ！’っと割るのは無理です、戦う事約４０分やっとの事で全部綺麗に切り分けました、
高いばかりで大した味はしないだろうと思っていたのですが・・・・
「話の種に、今日は原価ですから、滅多に食べる機会はないですから・・・」などと切りながら一切れ骨岸の肉を食べてみました、何と！ビックリ美味いではないですか！そして「クエ鍋」の中のクエをたべて
もっとビックリ「すんごく美味い！」皮の当たりが特に美味い、‘湯引き’で刺身のつまにしようかと思ったのですが
固くて固くてとても噛めたモンじゃないです、でも鍋で少し煮込むと‘てろん〜’としててそのゼラチン質がとてもいい
そしてその後の雑炊がまた格別に良いです、自身は二きれだけ食べましたが他の従業員やママは普通に一人前ずつです。
仕込みも終わり賄いの時間「つぼ鯛」です、最近はまってるのは身を食べ終えた後、背びれと腹びれを付け根からハサミで
切り取り皮を食べそして骨岸のゼラチン質を全て「しゃぶり尽くす」おいしいです。
その上を行くなら・・・その骨を茶碗に入れて「お湯」を注ぎ、醤油をたらしてスープ代わりに頂く、と言う手も有りです。
丁度自身が食べ終えた頃、お初お二人が来店「美味しい日本酒と美味しい料理」を食べに来たようです、未だ開店には
時間が有ったのですが菌も卓も食べ終わりそうだったので、中で待って貰うことにして、ごはんをふたりとも急ぎかき込み
開店しました、入り口近辺は「お祝い」に届いたお酒やらビール、お花などで雑然としていて、魚の入っていた
発泡スチロールなどのゴミも山積みで「開店前のお店」とはこんな物なんです、見られるのが恥ずかしいんですが
これも仕方ないこと、急ぎお酒や花を片づけて‘通り道’を作って「気合い十分」戦闘開始。
最初のお二人は８時までの時間限定で大変申し訳無いのですが（８時に予約が集中していたので）時間ギリギリまで
沢山食べて頂きました（ほんとに申し訳ないです）続いて山○さん職場の方？かな二人で来店、マラソンやトライアスロン
に出ている方です（後半ママとその話で盛り上がってました）そしてお初のアベックさんと思ったら“今日が二度目なんですよ”と言っていたリピーターさんです。そして中○せんせ奥さんと二人で（はじっこの席でご免なさい）クエを食え（なんちゃって！）クエ鍋絶賛そして団体さん１５名、見た顔がちらほらリピーターさんです。刺し盛りモリモリ盛り上がりで一人カマっぽいお兄ちゃんが「半けつ」状態でみんなに悪戯されてました（されるが侭に・・・・・・ｗそう言う趣味なのかな？）そして鹿児島から蔵元さん（業界のオピニオンリーダーをめざすホワイトウェーブ）本○さんが来店、昨日お祝いが届いて会社にお礼の電話をしたら「ただいま外出しております」との事だった‘なぁ〜んだこういう事だったのか＾＾’かなりのビックリだった、そしてとなりのお客さんが無類の焼酎好きで去年の春にその蔵元まで見学に行った人で、ここでも盛り上がっていた、そして渕○さんの紹介のお二人が来店コースでそして熱燗、そして最後はう〜ちゃんと北見のこうちゃん１時半頃にみんなが引けてママと二人お店を後にして今日はしー婆ちゃん（自身の実家）のところで怪獣を預かって貰ってるので藻岩下まで迎えに行って家への到着は３時近く、ママは寝不足疲労でへとへと（ほんとママのファイトのは頭が下がります、朝は６時半に起きて３０分のジョギング、午後にも１時間のジョギング、そしてこんな時間までお店に出て）そしてすぐに子供達と一緒に布団へ、自身は雑用をしながら晩酌そしてつまみは最近得意のお豆腐１丁（今頃菌と卓は「クエ鍋」食べてるんだろうな）さすがにお腹が空いていて、すぐにぺろりと食べた、１０周年の初日が終わった。

