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☆☆☆２月のご案内☆☆☆
●営業日のご案内
雪祭り期間中の２月７日（日）、１１日（木・祝日）は営業いたします。
御予約、ご来店、心よりお待ちしております！
「かなり贅沢なお鍋」１人前＠３５００
「おまかせ飲み放題コース」１人前＠５２５０（飲み放題１００分付き）
飲み放題の宴会は４名様以上のご予約からです。
ご連絡お待ちしてます。
『かなり贅沢なお鍋』良いですよ―
マダチなんかしゃぶしゃぶして食べちゃったもう最高っす。
予約無しでも大丈夫です。
寒い日には温かい料理がピッタリ。
お腹も心も温まってくださいね。
自家製生ハムの豆乳ポトフ＠１１００
今まで甕でキープしていた釣助オリジナルブレンド焼酎。柄杓ですくってグラスについでいましたが
遂に清水の舞台から飛び降りてしまいました！！うっそぉ～まとめて買っちゃいました焼酎サーバー２Ｌ
蛇口をチョイと捻るとだばだばと出てきます。
１．８リットル入りで￥７６００でキープです。
こんなカンジでついで飲んでくださいね。
『ユリ根』
釣助では「主役」として扱います。
ほくほくとしていて甘くとっても美味しいですよ。
●真タチ
食材の美味しい嬉しい季節ですね。
真タラの白子「真タチ」です。
おなじみの冷たくポンズで食べる、冷ポン。
人気のタチ天。（天ぷら）
おすすめの炭火で焼くタチ焼き。
そしてタチの甘みを思う存分楽しめる湯豆腐チックな温ポン。
お好みでどうぞ！
 
釣助では沢山の種類の焼酎を扱っています
魔王・萬膳庵・村尾・萬膳・佐藤・そして森 伊蔵。
（極上の・・森 伊蔵だけがちょっとお高いですけど）、そのほかはすべて
＠５２５（９０cc）です、料理を沢山食べて貰うために日本酒や焼酎の値段をうんと安価に抑えています。
「自家製黒豚ベーコン」エコファーム
洞爺湖のサミットのメインディッシュでも使われてた
放牧元気豚です、現在北海道ではウチ一軒だけで扱っています
●今日は釣助の脇役達を紹介
まず海の幸が売りの私としましては
『本ワサビ』です。
通常売られているのは外側の細根もすべて削られて居る物ですが使うときまでの品質保持を考えて
「細根付き」を購入しております。
静岡県有東木の「わさびの門前」さん
から直接取り寄せています。
春は成長期に入り若干水っぽくなるのですが今からが一番美味しいときです。
' 一本が１５０ｇほどもある立派な本ワサビです。'
『スダチ』
スーパーでも見慣れているとは思いますが
２月３月ともなれば一個５００にもなるんですが
釣助では通年ハーフカットで焼き魚やお刺身に添え物として付けています。
徳島の『谷内青果』さんからのお取り寄せです。
一度に３㎏とか４㎏とか買うのでかなり値段も安く
変えますので、ふんだんに使えます。
焼き魚とかにギュッと搾るとおいしいんですよ。
そんな脇役が揃ってるから主役も
良い芝居が出来るんですよ。
●毛ガニの洗い
「毛ガニの洗い」のご紹介です。
勿論生きている活毛ガニでしかできません
毛ガニの足は８本それを剥いて氷水に晒して１５分ほどで「花」が咲きます。
布巾で水気を拭き取ってお皿に盛りつけて出来上がり。
プリプリで美味しいですよ。
そして残った胴体は
抱き身の部分を蒸してほぐしカニ味噌の詰まった
甲羅に盛りつけ炭火で焼いて出来上がりです。
通常毛ガニ１杯＠３９００で「洗い」＆「甲羅焼き」でお出ししていますが、
お試しとして『毛ガニ刺し』足４本＠９５０もお出ししています
甲羅焼きは塩ゆでとは違い塩分の添加が無い状態で
炭火で焼きますので味噌の味はまた別の味です。
甲羅の中には味噌が沢山！
●重要なお知らせ！！
現在深夜２時ラストオーダーです！！
お仕事が遅くなった時、最後に小腹がすいた時、またはアフターに、
是非ご利用ください。
 お店のカウンターですよ
 こちらは小上がり
写真は「刺し盛り２人前」
近海本マグロ生赤身・サーモン・天然活締め平目・しめ鯖・秋刀魚・活タコ・活〆イカ
真つぶ・北寄・エゾアワビ・活ボタンエビ・活毛ガニ洗いが各一貫づつ
大体こんな感じで一人前＠３７００です。
ここまで完璧は他所では絶対に味わえないと思います。
薬味の生姜も「生」ですし、ワサビも勿論すり下ろしの本ワサビ（静岡県有東木産）
完璧主義！！です
●釣助の地方発送
商品一覧ページ 制作しました。
これからもどうぞ宜しくお願いいたします。
釣助の地方発送 商品一覧ページへ
●お店の味をご自宅で・・・
美味しい北海道◆釣助の地方発送
北海道は美味しい食材の宝庫です。でも旅行で・・・となるとそうしょっちゅう来れるものでもないですよね。
釣助ではお店でも出している、毛ガニやタラバガニ、焼き魚、そして自家製のベーコンやアイヌネギの醤油漬け、
塩ウニ等・・・地方発送しています。
ご注文はメール、またはお電話にて。
詳しくはこちらをご覧くださいね↓↓↓↓↓
●お持ち帰りもできます！
お店のメニューにだしている「アイヌネギ醤油漬け」や「自家製ベーコン」などは
お持ち帰りもできます！（その他お持ち帰り可能なものはお尋ねくださいね）
明日の御飯に！お土産に！是非どうぞ！！
そして 釣助お湯割りグラス（１コ200円箱入り）
もよろしければご一緒に～
●笑えるほどに大きい・・・特大 黒千代加 （くろじょか）
特大黒千代加とチョコ３つをセットで販売します～送料別15000円！！
くわしくはこちら！！
●釣助芋焼酎オリジナルブレンド “へべれけ”
 口当たりはインパクトが強くカンジますが、
ロックで飲んで少し氷が溶けてくるとスッキリとした味になります。
飲み飽きしないですよ！また、お湯割りにすると薫りがたって
それもまた美味しいです。
ショット（グラス）・・・・４２０円
キープ甕（かめ）（甕入りのキープボトルです）・・・１升入り７６００円
※現在「キープ甕」の募集は一名様です。
ぜひどうぞ！
●御予約についてのご案内 
メールでの御予約もお受けしておりますが、
PCを立ち上げていない時間帯もあるため
対応が遅れる場合もあります。
お急ぎの場合は店の方に直接お電話頂けたほうが
確かかと思います。
御予約の日まで日数があればもちろんメールでもOKですが、
その場合は
・お名前
・御予約の日時、人数
・料理内容のご希望があれば（例えば料理５２５０円コース、
またはお刺身盛り合わせ○人前などなど・・・）
・代表の方のご連絡先電話番号
以上をご記入いただけますよう宜しくお願いいたします。
なおメールにて御予約いただけたお客様宛には
必ず返信のメールを送りますのでご確認ください。
よろしくおねがいいたします。
メールはこちら！
▲カニクリームコロッケ ・・・９５０円
甲羅はズワイガニですが(^_^;)
中身は毛ガニがたっぷり入っています。
手作りホワイトソースが絶品！！
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