何を興奮してるんだか？・・・・眠れない、９時には布団を出てパソコンの前に向かっていた、周年行事のせいで興奮してるのか７時くらいから目が開いていた。
昨日の日記を書き綴り、いつものように朝食（みんなのお昼）先日、日曜日の夜に放送している「あるある」で
「おみそ汁」のダイエット効果について放送していた、それを見てから味噌汁の量が多くなったのである、もともと「味噌汁」は大好きで三度の食事には欠かせない人なのであるなのにだいえっと効果が有るとはビックリこきました。
ただ、通常は「味噌汁」は汁椀に一杯（１８０�t未満）だけなのだが３００�tが適量だそうだ、それで我が家も「お蕎麦」用の丼になった（お父さんだけですが＾＾）
そしてお風呂に入り、何時もと変わらず過ごせばいいのに、妙に気合いがのって早出です、近所のマーホーに行って小間物を買いそれから東○ストアーへ、物忘れが激しいのか？最近は買い忘れやうっかりが多くなってる（一杯一杯なのかも知れない）今日の賄いは『賄い丼レギュラーサイズ』の予定だったそして汁物も鮭のはらすで「揚げ浸し」の予定だったのに・・・何故か「ラーメン」の材料を買っていた（あれれ？）　　　　後で思い出した・・・・
今日は予約の時間がみんな早いがあまり数は多くは無い、準備が終わりいつもよりも早めに暖簾を出し行灯に灯を入れる。
６時、予約の来る時間ですが口開けはお初フリーのお客さんです（二人）刺身焼き魚など海鮮を中心に沢山食べていきました、そして休○さん６名さんで三度目の来店、そして渕○さんと同期さん今日は単品で「クエ鍋」いががだったでしょうか？今日はまた随分沢山たべました、お酒も沢山でいつも感謝です、そして「つぶ部会長」さん二人で来店「えりものつぶをもっと食べよう！」そしてビックリ４年ぶりです美由起さん相方さんと二人で周年とも知らず向こうもビックリだったようです、クエ刺し食べてました。そしてお初５人さん刺し盛りetc・・・・そして標茶の山ちゃんタイミング良く札幌に出張だったそうで「クエ」や焼きたらばそしてジャパン（ぽんしゅ）そしてまたまたお初のお客さん３人さんお刺身、小丼などなど・・・
今日はいつものパターンに戻りました１１時頃にお客さんが引けて、翌日の打ち合わせなどをして１１時半にお店を後に、そしてママの要望により、お祝いを贈ってくれた「焼鳥屋としちゃん」にお礼と挨拶がてら寄り道をしてそして藻岩下まで子供達を迎えに行き帰宅ママと子供達はすぐに布団へ、自身はパソコンに向かいメールチェックをして返信など書いていたがそのまま撃沈お店からの電話で目が覚めあらためて布団に入り寝た。

朝もはよから子供達のはしゃぐ声で７時くらいから目が開いてました、いつも元気なママも流石に「ヘロヘロ状態」
朝食の用意の終わった後でまた布団へ逆戻り、自身はそれが気の毒で寝ているわけにも行かずふとんから出てパソコンに
向かう、そして昨日の日記を書き始める、とたんに子供達に囲まれ少々怒り気味になる、子供はいつも身勝手で自己中だ
（ときに反対の場合もある）それでもめげずに絡みついてくる、諦めて遊ぶ。
いい加減ママもパパも寝不足で大変な状態になっている、『もう一踏ん張りだ』そお言い聞かせてムチを打つ。
１１時、何時も通りに食事なのだが今ひとつ頭が冴えない、そして風呂、やはりいつもと違う・・ぼぉ〜〜なのだ
お風呂をあがってからやっと目が開いたようだ、ママが「今日は何時にでるの？」毎日聴かれることなのだが
要は「自分が何分走る時間が有るかを知りたいのだ」ここの所早く出る日が多いのでままがあまり走れないようだ、
きっと走りたいのだろう「今日はゆっくりだから３時に出るよ」そして今日はママもタップリ走れてさぞ満足かな？
余裕をかまして３時とは言った物の、家を出てからは全てが急ピッチで買い物も急ぎ終わらせて、そして細かい用事も
急ぎ片付け、お店へと急いで４時少し過ぎに到着“仕込みがじぇんじぇんおいつきましぇ〜ん”食事の後ちょっとのくつろぐ時間も無く、慌ただしく仕込みの続き、そして包丁の切れの悪さを感じ、仕込み＋研ぎ、を急遽追加して（最近はいつも包丁を研いでる）余計に仕事を増やし、一人‘カリカリ’と仕事を続ける。
６時！予約が有るのだが少し遅れてるようだ、「活毛蟹」のさばき方の講習会をする、が教え始めた途端にお客さんが来店・・・・・・・・講習会はまた今度。
６時を少し過ぎて予約の本○さんご夫婦が来店いつも「おまかせコース」なのだ＾＾そしてお初の（ママにメールで予約）スーツ姿の二人単品で沢山そして程なく石○さん立派な胡蝶蘭を重そうに抱えて来店、クエ＆貝類のお刺身で、その後はしばらく来店するお客さんも無く、カウンターに並んだ５人のお客さんとしばしトーク話題の中心はほとんど『盲腸』だった。７時半になってもそのあとのお客さんが続かず“今日は金曜日だというのに一体どうしたんだろうか？”などど思っていたのもつかの間『あっ！』と言う間もなく☆満席☆急にいそがしくなる、お初観光アベックさん刺し盛り諸々、そしてリピーターさん５名「森伊蔵、村尾」を飲みにきたそうです、下○さんお友達と今日は単品沢山で、そしてお初３名さん暴飲暴食そして☆えりちゃん＆みきちゃん☆刺しに始まりetc・・・〆は「クエ鍋」そして雑炊。そのあと１１時頃殆どのお客さんが一度引けてさいごの☆えりちゃん＆みきちゃん☆だけになり、今日はこんなモンで終わりかな？と思ったら、ここからが更に怒濤の「満席」！　　　
○電気大○○さん女子社員と４名でそしてカキ・カキ・カキ・カキ・カキ・一人５個づつすごー！カキマニアです。そして染時○さん４人で今日はプライベート、「クエ鍋」「刺し盛り」「たち天ぷら」「たち温ポン」etc・・・そしてお初４名さん刺身諸々で、そしてぱそこんにぃちゃん１日早く今日来店無事学校も合格で、めでたい一日になりました。
さいごのお客さんが帰ったのは３時２０分頃,　それから着替えて自宅に着いたのは４時近くになってから、自身もママも、もうへろへろです、それに加えて堀子（義母）もかなり疲れてる様子で、ちょっと申し訳ないです、ママは撃沈、お父さんはパソコンに向かいこの「日記」を書き始めますが途中でコックりこっくりしはじめて朝刊が届いて少し経ってから布団に入りました、二人の子供達が寝てる布団の隙間に「こそっ」と入り込み　　お・や・す・み・な・さ・い

かなりへとへとになりました。

やはり朝は早くに目が覚めた、パソコンに向かい前日の仕事の延長をして朝食、お風呂と何時も通りの営みそして早めの出勤、蓄積された疲労で全身がけだるい感じがする、今日一日！きを引き締めてがんばれや！自分に言い聞かせて車に乗り込む。
お客さんに配る「グラス」が足りなくなりそうなので実家に取りに行く、何分大きな荷物なので自身の家には置き場が無いので実家のガレージに預けてある。それから買い物へ向かう、自宅の明日の食事の材料と、お店の調味料、雑貨、賄いの材料などなどの買い物が自身の担当である、これだけ忙しい日が続くと流石に買い物の量も多い、何時も段ボールにいれて持って帰るのだがズッシリと重い、それを抱えてお店へと急ぐ、グラスや梱包用の箱そして買い物荷物をお店に降ろして駐車場に車をおきに行く。
仕込みそのものはさほどの量は無い、厨房の中もあまり無いようである「余裕」が有るようだった何時も通りの時間に賄いを済ませてすぐに休む間も無く開店準備、
６次！定時開店カウンター４席を残し既に予約で埋まっている、６時半予約の観光らしき関西弁の男女８人が来店、フリーオーダーなので大変でした飲むわ食うわですごかった、そしてカウンター菌の同級生女史２名さん来店中学の同級生と言うことで、懐かしそうでした。
そして石○さんお一人でお花ありがとうございます。
そしてお初アベックさん×２魚中心で・・・そしてさらにお初女史２名さん、魚と日本酒でそして白糠から森○さん３人で来店「クエ鍋」「刺し盛り」諸々そして更にお初あべっくさん。いつものように１１時くらいからみんな引け初めて自身とママは１時頃帰宅、１０周年も無事に終わり少しお疲れちゃんです、特にトラブルもなくスムーズに出来たと自画自賛（反省点が無いわけでは無い）満席で返したお客さんも沢山居たし、最近はフリーのお客さんが多くなったのですが（大変ありがたいことなんですが）馴染みのお客さんが座れなかったりすると複雑な心境になります。この場を借りて・・・・・・
　　　　　　　大変申し訳ありませんでした。これに懲りず今後とも
　　　　　　　「釣助」を宜しくお願い致します。
今回の１０周年に森伊蔵、村尾なども一杯とは言わずに好きなだけお代わりしてくださいと言ったのですが、それぞれが一日２本ペースだろうと思い用意しましたが、実際にはトータル４本づつと言うところです、「折角だから」とオススメしたんですが（確かに皆さん飲んで居たんですが）最近は日本酒もやっと勢力を盛り返してきていて意外に焼酎が出なかったです。
今回余った分（森伊蔵、村尾）はキャリーオーバーでそしてこれからも月々入荷はしますが１本ずつなので普段店売りにするとすぐに無くなりますので「お蔵入り」です。ですが貯めても症がないので、何か「期間限定」とか「イベント」的な物を考えて消化していきたいと思っています、そしてグラスは来週も配りますそしてそのあとも、お土産用に＠２００くらいで販売します。

森伊蔵、村尾の空ビンはラベルにマジックで×を書いて捨ててるのに、何故か無くなった？何故だろう？誰かが持って行くのでわざわざ「バッテン」を書いてるのに、それでも持ってくか？どこかのお店に「バッテン」の付いた森伊蔵の空ビン？（中身は何か詰めるのか？）どこかのお店で「バッテン」の付いたボトルを見かけたら、それは家が捨てたびんですから。

やはり朝は早くに目が覚めて寝不足です、日曜日は麺類と決まっております、「アサリのパスタ」です、以前に既製のパスタソース（からめるだけ）を使ったら子供達が食べなかったとのことでママが手作りしてます、トマトソースも仕入れ先の八百屋さんが完熟で商品にならなくなったのを箱ごとくれたりするので、まとめて作っているようです、何せ我が家の茶の間に有る冷凍庫の総容積は１０００リットルを軽く超える大型です、まぁ殆どお店の物が入っていますが、ママも色々仕込んでストックしてる様です。
そして今日は疲れていてお家でゆっくりしたいなぁと思っているのですが、今週一週間すぅ〜っと子供達はママがお店に出てたので夜淋しい思いを我慢したので、ヒロの要望を聞き入れて、トイザらスに行って「プラレール」のパーツを少々買い足ししてからワンデイ・スパに行くことになりました（と言うよりも最初からそう言う約束で我慢させた）夕食はいつもならワンデイ・スパに行ったときはそこで飲食してから帰ってくるんですが、今日は食べる物が有るので、自宅で夕食をとることにした。
早めに家を出てマーホーにママのトレーニング用のボール（直径７５�pの奴）とヒロのおもちゃ箱を買いに行きそれから「ファクトリー」に向かった、一つ手前の信号から駐車場にはいる列が出来ていた、駐車場に入るまで３０分ほども有ったろうか？子供は飽きが来るとたいてい愚図るかお昼寝をし始める「今寝られたら困るのだ」・・・「ヒロ、もうすぐそこがトイザらスだよ」「看板見えるしょ！」でもアータンが寝たzzzzzz
小雨だった雨が強くなってきた、運の悪いことに屋外駐車場に止めるハメになった、早足で建物の中に駆け込む、駆け込んだところが「トイザらス」の入り口、ヒロは興奮状態、アータンは完全に寝込んでる、買い物カートにアータンをのせて、ママはヒロと先に「プラレール」のコーナーに、カートをゆっくり押しながら後からゆくともうヒロは真剣な眼差し、するといきなりアータンが目覚めて「プラレール」を見て大興奮、？　　　１才の子供が（しかも女の子）何故に「プラレール」なのか？良くは判らないがお兄ちゃんの影響であろう、結局予定していた物よりも多く、あれやこれや買わされてしまった。
そして「ワンデイ・スパ」へ、相変わらずママとヒロがコンビで「プール」そしてお父さんはアータンの子守、いつも「ただ券」を貰って行くので飲食しなければ「ただ」で終わる、ひとしきりプールなどで遊んだ後はお風呂に入って終わりなのだ、ヒロは未だ頭からお湯をかぶれない、だからシャンプーの時は床にベッタリ座り自身のあぐらの中に寝かせて足首を枕にして、その状態で頭を洗う（顔に水がかかるのを極端に嫌がる）自身は全然恥ずかしくない、人がしていると以前はよくなぜ？と疑問を抱くことが有ったが、やはり親になると「なりふり構わず」なのだ、そして約束の時間にままと外で待ち合わせて、まんまとただで終わってしまった＾＾そしてお店に寄り、晩のおかずを調達「クエ」である、大きいが故に売れ残った、頭やカマなどの部分なのだがあっと４人前くらいはあるそれと土曜日の余ったタチとを持ってそれから東○ストアーで野菜などを買い足し、帰宅！１時間後食事の用意が出来た、自身は初めての「クエ鍋」である、何と美味い魚だろう、刺身は特別どうとは感じなかったけど、お鍋は格別な味である今日は身の部分では無くて頭やカマ等なので食べる部分と言うよりもしゃぶる感じである、食べるところは少ないけれど、ダシは半端でなく出ている、葱の変わりに「ワケギ」と「行者ニンニク」を入れて白菜タップリで、後でママがこのダシでラーメンを作ると言っていた。
満腹で自身はいつものように昼寝（夕方だが・・・）９時頃起こされるのだが、ママは１０時にはあーたんと寝た、自身はヒロとプラレールで色々コースを組み立て遊んでいた、壊れて動かなくなったＤ５１機関車を見せられた、そして新しいのを買う約束をさせられた・・・
１１時半、ヒロも遂に力尽きた“寝る”そお言ってチューをしてくれた＾＾自身は一人部屋にこもりパソコンに向かう、どうやら「ラーメン」は作って貰えないようだ、ママも疲れているんだ症がないさ、きょうもやっぱり豆腐が夜食です。

今日は随分雨が降って道路はアスファルトが出て、路肩の雪山も小さくなり、春が来るのか？と一瞬錯覚させられるが、いえいえまだまだだいたい例年３月に「どかっ」と雪が振ります。皆さんきを付けて！
あすからまた新しい一週間、そして月末最後の二日間気を引き締めて・・・・・

朝ははよからお目覚めで（昨夜はいつもよりかなり早く寝た２：３０）タップリ寝た、そして清田の電気やに行くために全ての行事を繰り上げて早めに済ます。
ご飯を食べて、お風呂に入って・・・急げ急げで表に出る庭の車の所へ行ってビックリ！！　予想はしていた物のツルツルピカピカで、ひどい事になっている。そもそも道路はもう融けてアスファルトが出ているのに、庭はまだ地面よりも２０�p程度雪が積もっていて凹になってくぼんで居るので車に乗ろうとすると滑る、それもハンパなく滑る、ヒロが歩けないほどに滑る、アータンを抱いたママが転ぶと行けないので、急遽剣先スコップで氷の表面を削って滑らないようにしてそれから車で出掛けた、ママと子供達は「児童会館」へ遊びに行くそうで車で途中の地下鉄駅で降ろした。
この時期はどうしても「公園」が雪捨て場になっていて「ぐちゃぐちゃ」なのだ、だから誰も公園では遊ばない、去年の話を聞いてもゴールデンウィークが過ぎても「ドロドロ」だったそうだ、走り回ることが好きな子供にとって広いスペースは必要なのだ、庭が氷ってなければ雪遊びも出来るが、融けた雪がカチンカチンになっているから遊ぶことが出来ない、だからこの時期は「児童会館」に行くことが多い、そしてママは行動派なので色んな所の「児童会館」に行くのである。
何時も通りの時間にお店に着く、そしていつものように仕込み、何となくだが「気」の抜けた感じがする、週末でも無く、周年でもなく・・・・
２月松の発売の「るるぶ２００６年度版（全国版）」に「釣助」が紹介されているらしい？去年取材に来て頂いたのだ、記者さんもライターさんもその後で食べに来てくれて“ここの料理はほんとに美味しそうで取材とは別に来ました”と言われてかなり嬉しかったです、自身はこの「るるぶ」まだ見てませんが、機会が有ったら見てみてね！
何となくだが、食事の時間にも余裕が感じられる、ご飯もゆっくり食べられたように思える、食後も少しゆっくり休み６時定時開店、直後に黒○さんお友達と（このお友達が誕生日）二人で来店「おまかせ」と「贅沢」の中間でコース、この黒○さんはママが小学生の時に住んでた住まいの大家さんです＾＾最近はママが居なくてもお店に来てくれるようになりました、そいでもってゆったりと時間が流れると思いきやそうは問屋が卸さない！お初３名さんちょっと食べて、ちょっと飲んですぐに帰りました（このパターンは実に嫌です、こちらに何か不備が有ったんだろうか？気になるところです、でも帰りがけの表情や言葉などで問題ないことを確認、ちょっと安心）そしてさらにリピーターさんが二人先週末に来たばっかりで早々の再来感謝です、そして○葉君同僚さんと二人２０才くらいから「釣助」に来始めてもう６年くらいになります、来たときは「おにぃちゃん」て感じだったんですが、今は青年と言った感じです、そして下○さん「めかぶとろろコース」そして阿○さん刺し＆ジャパニーズスッぺりオールで、そして清○くんギャルとおデート去年の５月以来です、一緒に東北に行ったメンバーの一人です、そしてリピーターさん３人で沢山食べて沢山飲んで、そして春菜ちゃん、美樹ちゃん雪祭り振りの来店、ふるさとのお土産「純吟田酒」と御菓子頂きました、ありがとー！　　
そして最後にやかましく登場「たいぞー」（自身の中学の後輩であり、釣り仲間でもある）この男何時もうるさいのだがその場を笑いの渦に巻き込むエンターテナーなのである、結局終わりまでお店に居て帰宅は４時を過ぎていた・・・・・沈没。

今日はゆっくり起きた（とは言っても相変わらず賑やかで、目は開いている）まずはパソコンを立ち上げて、昨日の事を思い出して日記を書く、程なく「ご飯だよー！」先日白糠からのお客さんにお土産で貰った「塩引き鮭」がきょうのおかず、あー何か懐かしい味がする！そう言えば小さい頃はこんな味の鮭ばかりだった様な気がする、今はあまり塩の強くないのが主流で自身も買うときは「甘塩」と書いてる物ばかり買うが、この塩引きはそんなに辛くは無い、ご飯のおかずに丁度いいくらいの塩加減だった＾＾、　　ご馳走様！
そして毎日の行事のお風呂、またまた大騒ぎ、毎日良くも飽きずに騒げる物だと感心する、子供のパワーはすごい、アータンは壺にはまると大騒ぎする「キャッキャッ！」我が家はうるさいのだ。
「釣助」の火曜日は大体いつもまったりと時間が過ぎる、今日も、そんな感じかと思い出撃はゆっくりにした。
いつものように買い物に行き、自宅の食材やお店の小間物そして賄いの材料、ここの所忙しい日が続いてるので買い物も多い、段ボールにビッシリと詰め込み、エッチらホッチラ抱えて車に乗り込む真っ直ぐお店へそして小用を足して車を駐車場に置いて、お店に再登場、今日の早番は卓、卓も「今日はヒマじゃないですか？」と言っていたので「案外いそがしいかもよ」などと話していたが・・・電話・・・旅雑誌からの取材（電話だけ）料理の値段やら営業時間やら、休日やら色々聴かれた・・・「店内写真とかは載らないんですか？」と聴くと「前に使った物がありますから」と言う返事？この雑誌からは取材を受けたことが無い？この１０年間色々な雑誌の取材を受けてきたがこの雑誌だけは自信を持って「取材を受けたことがない！」と言える、「前に使った写真が有りますから」←何に使ったんだろう？違う雑誌と使い回しをしてるのかな？４月に発売と言うことなので見てみる（楽しみ＾＾）
５時半＝賄いそして６時までくつろぎ開店・・・・しぃ〜〜ん　　　６時半しぃ〜〜ん　　７時しぃ〜〜ん　　そして本日の口開けぴょん吉君（ほんとに良いのかぴょん吉で？）同伴かな？取りあえず「ぼーず」は免れた訳で「ほっ」とした。
７時半頃○○新聞川○くんが会社の人と３人で来店、そして料理を造り始めた頃自身の後輩の友達が一人で来店（何度か見た顔）きくと「釣助」に来始めてから後輩に話したら「そこは知り合いの店だよ」と言われたらしい自身の同級生のこともよく知っていた、あの「伝説の男」の事もよく知っていた、そして自身のおばさんが飲みともと来店、こちらのお店には初めてで、チビ達とも合ったことがない、絶っての希望でチビ達の写真を数枚あげた、そしてこの頃からにわかに活気が付いてきた、高○さん同僚さんと３人で、そして二代目が５人いつもの様に鍋、あっと言う間の満席でした、ビックリ仰天！！
予約はゼロだったのに、よくぞこんなに来たモンだ、ふむふむ感心感心。
お客さんが引けたのは１時、それから着替えて帰宅、何か疲れた。

【釣助特製ブレンド芋焼酎】
一斗の甕を発注してあるので、その甕が出来てくるのが今月末、そしてその甕にブレンドを作りますそして一月後から販売、＠５２５でそして気に入れば「
一升甕に分けて「ボトルキープ」ならぬ「甕キープ」をします、その人だけのオリジナルラベルを付けて。
今夜も晩酌は「ブレンド」です、すっかりマイブーム今日は天○と萬白のブレンド、普段萬白は大好きなのですが、疲れてる時は少し甘い方が良いだから天○とブレンド、この焼酎はかなり甘い、だから萬白と割ると丁度良く甘味が出る、良い感じだ。
でもお店で出すのはどんな味に設定したら良いのだろうか？自身は肉体労働者なのであせをカキカキだからあまりドライは好まない、でもお客さんはどこら辺が丁度いい甘さなんだろう？
佐藤の黒麹などが良く出るが、これはかなり甘い、意外に甘い焼酎が好まれるのか？
もし作って売れなかったら、自分で全部飲んでやる！